Aan fastfood geen gebrek in Amerika, maar je kunt er natuurlijk ook andere dingen eten. Zo zijn er een paar lunchrecepten die ook in Nederland erg populair zijn. Denk aan de caesar salad, French toast of het broodje BLT. Waar je ook bent en hoe laat het ook is, in Amerika kun je altijd eten waar je zin in hebt. Van een smoothie bowl tot pasta en van belegd broodje tot French toast, nergens staat voorgeschreven welke gerechten exclusief voor de lunch bestemd zijn.

Los daarvan zijn er wel een aantal lunchklassiekers, zoals onderstaande gerechten:

  • Caesar Salad
  • American pancakes
  • BLT
  • Bagels
  • French toast (Wentelteefjes)

1. Caesar Salad

De eerste en misschien wel bekendste van allemaal is de Caesar salad. De salade werd bedacht door de in San Diego wonende chef Cesare Cardini. Hij bedacht het gerecht in de jaren twintig van de vorige eeuw en maakte het met sla, croutons, knoflook, Parmezaanse kaas, een gekookt ei, worcestersaus, olijfolie en citroensap. Anders dan vaak wordt gedacht bevatte het originele recept geen kip, ansjovis of spek, al kun je die natuurlijk prima toevoegen voor meer smaak. Lekker door elke salade, eventueel met een gekookt eitje en croutons erbij.

2. American Pancakes

American pancakes zijn al even ingeburgerd in het Nederlandse restaurantleven en ook thuis eet je ze net zo makkelijk. Maak zelf pannenkoekenbeslag of ga voor kant-en-klare American pancakes. Supermakkelijk en zo gepiept!

Je kunt de pancakes serveren met een klontje boter en wat ahornsiroop of honing - klassiek Amerikaans. Of ga voor een luxe lunch en gebruik roomkaas of slagroom en warm fruit zoals kersen, blauwe bessen of aardbeien.

3. BLT

Lunch je het liefst met een belegd broodje? Dan is de BLT-sandwich waarschijnlijk iets voor jou. BLT is een afkorting en staat voor Bacon, Lettuce en Tomato, ofwel spek, sla en tomaat. Die drie ingrediënten vind je dan ook steevast op een broodje BLT, vaak gecombineerd met een lik mayonaise.

Ter variatie kun je ook nog plakjes avocado, kipfilet of een gebakken ei op het broodje doen. Of kijk gewoon welke restjes je nog in huis hebt.

4. Bagels

Neem een hap van een rijkelijk belegde bagel en je waant je even in New York. Bagels zijn broodjes die qua vorm lijken op donuts. Het deeg wordt eerst gekookt en vervolgens in de oven gebakken. Hierdoor is het deeg wat taaier dan bij andere soorten brood.

Koop je kant-en-klare bagels, halveer ze dan en rooster ze kort in de oven of broodrooster. Beleg ze met roomkaas en gerookte zalm of rosbief, eventueel met wat rode ui of een augurkje.

5. French Toast (Wentelteefjes)

Tot slot een zoet gerecht voor de lunch, namelijk French toast of gewoon op z’n Nederlands: wentelteefjes. French toast is brood geweekt in een mengsel van ei, melk en soms nog suiker of kaneel. Gebruik hiervoor het liefst brood dat minimaal 2 dagen geleden is gebakken, dat valt namelijk minder snel uit elkaar.

Week het brood kort en bak het vervolgens in roomboter. Serveer met een snufje (kaneel)suiker of voeg extra toppings zoals fruit en room toe. Hartige wentelteefjes zijn trouwens ook ontzettend lekker, net als wentelteefjes gemaakt van croissantjes of suikerbrood.

Typisch Amerikaanse Recepten

Hamburgers, donuts, brownies en stapels pancakes, dat zijn natuurlijk typische gerechten waar je aan denkt bij Amerikaans eten. In dit lijstje heb ik een aantal van mijn heerlijke typisch Amerikaanse recepten vol wereldse smaken voor je op een rijtje gezet. En dat is absoluut veel meer dan alleen fastfood!

Op en top comfortfood met invloeden van over de hele wereld vind je ook absoluut terug in de Amerikaanse keuken. Zoals poké bowl uit Hawaï, kip jambalaya uit Louisiana en nog veel meer.

Hieronder een overzicht van enkele populaire Amerikaanse recepten:

  1. Pulled pork uit de slowcooker
  2. BBQ chicken pizza
  3. Cheesecake
  4. Jambalaya
  5. Chicken and waffles
  6. Amerikaanse coleslaw
  7. Skillet cookie
  8. Eggs benedict
  9. Brownies
  10. Lemonade
  11. Pompoentaart (pumpkin pie)
  12. Big mac wraps
  13. Bagels
  14. Smashburger
  15. S'mores bars
  16. Amerikaanse pannenkoeken

Als je gaat eten in Amerika, eet je dan alleen maar hamburgers? Nee hoor! Er is nog veel meer lekker typisch Amerikaans eten. Er zijn nogal wat vooroordelen over het eten in Amerika: het is te vet, te veel en je krijgt nooit groente. En eerlijk is eerlijk, dat is soms ook het geval. De porties zijn vaak groter dan we in Nederland gewend zijn en fastfoodrestaurants zijn overal te vinden.

Maar tijdens mijn reizen door Amerika heb ik ook ontdekt dat er veel meer is dan alleen hamburgers en friet. Er is genoeg te proeven, bijvoorbeeld heerlijke ontbijtklassiekers en verrassend goede streekgerechten. Sommige gerechten had ik eerder nooit overwogen, maar bleken verrassend lekker. In dit artikel deel ik typisch Amerikaans eten dat je ongetwijfeld tegenkomt tijdens een rondreis in Amerika.

Amerikaanse Ontbijttradities

Uit ontbijten gaan is in Amerika is echt een ding. Je doet dit niet thuis even snel in de keuken, maar je gaat de deur uit en neemt de tijd om lekker te gaan ontbijten in een restaurant. En een klein ontbijtje is er niet bij, de porties zijn enorm!

Bijna iedereen kent de Amerikaanse pancakes wel. Grote dikke pannekoeken waar je lekker een flinke scheut maple syrup overheen schenkt, heerlijk! Bij veel restaurants heb je ook diverse varianten met fruit (bijvoorbeeld banaan of bosbessen), noten (amandelen) en zoetigheid (caramel en red velvet). Goede plekken om echt American pancakes te proeven zijn ontbijtrestaurants zoals IHOP en Denny’s.

Als je een ontbijt bestelt in Amerika heb je vaak als bijgerecht hash browns. French toast is een wentelteefje, maar dan veel dikker dan we in Nederland gewend zijn. Vaak zit hier ook fruit en slagroom bij.

Hou je niet zo van zoetigheid en wil je niet zo’n uitgebreid ontbijt? Dan kun je op veel plekken ook een belegde bagel bestellen. Een bagel met cream cheese kun je op veel plekken krijgen, maar je kunt bagels met omelet of groenten krijgen. Dit is vaak mijn favoriete ontbijt als ik onderweg snel even iets wil halen.

Biscuits and Gravy is een ontbijtgerecht dat je in veel Amerikaanse diners op de kaart ziet staan. Het bestaat uit zachte, luchtige biscuits (meer vergelijkbaar met scones dan met Nederlandse koekjes) overgoten met een romige, hartige jus. Overal in Amerika kun je toast met roerei krijgen en vrijwel altijd krijg je er dan ook vlees (in de vorm van gebakken bacon of een worstje) bij.

Lunch en Avondeten

Wat eten Amerikanen als lunch en als avondeten? Meestal eten ze een warme maaltijd tijdens zowel lunch als diner. Als je uit eten gaat heb je meestal de keus uit meerdere bijgerechten. Naast patat is dat meestal ook zoete aardappel, in de vorm van friet of gepoft. Een stuk gezonder en zo lekker!

Cornbread is een Amerikaanse klassieker en vooral in het Zuiden enorm populair. Dit maïsbrood heeft een lichtzoete smaak en een kruimelige, maar toch zachte textuur. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij barbecue, chili of soulfoodgerechten. Je kunt het eten met boter en honing, of juist hartig met een flinke lik boter.

Pizza is een van de meest populaire gerechten in Amerika en je kunt dit op iedere straathoek krijgen. Let op de grootte van de pizza die besteld, ze kunnen echt enorm zijn. Je hebt in Amerika ook diverse varianten, dus niet alleen de platte Italiaanse pizza die wij vooral kennen. In Chicago is bijvoorbeeld de “Chicago-style deep-dish pizza” heel populair.

Een typisch gerecht tijdens Thanksgiving is kalkoen, vaak Thanksgiving Turkey genoemd. Deze enorme vogel is vaak flink gevuld en wordt meestal geserveerd met cranberrysaus.

Een hot dog is ook zo’n fijn typisch Amerikaans gerecht. Een worst in een broodje. Te koop in een karretje langs de weg, in een park of bij een gespecialiseerd fast food restaurant. Ook populair is de chili dog, een hot dog met chili con carne, mosterd, ui en kaas.

Amerikanen houden van vlees en dat zie je op veel menukaarten terug. Vrijwel overal kun je spareribs krijgen, dit is echt een Amerikaanse culinaire favoriet! Amerikaanse spareribs worden meestal bereid door het vlees langzaam te garen, vaak over houtskool of houtvuur, waardoor het een rokerige en sappige smaak krijgt.

Coleslaw (koolsla) is natuurlijk geen hoofdgerecht, maar meer een bijgerecht. Het staat wel vrijwel op iedere menukaart, want het is mateloos populair in Amerika. Deze salade, gemaakt van fijn gesneden kool en wortel, wordt vaak gemengd met een romige dressing op basis van mayonaise of een lichtere dressing op basis van azijn. Het wordt dus vaak geserveerd als bijgerecht, vooral bij barbecues, gegrild vlees en sandwiches.

De Sloppy Joe is een typisch Amerikaans broodje dat je vaak tegenkomt in diners en bij familiebarbecues. Het bestaat uit gekruid gehakt in een tomatensausachtige mix, geserveerd op een zacht hamburgerbroodje. Het resultaat is een lekker rommelig (of “sloppy”) broodje dat je bijna niet netjes kunt eten.

Heb je zin in een “gewone” lunch met brood? Dan moet je eens de Philly Cheesesteak proberen. Dit gerecht komt uit de stad Philadelphia en is een broodje met gebakken rundvlees, uitjes en gesmolten kaas. Niet gezond, absoluut geen klein broodje, maar wel heel lekker.

Een typisch gerecht uit het zuiden van Amerika is gumbo. Dit is een soort van stoofpot van vis en/of vlees met kruiden, groenten en rijst. Een bijgerecht dat ook heel vaak als hoofdgerecht wordt gegeten.

Macaroni met kaas, niets meer en niets minder. Het is een ultiem Amerikaans comfortfood en er zijn veel varianten met verschillende soorten kaas. In de supermarkten vind je altijd een eindeloze rij met dozen Mac & cheese, zoals Kraft Mac & Cheese, en het is dan ook heel eenvoudig om te maken. Daarnaast wordt het ook vaak als ovenschotel gemaakt, met een krokante kaaskorst en soms extra ingrediënten zoals spek of broodkruimels.

Het nationale gerecht van Amerika? De hamburger! Want hoewel je natuurlijk overal ter wereld hamburgers kunt krijgen, horen ze toch echt bij Amerika. Je kunt ze krijgen in alle soorten en maten, met alle mogelijke toppings. En het vlees is vrijwel altijd van topkwaliteit. De hamburgers in fastfoodrestaurants smaken vaak hetzelfde als in Nederland (denk aan McDonalds en Burger King), maar sommige fastfoodrestaurants maken wel lekker hamburgers.

Nog zo’n vleesgerecht waar Amerikanen geen genoeg van kunnen krijgen: pulled pork. Het gerecht wordt gemaakt van varkensvlees, meestal van de schouder of de achterpoot, dat langzaam wordt gegaard totdat het zo mals is dat het gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

Amerikanen houden wel van zoetigheid en je kunt op veel plekken dan ook lekkere stukken taart bestellen. Ik ben echt totaal geen zoetekauw (ik eet liever chips en kaassouflés dan chocola), maar voor cheesecake maak ik graag een uitzondering.

In de Florida Keys maken ze Key Lime Pie en ook dat is een heerlijke taart! Het is een limoen-roomtaart met een heerlijke korstdeeg eromheen. Key Lime Pie kun je vrijwel overal in Amerika kopen, maar de allerlekkerste eet je in Key West.

Op veel plekken kun je Dutch apple pie kopen, lekkerlijk vertaald: Nederlandse appeltaart. Waarom het zo heet? Blijkbaar stond het eerste recept in een Nederlands kookboek uit 1514.

Een Amerikaanse lekkernij die in Nederland ook vrijwel overal verkrijgbaar is: chocolate chip cookies. Met zijn perfect gebakken buitenkant en zachte, smeuïge binnenkant gevuld met smeltende stukjes chocolade, is de chocolate chip cookie een icoon in de Amerikaanse eetcultuur. De koekjes zijn het lekkers als ze net warm uit de oven komen.

Een snack die ik tot nu toe alleen nog maar tegen ben gekomen in Florida is funnel cake. Het is een soort taartje van gefrituurde deegslierten met veel poedersuiker en smaakt (vooral tijdens de donkere dagen) erg lekker.

Natuurlijk kunnen ook donuts niet ontbreken in deze lijst met typisch eten in Amerika. Inmiddels ook al aardig ingeburgerd in Nederland, maar als je het mij vraagt zijn ze in Amerika toch net iets lekkerder.

De Diversiteit van de Amerikaanse Keuken

Verder is de Amerikaanse keuken erg divers en heus niet alleen maar fastfood. Al wordt er in de Verenigde Staten wel het meeste fastfood gegeten van de hele wereld… In Californië zie je bijvoorbeeld meer invloeden van andere nationaliteiten. Denk aan taco’s, sushi en poke bowls. Typisch New York is dan weer de hotdog, cheesecake en buffalo wings. En ik kan nog wel meer lekkers bedenken zoals mac and cheese, waldorfsalade, brownies en milkshakes.

Amerika: het land van de fastfoodketens, diners en grote porties. Echter zien wij deze vaak alleen in grote steden. Dat is in Amerika wel anders. Ze hebben daar zelfs in de kleinste stadjes vaak een Cheesecake Factory, Wendy’s en Apple Bee’s. Vaak vind je ze in de stad én langs de grote, lange Amerikaanse wegen. Binnen is het gezellig en is er snelle service, want Amerikanen houden van snelheid. En ook wel anders dan in Nederland: je kunt vaak je eigen drankje tappen en onbeperkt refillen.

Gerecht Beschrijving Regio
Boston Baked Beans Bonengerecht Boston
Chili Stoofpot Oklahoma
Spaghetti Pie Comfort food Italiaans-Amerikaanse keuken
Pulled Pork Spaghetti Spaghetti met barbecuesaus en pulled pork Memphis
Smashburger Taco Combinatie van smashburger en taco -

labels:

Zie ook: