Advocaat is een typisch Hollands drankje, een dikke likeur gemaakt van eieren, suiker en brandewijn. De gele kleur dankt dit drankje aan de eigelen die hierin gebruikt worden. Advocaat is niet alleen lekker om zo te nuttigen, maar het is natuurlijk ook erg lekker om over een bolletje ijs te serveren of er andere gerechten mee te maken.

Advocaat-koffie-chocotrifle

Ohhh lieve mensen, dit is wat mij betreft hét paasrecept van het jaar.

Benodigdheden:

  • Bokkenpootjes
  • Koffie
  • Slagroom
  • Slagroomversteviger
  • Poedersuiker
  • Advocaat

Bereidingswijze:

  1. Laat de koffie afkoelen. Houd 4 bokkenpootjes achter om er in stap 4 paashaasoren van te maken. Snijd de rest in stukjes van 1 cm en verdeel de helft over de bodem van 4 glazen. Schenk de helft van de koffie erover.
  2. Klop de slagroom met de slagroomversteviger en poedersuiker stijf. Doe de helft van de slagroom in een andere kom en spatel 6 el advocaat zo luchtig mogelijk erdoor.
  3. Verdeel de helft van de advocaatroom en vervolgens de helft van de slagroom over de glazen. Maak nog 3 lagen: eerst de rest van de bokkenpootjes met koffie, dan de rest van de advocaatroom en tot slot de rest van de slagroom. Verdeel de rest van de advocaat over de slagroom.
  4. Haal de 2 koekjes van de achtergehouden bokkenpootjes voorzichtig van elkaar en zet ze als oren in de trifles.

Affogato met Meringue en Advocaat

Italiaanse affogato! Een heerlijk koffie recept met espresso en vanille roomijs. Én speciaal voor Pasen met advocaat en meringue! Affogato is een Italiaans koffie recept. Hierbij doe je een bolletje vanille ijs in een kopje en schenk je daar vervolgens espresso over. Gewéldig als afsluiter van een etentje. Ik trakteer mijn gasten er altijd graag op want deze Italiaanse topper valt al-tijd in de smaak.

Nu was ik voor Pasen aan het experimenteren met recepten en kwam ik op het idee om de affogato uit te breiden met advocaat en homemade meringue. En WAUW, wat was dit lekker.. Ideaal voor in je paas menu! Bijvoorbeeld bij de brunch of lunch. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor deze affogato met meringue en advocaat, maar het belangrijkst is: goede koffie!

Goede koffie is zeer belangrijk in dit recept. Gebruik je een slappe bak, dan zal de smaak van koffie overheerst worden door de zoete smaken van advocaat en meringue. En dat willen we natuurlijk niet.

Ingrediënten (2 personen):

  • 2 kopjes espresso - Café Intención Intensivo
  • 2 bolletjes vanille roomijs
  • 2 el advocaat
  • 1 eiwit - zorg ervoor dat je een kakelvers eitje gebruikt
  • 45 gr suiker
  • 1/2 tl maïzena
  • 1/2 tl appelazijn

Bereidingswijze:

  1. Begin met de meringue. Doe het eiwit in een vetvrije kom (erg belangrijk) en klop op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de suiker in delen toe (1 flinke eetlepel per keer) en voeg steeds nieuwe suiker toe als de vorige eetlepel is opgenomen.
  2. Klop tot het mengsel dik en glanzend is. Dit duurt ongeveer 4 tot 5 minuten.
  3. Doe de maïzena en azijn in een kommetje en meng tot een gladde massa. Voeg het maïzenamengsel toe aan het eiwitmengsel en klop kort door tot alles goed gemengd is.
  4. Schep in een spuitzakje tot gebruik. Dit is geen must, maar hier maak je de mooiste toefjes mee straks.
  5. Verdeel het vanille roomijs en advocaat over twee kleine glaasjes. Schenk de hete espresso erover en sluit af met een flinke toef meringue.
  6. Het liefst haal kort een brander over de meringue voor een mooi goudbruin geroosterd laagje, maar dit hoeft niet perse. Serveer direct en geniet!

Advocaat Lentekoffie

Ingrediënten:

  • 1 1/2 kopje koffie-ijs
  • 1 1/2 kopje advocaat
  • 1 kopje hete sterk gezette koffie
  • 4 eetlepels slagroom
  • 4 snufjes gemalen nootmuskaat

Bereidingswijze:

  1. Schep het ijs in een pan op een laag vuur.
  2. Roer de advocaat en de koffie erdoorheen en verwarm het geheel ongeveer 3 minuten.
  3. Giet het mengsel in vier glazen.
  4. Schep op het mengsel in elk glas 1 eetlepel slagroom en bestrooi dit met nootmuskaat.

Warme Mokka met Advocaatslagroom

Deze warme mokka met advocaatslagroom is een echt verwendrankje op een koude dag. Mokka is een koffiesoort maar kan ook een warme chocolademelk, gemengd met espresso en melk zijn. Ik heb de warme chocolademelk gemengd met twee kopjes espresso en afgetopt met slagroom met daarin advocaat. Als dat geen verwen koffie is, dan weet ik het niet meer.

Dit drankje is natuurlijk niet geschikt voor kinderen. Maar als je ze echt wilt verwennen met een zelfgemaakt warme drank op een koude dag, maak dan deze Heerlijke warme chocolademelk.

Warme mokka met advocaatslagroom. Een heerlijk hartverwarmend drankje op koude dagen. Dit wil je echt eens proberen!

Alternatieve Paastips:

  • Cilbir bagel (bagel met gepocheerd eitje en crispy chili olie)
  • Paas pavlova met citroen yoghurtroom
  • Gezonde chocoladetruffels met koffie
  • Vegan koffie smoothie
  • Gezonde koffie banaan muffins
  • Kaneelbrood bake met bosbessen en kwark
  • Havermout yoghurt scones
  • Glutenvrije paasslof met mango-yoghurtroom

labels:

Zie ook: