De Aziatische keuken staat bekend om zijn verse, kleurrijke en smaakvolle gerechten. De nadruk ligt vaak op granen en groenten, wat resulteert in gezonde en betaalbare maaltijden. Of je nu weinig tijd hebt om te koken of juist uitgebreid wilt tafelen, Aziatische recepten bieden een breed scala aan mogelijkheden.

Populaire Aziatische Gerechten

Typisch Aziatisch eten omvat een breed scala aan gerechten uit verschillende landen en culturen. Enkele bekende gerechten zijn:

  • Sushi uit Japan
  • Curry uit India
  • Loempia’s uit Vietnam
  • Bibimbap uit Korea
  • Pad Thai uit Thailand

Bij Aziatische gerechten met uiteenlopende smaken en kruidigheid passen wijnen met een goede balans en een zekere mate van zoetheid. Riesling en Grüner Veltliner zijn goede opties. Daarnaast kunnen lichte rode wijnen zoals Pinot Noir en Beaujolais ook goed samengaan met sommige Aziatische gerechten.

Snel en Makkelijk: Wokgerechten

Als er iets is wat ik lekker vind, dan zijn het de wokgerechten uit de Aziatische keuken. Zodra ik mijn wok erbij pak, de olie heet is en het vlees begint te schroeien, kan mijn geluk niet meer op. Vaak wordt er gedacht dat Aziatisch koken ingewikkeld of tijdrovend is. Klopt dat het dat kán zijn, maar dat hoeft totaal niet. Het is maar net hoe uitgebreid je het maakt en voor welke Aziatische recepten je gaat. Denk bijvoorbeeld eens aan wokken, dat is snel en vaak heel makkelijk.

Roergebakken Chinese Groene Groenten

Een eenvoudig en snel roerbakgerecht met Chinese groene groenten:

  1. Breng een pan met water en eventueel zout naar smaak aan de kook.
  2. Kook alle groenten direct na elkaar beetgaar en spoel ze koud. Laat alles goed uitlekken.
  3. Verhit een wok op hoog vuur en schenk de wokolie erin.
  4. Roerbak 1 geperst teentje knoflook met de groenten 1 minuut en voeg 1 eetlepel oestersaus en 1 eetlepel sesamolie toe.
  5. Schud alles goed om zodat de smaken en de saus goed met de groenten mengen.
  6. Serveer de roergebakken Chinese groene groenten direct.

Aziatische Soepen: Een Smaakvolle Maaltijd

Aziatische soepen zijn steeds populairder aan het worden. Zeker niet gek, want het is een makkelijke en vaak enorm smaakvolle maaltijd. Probeer bijvoorbeeld dit Pho Bo recept met Conimex lichte sojasaus! Lekkere Vietnamese soep maken met noedels?

9 Heerlijke Aziatische Recepten

Met deze 9 Aziatische recepten kun jij een lekkere maaltijd op tafel zetten:

  1. Foe yong hai, net als bij het Chinees restaurant!
  2. Dumplings met kip- of varkensvlees en meer smaakmakers.
  3. Mihoen goreng met smaakvolle kip, knapperige groenten, mihoen en een lekker sausje.
  4. Pad Thai met garnalen en groenten.
  5. Tjap tjoy met kip, gemengde groenten en een heerlijke saus.
  6. Chinese tomatensoep.
  7. Aziatische kipburger.
  8. Koreaanse wraps met biefstuk, gepekelde groenten en een lekker sausje.
  9. Zoetzure kip met krokante stukjes kip in een zoetzure saus met groenten.

Recept: Aziatische Groenten met Seroendeng

Dit is een heel fijn recept om altijd achter de hand te houden. Niet alleen de groenten combineren heel fijn bij rijst of noedels, maar de seroendeng is een hele lekkere topping die je over allerlei Aziatische gerechten kunt gebruiken en ze net iets extra’s geven.

Wat is Seroendeng?

Seroendeng is een mix van gebakken uiringen, gemalen kokos en grof- of fijngehakte pinda’s. Je kunt je er vast wel iets bij voorstellen, het past perfect bij een satéstokje, nasi of Aziatische groenten. En zoals ik al zei, het maakt je gerecht af. Seroendeng kun je kant en klaar kopen, maar het is zo gemaakt en dan zoveel lekkerder!

Ingrediënten voor Aziatische Groenten met Seroendeng

  • Aziatische groenten (bijv. bimi, paksoi, kousenband, sperzieboontjes, broccoli)
  • Bouillon
  • Sojasaus
  • Mirin
  • Suiker
  • Fijngesneden gember
  • Seroendeng

Bereidingswijze

  1. Maak eerst de seroendeng.
  2. Snijd de uien heel fijn.
  3. Bak ze in een neutraal smakende olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie) totdat ze mooi bruin en knapperig worden.
  4. Schep ze dan in een kom, meng met de gehakte pinda’s en geraspte kokos. Zet even apart.
  5. Blancheer de groenten in ruim water. Bepaal zelf hoe knapperig je je groenten wilt eten door ze even te proeven.
  6. Verhit 1 eetlepel olie in een wok (of koekenpan).
  7. Doe de gember in de pan en schep 1 minuut om.
  8. Voeg de bouillon, sojasaus, mirin en suiker toe.
  9. Breng de saus aan de kook. Voeg eventueel naar smaak peper en zout toe.
  10. Doe de groenten in de pan, schep goed om en wok ze 2-3 minuten.
  11. Haal uit de pan, leg de groenten op een serveerschaal.
  12. Bestrooi ze met de seroendeng.

Eet smakelijk!

labels:

Zie ook: