We hebben de afgelopen tijd weer een hoop nieuwe kookboeken voorbij zien komen. En over een aantal zijn we meer dan enthousiast. Deze kookboeken zijn net even wat specialer of echte must haves. Ze staan met recht op de boekenplank en zullen zeker niet snel stoffig worden.

Mijn vakantie is begonnen, en hoe! Want gisteren heb ik mijn nieuwe kookboek 365 Dagen Koken afgerond en er zijn 416 pagina’s aangeleverd bij de drukker… niet normaal wat een pil en wat ben ik trots!

Door de afronding van mijn kookboek hebben jullie me even moeten missen hier op mijn blog, het was gewoon te druk en ik wilde eerst dat mijn boek helemaal perfect was, voordat ik weer nieuwe recepten en weekmenu’s zou gaan delen. Nou, gelukt hoor en ik ben weer terug. Aangezien het vakantie is, heb ik besloten dat ik de komende weken weekmenu’s voor jullie ga publiceren binnen landenthema’s. En ik start met een van mijn favoriete vakantielanden (zeker qua eten) en dat is Italië.

Wil jij als gezin elke dag heerlijk, vers en gevarieerd koken? In 365 Dagen Koken ga ik je daarbij helpen en neem ik je mee aan de hand van de seizoenen. Ieder hoofdstuk begint met een groente- en fruitkalender en per seizoen vind je 73 afwisselende recepten voor het avondeten. Het kookboek zit, naast de 365 recepten, boordevol handige tips & tricks. Recepten die geschikt zijn voor het weekend, de barbecue of het kerstdiner, herken je aan een speciaal icoontje. Achter in het boek vind je twee indexen. Eentje waarmee je kunt zoeken op receptcategorie, en eentje op ingrediënt. Ook vind je veel kook- en variatietips. Bijvoorbeeld hoe je van bepaalde gerechten een vegavariant kunt maken.

365 dagen koken is het nieuwste kookboek van een van onze favoriete foodbloggers: Francesca Kookt. Dit boek is gevuld met wél 365 recepten, dus eigenlijk een recept voor iedere dag van het jaar. De recepten in dit boek zijn makkelijk, herkenbaar en je hoeft er geen supermarkt voor leeg te halen.

Het kookboek heeft een fijne hardcover en voelt daarom aan als een boek dat jaren meegaat. Goede kwaliteit dus. Het boek ziet eruit als een gemakkelijk boek, waar iedereen met gemak lekker eten kan maken, zonder al te veel ingrediënten en ervaring.

Indeling van het kookboek

Het boek is ingedeeld in de vier verschillende seizoenen en recepten voor het hele jaar, waarbij er bij ieder seizoen gebruik is gemaakt van een lijst waarop staat welke groente er op dat moment in seizoen is. Er zijn 73 recepten per seizoen en als toegift krijg je nog 73 recepten, die je het hele jaar door lekker kan maken. Bij ieder recept is een handige tip of een variatie te vinden. Sommige recepten worden aangeduid als weekendrecepten, omdat deze recepten wat meer tijd kosten. Ideaal, want nu ben je bij de wekelijkse recepten verzekerd dat het recept binnen 30-35 minuten op tafel staat.

Er is een goede verdeling tussen de verschillende keukens die te vinden zijn in dit kookboek. Het recept op onze foto is de Taco’s met hete kip, want wij zijn echt gek op de Mexicaanse keuken. Wanneer wij een kookboek hebben met recepten met taco’s of tortilla’s gaan wij dat recept gegarandeerd maken. Deze taco’s waren heerlijk en net spicy genoeg.

Deze smulpaap schrijft behalve geweldige recepten voor kinderen, ook lekkere comfort food recepten voor het hele gezin. In 365 dagen koken geeft ze ons 73 heerlijke recepten per seizoen waar verse ingrediënten veel aandacht krijgen. Toch schuwt ze niet om als aanvulling ook gebruik te maken van bijvoorbeeld een pak verse pasta of een pot currysaus uit de supermarkt. Want wie heeft er nog tijd om echt alles zelf te maken op een doordeweekse drukke dag? Precies! Ik ook niet.

Als bonus geeft Francesca ons ook nog eens 73 extra recepten die het hele jaar door gekookt kunnen worden. De gerechten in dit kookboek zijn wellicht het best te omschrijven als een smaakvolle multiculturele mix van keukens. Er is goed gekeken naar gezonde en uitgebalanceerde maaltijden waarbij men niet hoeft in te leveren op smaak. Je merkt gewoon dat een voedingsdeskundige de recepten heeft bekeken. Francesca heeft dan ook een goed team van mensen om zich heen die samen aan dit boek gewerkt hebben.

De recepten zijn niet moeilijk om te maken, compact omschreven in grote letters zodat ik mijn leesbril niet steeds hoef te zoeken tijdens het koken. En er is een slimme tijdsindicatie hoelang je er ongeveer over doet om het gerecht op tafel te krijgen. Perfect. De stress van niet weten wat ik nu weer eens moet koken valt meteen van mijn schouders af. Francesca neemt ons bij de hand en zorgt voor overzicht en rust in de keuken!

Wat ik ook erg fijn vind aan 365 dagen koken; als je zoekt naar een bepaald soort comfort food is er achter in het boek, naast een ingrediënten index, ook een recepten index. Deze is heel slim in subcategorieën verdeeld. Denk aan Aziatisch, soep, pasta, kerst, vegan, salade, stoofschotels enzovoort.

Ik zie eenvoudige doordeweekse recepten zoals bloemkool kung pao met cashewnoten of een zuurkool met een Surinaamse twist waar je volgens mij iedereen blij mee kunt maken. Ook geweldige weekendgerechten waarvoor je iets meer de tijd moet nemen. Een runderstoof met rode wijn en een simpele puree waar zelfs mijn kritische schoonmoeder niets op aan kon merken. En de vegetarische kapsalon met zoete aardappel friet, daar was de tiener dan weer heel blij mee.

Ik heb het gevoel ze allemaal iets lekkers, maar toch gezonds te geven aan tafel. Alle recepten zijn voor 4 personen en heel makkelijk te verminderen of te vermeerderen.

Wil je makkelijke toegankelijke gerechten om wat variatie in je eten te brengen? Dan is dit kookboek zeker een goed idee. Bovendien staan er in dit kookboek zoveel recepten, dat je met gemak lekkere recepten kan vinden die jou en jouw gezin aanspreken.

Conclusie

Ik ben al jaren liefhebber van de recepten van Francesca. Toen we elkaar een paar jaar geleden voor het eerst ontmoetten, werd ik ook nog eens heel blij van haar persoonlijkheid. De passie voor haar vak straalt er vanaf en ze is een ontzettend lief persoon. Toen ze me in 2019 vroeg om mee te werken aan de Eetkalender 2020, was ik dan ook zeer vereerd! Na 5 Eetkalenders wilde Francesca het anders aanpakken en ontstond het idee voor een kookboek waaruit je het hele jaar kan koken. Ook aan dit boek mocht ik meewerken. Ik heb alle recepten meerdere keren zorgvuldig doorgenomen en geredigeerd. Ik kan je vertellen: dan zit je watertandend achter de laptop! Het leuke is, dat ook al had ik alle recepten al gezien, het boek toch een verrassing is. Als je er vanuit werk naar kijkt, lees je heel anders. De variatie tussen vegetarisch en gerechten met vlees en vis vind ik heel fijn. We proberen 2 à 3 keer per week vegetarisch te eten, wat met dit kookboek makkelijk lukt. Je kookt daarnaast ook nog eens met de seizoenen mee, waardoor je ingrediënten nodig hebt die goed verkrijgbaar zijn. Het hoofdstuk Hele jaar door bevat recepten voor het hele jaar. Denk aan Roti, nasi goreng of een lekkere risotto. Ik ben echt razend enthousiast en dat is echt niet alleen omdat ik aan het boek heb meegewerkt. De recepten zijn echt toegankelijk, ontzettend smaakvol en kidsproof. Wat mij betreft is dit boek een must have voor in je keuken!

Moet je iedere dag voor je gezin koken en weet je het gewoon niet meer? Dan is dit boek echt een verademing om op een goede smaakvolle en niet al te moeilijke manier de kookstress thuis te vermijden.

Zijn er ook minpunten, vraag je? Nee. Hooguit dat het boek niet nog dikker is.

labels: #Koken

Zie ook: