Een blikje tonijn is namelijk altijd handig om in huis te hebben. Je kan echt zoveel verschillende gerechten maken met tonijn. Krijg je onverwacht visite? Dan kan je ook heel snel een lekkere salade voor op een toastje maken.

Aardappelsalade met Tonijn

Dit is echt een heel simpel recept om een aardappelsalade met tonijn te maken. Deze salade kan je zowel gewoon “los” eten als op een broodje maar is ook erg lekker op een toastje. Tevens is deze aardappelsalade met tonijn heerlijk als bijgerecht bij een (zomerse) barbecue.

Voor deze salade gebruikte ik een blikje tonijn van Rio Mare. Het is een nieuwe smaak die geïntroduceerd is. De tonijn is op oliebasis met citroen en zwarte peper. Hierdoor krijg je een frisse smaak maar door de zwarte peper heeft hij ook een klein pitje. Helemaal in ons straatje dus.

Ingrediënten:

  • 500 gram kruimige aardappelen, geschild
  • 1 blikje tonijn (ongeveer 140 gram), bijvoorbeeld Rio Mare met citroen en zwarte peper
  • Handje verse peterselie, fijngehakt
  • 3 eetlepels Zaanse mayonaise (meer als je een extra smeuïge salade wilt)
  • Snuf chilivlokken of pul biber (Turkse chilivlokken)
  • Flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Kook de aardappelen beetgaar en giet de aardappelen af.
  2. Laat de aardappelen helemaal afkoelen (liefst een nachtje in de koelkast).
  3. Snijd de aardappelen in kleine blokjes.
  4. Giet het meeste vocht af van het blikje tonijn (niet alles want de olie heb je nodig voor smaak en smeuïgheid).
  5. Meng de aardappelen met de tonijn, mayonaise, chilivlokken, snuf peper en snuf zout.
  6. Bestrooi vlak voor serveren eventueel met nog extra zwarte peper en/of chilivlokken.

TIP: Gebruik je nu een gewoon blikje tonijn, voeg dan wel een scheutje citroensap toe en flink wat zwarte peper om die frisse smaak te krijgen. Niet te veel citroen….anders gaat de citroensmaak overheersen.

Ook lekker met stukjes hardgekookte ei. Prak de stukjes aardappel iets fijner….dat eet fijner op brood of op een toastje.

Deze aardappelsalade met tonijn kan je eventueel nog flink uitbreiden. Voeg bijvoorbeeld doperwtjes, stukjes augurk, een paar zilveruitjes, kappertjes, stukjes olijf, stukjes zongedroogde tomaat of verschillende van deze opties toe.

Ook lekkere salades met tonijn zijn: pittige tonijnsalade met kerrie masala, simpele tonijnsalade met bieslook of de gezonde tonijnsalade met avocado en sriracha.

Gepofte Aardappel met Tonijn en Kaas

Een simpele maar lekkere maaltijd, weer eens wat anders met aardappel. Aardappel, niet gebakken of gekookt. Maar gepoft!

Gelukkig is het helemaal niet zo moeilijk om gepofte aardappelen zelf thuis te maken. En ook de tonijnsalade is verrassend eenvoudig. Je kunt deze gepofte aardappels bijvoorbeeld nog toppen met gebakken bacon of geroosterde noten, geef er lekker je eigen draai aan.

Het enige wat je moet proberen, is om geduld te hebben tot de aardappel gepoft is.

Bereidingswijze:

  1. Maak de aardappelen goed schoon en was ze af.
  2. Smeer ze vervolgens flink in met olijfolie en grof zeezout.
  3. Maak in de tussentijd de vulling.
  4. Snijd de takjes bieslook in kleine stukjes.
  5. Laat de tonijn uitlekken en mix deze vervolgens met de crème fraîche, 1 eetlepel kaas en de helft van de bieslook.
  6. Haal na 45 minuten de aardappelen voorzichtig uit de oven.
  7. Vouw het aluminiumfolie voorzichtig open.
  8. Als je middelgrote aardappelen gebruikt, zouden ze nu gaar moeten zijn. Zijn ze dat niet?
  9. Snijd de aardappelen nu overdwars in, niet helemaal doormidden!
  10. Vouw ze voorzichtig een beetje open en schep de tonijnvulling erin.

Ovenschotel met Tonijn, Aardappel en Sperziebonen

De ovenschotel tonijn, aardappel met sperziebonen en kaassaus is in hele korte tijd een favorietje van me geworden. Het maken van de kaassaus is ook onwijs eenvoudig en heb je binnen 10 minuten gedaan.

Voor dit recept gebruikte ik tonijn uit blik en dan op oliebasis. Van één blikje gebruik ik de olie namelijk ook. Je kunt ook prima tonijn op waterbasis gebruiken hoor. Giet de tonijn dan goed af.

Deze ovenschotel is goed te van te voren te preppen. Kook de aardappeltjes alvast voor en bouw de hele ovenschotel op, met uitzondering van de kaassaus. De kaassaus kun je het beste op het laatste moment klaarmaken, deze wordt namelijk dik als je hem laat staan.

Ik koos ervoor om sperziebonen te gebruiken als groenten. Sinds kort heb ik de combinatie tonijn en sperziebonen namelijk helemaal ontdekt. Eigenlijk sinds ik de Maaltijdsalade tonijn met geroosterde sperziebonen maakte. Zó lekker. Die salade is groot favoriet geworden.

In principe zijn er drie basisingrediënten voor een tuna melt: tonijn (goh), kaas (meestal cheddar) en vaak ook rode ui.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm een ruime pan met water op het vuur en kook hierin de krieltjes en sperziebonen 15 minuten voor.
  2. Verwarm ondertussen de oven voor op 180℃ hetelucht.
  3. Schep de gekookte krieltjes en sperziebonen in de ovenschaal en verdeel hier de rode ui, tonijn en plakken tomaat overheen.
  4. Smelt voor de kaassaus de boter in een steelpannetje.
  5. Voeg hier de bloem aan toe en bak deze 2 minuten mee, tot een zanderige textuur onstaat.
  6. Schenk dan al roerend de melk in het pannetje en breng dit aan de kook.

Mocht je nog restjes hebben van de ovenschotel met tonijn, dan kun je deze prima in de koelkast bewaren. Dek de schaal even goed af en eet het restant alsnog binnen 3-4 dagen op. Een minuut of 20/25 minuten weer verwarmen op 180 graden Celsius in de oven is voldoende. Invriezen raad ik niet aan in verband met de kaassaus. Die wordt er niet lekkerder op als je deze weer ontdooid en opwarmt.

Aardappelschotel met Tonijn en Tomatensaus

Een heerlijke ovenschotel die bij het hele gezin in de smaak valt. Vandaag gaan we voor een hele lekkere ovenschotel, de aardappelschotel met tonijn. Een ovenschotel met aardappel, tonijn en kaas. Met heerlijke tomatensaus. Kortom een toppertje die bij ons thuis zeer in de smaak viel en zeker vaker op tafel gaat komen!

Deze aardappelschotel met tonijn is een variant op de pastaschotel met tonijn en rode pesto. Het leek me leuk om een soortgelijke schotel te maken met aardappel. Omdat aardappelovenschotels het bij ons thuis altijd goed doen. De meiden smullen ervan, en wij ook.

Bereidingswijze:

  1. Roerbakgroenten bakken we aan in een pan. Hierbij gaat crème fraîche en passata en dit bakken we even mee, samen met 1 uitgelekt blikje tonijn.
  2. De helft van de aardappelschijfjes verdelen we over een ingevette ovenschaal.
  3. Hierover veredelen we het groentemengsel en de overige aardappelschijfjes.
  4. Daarop verdelen we een tweede blikje uitgelekte tonijn en dit bestrooien we met geraspte kaas. Anders is het natuurlijk geen tuna melt.
  5. De schotel verwarmen we 15 tot 20 minuten in de oven tot deze een mooi goudbruin korstje heeft.

Heb je na deze aardappelschotel met tuna melt de smaak te pakken en wil je meer inspiratie met tuna melt? Verwarm olie in een koekenpan en fruit hierin de rode ui tot deze glazig is. Doe hierna de roerbakgroenten erbij en bak deze mee tot de groenten gaar zijn. Voeg de crème fraîche en passata bij het groentemengsel, verwarm 10 minuutjes mee.

Overige Recepten met Aardappel en Tonijn

Naast de bovengenoemde recepten, zijn er nog tal van andere manieren om aardappelen en tonijn te combineren. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Een simpele aardappelsalade met tonijn, mayonaise en wat verse kruiden.
  • Een ovenschotel met aardappelschijfjes, tonijn, groenten en een romige kaassaus.
  • Gepofte aardappelen gevuld met een pittige tonijnsalade.
  • Een hartige taart met een vulling van aardappel, tonijn en groenten.

Voedingswaarde van Aardappel en Tonijn

Aardappelen zijn een goede bron van koolhydraten en vezels, terwijl tonijn rijk is aan eiwitten en omega-3 vetzuren. Samen vormen ze een voedzame en smakelijke combinatie.

Voedingswaarde per 100 gram (ongeveer)
Voedingsstof Aardappel (gekookt) Tonijn (uit blik, op water)
Calorieën 87 kcal 130 kcal
Eiwitten 1.9 g 29 g
Koolhydraten 20 g 0 g
Vetten 0.1 g 1.5 g
Vezels 1.8 g 0 g

labels: #Aardappel

Zie ook: