De Aziatische keuken staat bekend om zijn verse, kleurrijke en smaakvolle gerechten. De nadruk ligt vaak op granen en groenten, wat de gerechten gezond en goedkoop maakt. Als je weinig tijd hebt om te koken, bieden Aziatische recepten meestal uitkomst. Er is veel keuze uit verschillende Aziatische gerechten met vis, vlees of vegetarisch met groenten of tofu bijvoorbeeld.

De Aziatische keuken is heel breed. Het omvat namelijk veel verschillende landen en culturen waar ze ook weer andere gerechten eten. Er wordt veel rijst, noedels, tofu en tempeh gegeten met vis en groente en veel kruiden. De groente wordt vaak gewokt of gestoomd. In een hoop Aziatische landen wordt er weinig vlees gegeten. Als toetje zal er eerder fruit of thee op tafel komen dan een vettig of zoet dessert.

Populaire Aziatische Gerechten

Typisch Aziatisch eten omvat een breed scala aan gerechten uit verschillende landen en culturen. Enkele bekende gerechten zijn:

  • Sushi uit Japan
  • Curry uit India
  • Loempia’s uit Vietnam
  • Bibimbap uit Korea
  • Pad Thai uit Thailand

Waarom Aziatisch Koken?

Omdat er in veel Aziatische landen veel groente, vers fruit en vis wordt gegeten kun je dit zien als een gezonde keuken. De groenten worden kort gewokt of gestoomd waardoor belangrijk vitamines en mineralen behouden blijven. Vaak wordt er gedacht dat Aziatisch koken ingewikkeld of tijdrovend is. Klopt dat het dat kán zijn, maar dat hoeft totaal niet. Het is maar net hoe uitgebreid je het maakt en voor welke Aziatische recepten je gaat. Denk bijvoorbeeld eens aan wokken, dat is snel en vaak heel makkelijk.

Wijn bij Aziatische Gerechten

Bij Aziatische gerechten met uiteenlopende smaken en kruidigheid, passen wijnen met een goede balans en zekere mate van zoetheid. Riesling en Grüner Veltliner zijn goede opties. Daarnaast kunnen lichte rode wijnen zoals Pinot Noir en Beaujolais ook goed samengaan met sommige Aziatische gerechten.

9 Makkelijke Aziatische Recepten

Met deze 9 Aziatische recepten kun jij een lekkere maaltijd op tafel zetten:

  1. Foe yong hai, net als bij het Chinees restaurant!
  2. We blijven nog even bij de Chinese recepten, maar nu in de vorm van een héél erg lekker hapje. Namelijk deze dumplings met kip- of varkensvlees en meer smaakmakers.
  3. Deze mihoen goreng is een typisch voorbeeld van een makkelijke Aziatische maaltijd met smaakvolle kip, knapperige groenten, mihoen en een lekker sausje.
  4. En dan een klassieker uit de Thaise keuken: pad Thai. Deze versie met garnalen en groenten is echt verrukkelijk!
  5. Oeh dit is toch zo’n fantastische maaltijd! Tjap tjoy met kip, gemengde groenten en een heerlijke saus.
  6. Heb je weleens zelf Chinese tomatensoep gemaakt? Dat is dus én heel erg lekker én heel makkelijk om te maken. Ideaal toch?
  7. Bij Aziatisch koken zou je misschien niet zo snel denken aan deze Aziatische kipburger, maar geloof mij maar: deze wil je maken. Zo ontzettend smaakvol.
  8. Nog een heerlijke maaltijd zijn deze wraps met biefstuk, oftewel Koreaanse wraps met biefstuk, gepekelde groenten en een lekker sausje.
  9. We sluiten dit lijstje af met deze fantastische zoetzure kip. Krokante stukjes kip in een zoetzure saus met groenten.

Ingrediënten en Smaken

Aziatisch eten is vaak pittig. Er word veel gebruik gemaakt van chilipeper of sambal. Aziatische ingrediënten die je verder veel terug ziet zijn sojasaus, gember, vissaus en limoen. En natuurlijk kokosmelk want dat gaat in de bekende Thaise curry. Kortom de Oosterse keuken is heel breed. Van gewokte groenten met sojasaus, Aziatische hapjes en verse Vietnamese springrolls bij de lunch.

Ben je op zoek naar een lekker Aziatisch bijgerecht? Kies voor Aziatische groente, zoals dit recept voor teriyaki courgette of deze Aziatische rode kool. Omdat Aziatische gerechten vaak pittig zijn is het altijd lekker om zoetzure groente toe te voegen als bijgerecht. Ons zoetzure komkommer recept is onwijs populair op de site, deze wordt vaak gemaakt.

Aziatische Recepten met Kip

Aziatische recepten met kip zijn er in overvloed. Kip is een veelgebruikt ingrediënt in de Aziatische keuken. Deze gyoza met kip zijn lekker als voorgerechtje of voor bij de borrel. Zoek je een hoofdgerecht met kip? Probeer deze Thaise traybake met groene curry eens.

Aziatische Hapjes

Ga je een feestje geven en wil je Aziatische hapjes maken? De Aziatische keuken biedt heerlijke hapjes voor bij de borrel. Maak dit Aziatische butterboard en steel de show op jouw feestje.

Snelle en Makkelijke Aziatische Gerechten

Drukke dag achter de rug of een vol programma voor de boeg? Met deze supersnelle Aziatische gerechten uit een kom kun je alles aan. Serveer eten in een kom en je krijgt er automatisch een knus, comfortabel gevoel bij cadeau. Misschien komt het doordat je maaltijd zo lekker lang warm blijft, misschien doordat je alleen een lepel of stokjes gebruikt tijdens het oppeuzelen. Fijne bijkomstigheid: zulk soort gerechten maak je ook nog eens supersnel klaar. Dus maak vandaag een pitstop bij je lokale toko, sla wat fijne ingrediënten in spring achter het aanrecht.

Snelle, makkelijke gerechten zijn een uitkomst voor drukke dagen in nog drukkere weken. Je hebt niet veel tijd nodig om heerlijke doordeweekse gerechten op tafel te zetten. Deze rijstnoedels met biefreepjes staan binnen 15 min. op tafel.

Voorbeelden van Snelle Aziatische Gerechten

  • Katsu curry is een Japans gerecht met gebakken kip in panko. Panko is een soort broodkruim die de kip een lekker krokant jasje geeft. Samen met de edamameboontjes en bimi is dit een smakelijk gerecht en perfect voor een doordeweekse dag.
  • Ramen noedelsoep: lekker makkelijk te maken en je kunt eindeloos variëren! Kip, biefstuk of ga voor een vegetarische variant. Lekker met paddenstoelen, groenten én niet te vergeten een eitje. Deze snelle ramen met biefstuk zet je binnen een half uur op tafel.
  • Deze milde kerriesoep met varkensgehakt, udonnoedels en sake is het ideale Japanse comfortfood. Extra fijn: de soep staat in 30 minuten op tafel.
  • Ooit in Thailand, Vietnam of Indonesië geweest? Dan weet je dat ze daar de verrukkelijkste soepjes maken. Citroengras, verse gember en bosui geven een bijzondere smaak aan deze geweldige kippensoep met citroengras en rijst. Blaadjes koriander en shiso-cress erover en klaar is je kippensoep Asian-style.
  • Dit is een eenvoudige en snelle versie van een Indiase rijstgerecht: biryani met garnalen en sugarsnaps. Biryani wordt vaak met kip gemaakt, maar met garnalen is het ook superlekker! En binnen 30 min.
  • Deze groene curry maak je met lekker veel groente en paneer. Paneer is een verse Indiase kaas van koemelk. Ideaal in curry's of andere vega gerechten.
  • Saté van kip is altijd goed, maar wist je dat garnaal op een stokje ook heel lekker is? Vooral met een sticky honingsaus en knapperige edamamebonen!

Vegetarische Opties

Minta & Mae, alias M & M, zijn moeder & dochter en duiken graag samen de keuken in. Sinds Mae naar de middelbare school gaat, eet ze geen vlees meer, én dus koken ze vega. Niet met vleesvervangers, maar met seizoensgroenten, zoals andijvie. Zin in een snel vegetarisch recept voor doordeweeks? Dit recept voor noedels met gewokte andijvie, tahin-sojasaus en pinda’s is dan ideaal.

Jamie Oliver's nieuwe kookboek 'VEG' zit vól met simpele vega gerechten, waaronder deze vegetarische pad thai. Dit heerlijke noedelgerecht met krokant gebakken eieren staat binnen een half uur op tafel. Liever een veganistische variant?

Aziatische Inspiratie

Bij delicious. zijn we gek op Aziatische recepten. Niet zo gek, want dit werelddeel loopt over van de meest kleurrijke curry’s, de lekkerste noedels en de beste wokgerechten. Gelukkig kun je de Aziatische vibe thuis heel goed nabootsen. Zeker nu hier zoveel Aziatische smaakmakers te krijgen zijn.

Curry-liefhebbers opgelet! Deze heerlijke, snelle Thaise viscurry met schelvisfilet, pompoen en tomaat is heerlijk.

Tips en Tricks

  • Kook de rijst voor deze nasi liefst een paar uur of een dag eerder. Afgekoelde rijst plakt minder en bakt mooi los en luchtig.
  • Taugé smaakt rauw heel lekker maar het is verstandig om het net 10-15 tellen in kokend water te dompelen om evt. aanwezige bacteriën te doden. Spoel dan gelijk koud als je het bijvoorbeeld in deze taugésalade wilt gebruiken.

labels: #Recept

Zie ook: