Inspiratie nodig voor een simpel of juist uitgebreid hoofdgerecht of diner? Hier vind je heerlijke, gezonde hoofdgerechten met vlees, kip, vis, vegetarisch of vegan, die makkelijk thuis te maken zijn. Zoek je makkelijke recepten voor het avondeten die ook nog lekker zijn? Ook snelle recepten voor het hoofdgerecht vind je hier.

Gezond én lekker eten? Hier vind je 21 x gezonde recepten voor het avondeten! En omdat avondeten vaak hét moment is om iets lekkers op tafel te zetten, heb ik een fijne lijst samengesteld met gezonde recepten waarmee je voedzaam én smaakvol de dag afsluit.

Wat Maakt een Goede Avondmaaltijd?

Een goede avondmaaltijd is een gebalanceerde maaltijd die voedzaam en vullend is en allerlei nodige voedingsstoffen bevat. Gezond avondeten bestaat uit een combinatie van koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten, en zeker voldoende groenten en evt. fruit. Het moet natuurlijk ook passen bij de persoonlijke behoeften en voorkeuren, zoals een dieet, koolhydraatarm, vegetarisch of veganistisch eten of bepaalde voedselallergieën.

Een gezonde maaltijd bevat:

  • Volkoren producten zoals volkoren rijst, volkoren pasta, volkoren couscous of volkoren wraps.
  • Veel groenten, probeer verschillende soorten groenten te eten en het liefst uit het seizoen. Dat is lekker, betaalbaar en duurzaam.

Tip: probeer elke week verschillende kleuren groenten op je bord te leggen. Dan krijg je ook verschillende voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.

Typisch Nederlandse Gerechten en Internationale Invloeden

In Nederland zijn er best wat gerechten die vaak gegeten worden. Je ziet wel invloeden van allerlei andere keukens zoals de Italiaanse en Aziatische. Maar er zijn ook veel typisch Nederlandse gerechten zoals stamppot, erwtensoep, ovenschotels met aardappel of een simpel AGV’tje. Je ziet wel dat er tegenwoordig steeds meer gevarieerd wordt met andere gerechten en ingrediënten.

Snelle en Makkelijke Recepten

Daarnaast is er een categorie met snelle recepten die tussen de 0-20 minuten klaar zijn, met ideeën voor als je weinig tijd hebt of wil besteden aan het koken vandaag. Voor wie nog niet weet wat hij vanavond op tafel moet zetten hebben wij de lekkerste avondeten recepten verzameld in een handig lijstje vol hoofdgerechten.

We delen snelle eenpansgerechten, maar ook natuurlijk echte uitpakkers.

Inspiratie voor Gezonde Avondmaaltijden

Na een lange dag kan ik al helemaal uitkijken naar het avondeten. Als ik wat meer tijd heb, zet ik een stoofpot op het vuur of schuif ik een lasagne in de oven. Maar op drukke dagen kies ik liever voor een gezonde en makkelijke maaltijd, zoals soep, een quiche, traybake of pitabroodjes met gestoomde groenten. In deze lijst vind je veel vegetarische recepten voor gezonde avondmaaltijden, maar ook heerlijke gerechten met vlees en vis.

Mijn allerbeste tip? Maak, waar het kan, een extra grote portie! Ik neem het restant van mijn avondmaaltijd namelijk graag mee als lunch voor de volgende dag. Gezond eten moet voor mij in de eerste plaats lekker zijn, maar daarnaast ook makkelijk te maken en het liefst met een beknopte ingrediëntenlijst.

Receptenlijst voor het Avondeten

  1. Pastinaak soep met prei en labneh
  2. Aziatische kipgehaktballetjes met rijst en edamame
  3. Pitabroodjes met kipgehaktballetjes en yoghurtsaus
  4. Okonomiyaki recept (hartige Japanse pannenkoek)
  5. Geroosterde pompoen met miso roomsaus
  6. Siciliaanse stoof met tuinbonen, artisjok en kruidenolie (Fritedda)
  7. Indiase butter bloemkool met naanbrood
  8. Cannellinibonen met spekjes, kruidenolie en gepocheerd eitje
  9. Spaghetti met gezonde pastasaus (van groene groenten)
  10. Hartige clafoutis met broccoli en feta

Variatie en Inspiratie

Wist je dat er ontzettend veel variaties van de salade niçoise zijn? Het enige wat vaststaat zijn de volgende ingrediënten: vis, groenten en ei. Een koelkast vol kliekjes? Dit gerecht maak je met restjes en is daardoor verbazingwekkend makkelijk, snel te bereiden en voordelig.

Een omelet is dé perfecte lazy maaltijd als je het ons vraagt. Met een paar eitjes en wat groenten en verse kruiden zet je zo een voedzame maaltijd op tafel. We breken de week graag met een soepje. Het liefst eentje die goed vult. Bijvoorbeeld deze Italiaanse minestrone bomvol groenten.

Kleurrijker dan dit krijg je het niet. Door zowel gele als roze bietjes te gebruiken, krijg je een bord vol kleur. Dat ziet er niet alleen mooi uit maar is ook nog eens gezond. Eat the rainbow is niet voor niets een gezegde. Nasi goreng, wie kent het klassieke rijstgerecht niet? In het Indonesisch betekent het ‘gebakken rijst’ en dat is precies wat het is. Door de rijst te bakken in een kruidige boemboe krijg je al snel veel smaak.

Is tuna melt ook jouw favoriete sandwich? Dan is deze pastaschotel met tonijn en cheddar echt iets voor jou. Ben jij bekend met de Thaise keuken? Dan ken je pad thai wel. Dit Aziatische hoofdgerecht is een van de populairste gerechten in Thailand, elke streek heeft zijn eigen variatie.

Vroeger werd waterzooi gemaakt van alle soorten vis die in de Gentse grachten te vinden waren. Door vervuiling van de grachten en omdat kip goedkoper was, werd het gerecht steeds vaker met kip gemaakt. Een klassieke quiche is ongeëvenaard. Het deeg kan je zelf maken of in de supermarkt kopen. Het draait tenslotte om de vulling. We sluiten het lijstje met avondeten recepten af met een retro-gerecht. Gevulde paprika’s zijn eenvoudig te maken, maar zorgen gegarandeerd voor blije gezichten aan tafel. Varieer gerust met de vulling om jouw favoriete combinatie te ontdekken.

Deze easy garnalen zijn zo gemaakt, binnen een half uur staat het al op tafel. Gelukkig doet dat niks af aan de smaak. Niemand zal doorhebben dat dit avondmaal je haast geen moeite heeft gekost. Risotto moeilijk om te maken? Zeker niet! Al helemaal niet met dit fantastische recept. Zo makkelijk kan het zijn om een gezonde maaltijd op tafel te zetten! Deze maaltijdsalade maak je binnen een mum van tijd. Is spelt lastig te verkrijgen? Vervang ze dan gerust door je favoriete graan.

Mooi gerangschikte, geroosterde groenten met een frisse dressing en knapperige noten. Zo makkelijk maak jij van groenten een echte eyecatcher! Zet dit gerecht met een gerust hart op tafel wanneer je eters krijgt.

Traybake met Zalm, Zoete Aardappel en Sesam

Dit is een van onze favoriete snelle gerechten, alleen al omdat de oven het meeste werk doet. Je schuift de zoete aardappel, verse zalm en broccoli op een bakplaat en de oven doet de rest van het werk.

Ingrediënten:

  • Zoete aardappel
  • Verse zalm
  • Broccoli

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C).
  2. Meng de zoete aardappels op een bakplaat met de olie, zout en peper.
  3. Rooster ca. 20 minuten in de oven.
  4. Voeg de cherrytomaten aan het takje en de bimi toe en meng ze door de zoete aardappels.
  5. Rooster ca. 15 minuten verder tot de tomaatjes bijna openbarsten.
  6. Schuif de groenten een beetje aan de kant en leg de zalmfilets op de bakplaat.
  7. Bestrijk met 1 el tahin en bestrooi met de sesamzaadjes.
  8. Rooster nog 8-10 minuten in de oven tot de zalm gaar is.

Eet Smakelijk!

Geniet van al het lekkers en eet smakelijk!

labels:

Zie ook: