Geniet van een scala aan verrukkelijke Baileys dessert recepten, perfect voor elke gelegenheid. Of je nu een spectaculair einde van een feestelijke maaltijd wilt creëren of gewoon zin hebt in een zoete traktatie, deze recepten zullen je zeker bekoren.

Baileys Cheesecake Toetjes

Deze Baileys cheesecake toetjes zijn mijn versie van een spectaculair einde van een feestelijke maaltijd. De lagen van chocolade-roomkaas, luchtige slagroom en verkruimelde koekjes zien er prachtig uit en smaken ook nog eens geweldig.

Ingrediënten:

  • Roomkaas
  • Suiker
  • Cacaopoeder
  • Baileys
  • Slagroom
  • Poedersuiker
  • Geraspte chocolade
  • Rode besjes (optioneel)

Bereidingswijze:

  1. Klop de roomkaas met de suiker glad en luchtig met een mixer.
  2. Voeg het cacaopoeder en de Baileys toe en mix tot een gladde, romige massa.
  3. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Voeg aan het einde de Baileys toe en klop nog kort door tot het volledig is opgenomen.
  4. Schep of spuit met een spuitzak een laagje van de chocolade-roomkaasmix op de bodem van de glazen.
  5. Voeg daar een laagje geklopte slagroom aan toe.
  6. Herhaal deze lagen nog een keer, zodat de glazen mooi gevuld zijn.
  7. Garneer de toetjes met geraspte chocolade en eventueel enkele rode besjes.
  8. Bewaar de toetjes maximaal 1 dag in de koelkast.

Pure Chocolademousse met Baileys

Mijn liefde voor chocolademousse is groot. Zeker richting de feestdagen begint het bij me te kriebelen en maak ik het met liefde weer. Dit jaar ga ik voor een pure chocolademousse met Baileys. Pure chocolade combineert perfect met Baileys en al helemaal in deze mousse.

Ingrediënten:

  • Pure chocolade
  • Slagroom
  • Boter
  • Eieren
  • Baileys
  • Zeezout flakes
  • Fudge

Bereidingswijze:

  1. Hak de chocolade grof, als je geen callets gebruikt, en meng daarna met de boter in een vuurvaste kom.
  2. Smelt de chocolade au-bain marie en haal daarna van het vuur om af te koelen.
  3. Roer gelijk de Baileys erdoor.
  4. Klop de slagroom op tot deze net stijf wordt.
  5. Splits de eieren en zorg ervoor dat er geen eigeel bij het eiwit komt, zodat je deze nog stijf kunt kloppen.
  6. Klop de eidooiers romig en spatel door het afgekoelde chocolademengsel.
  7. Daarna spatel je de opgeklopte slagroom erdoor.
  8. De eiwitten klop je met de poedersuiker tot stijve pieken.
  9. Spatel dit daarna heel luchtig door het chocolade-slagroommengsel en je pure chocolademousse is al klaar.
  10. Verdeel de mousse over 4 tot 6 mooie glaasjes of bakjes.
  11. Dek ze af met vershoudfolie en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
  12. Strooi vlak voor serveren een snufje zeezout flakes over de mousse en rasp er wat fudge over.

Baileys Sundae

Deze Baileys sundae vind ik zelf namelijk hartstikke feestelijk, maar het is echt een fluitje van een cent om te maken en na een uitgebreid kerstdiner is dat soms vooral wat je wil. In deze sundae zitten twee smaken ijs en ik topte het geheel af met gekarameliseerde macadamia’s om het toch nog wat feestelijker te maken. Hoewel het een simpel toetje is, is het wel ongelofelijk lekker!

Ingrediënten:

  • IJs (twee smaken)
  • Macadamia's
  • Basterdsuiker
  • Baileys
  • Kerstdecoratie

Bereidingswijze:

  1. Spreid de macadamia's uit over de met bakpapier beklede bakplaat.
  2. Doe de basterdsuiker in een steelpannetje en laat de suiker helemaal smelten.
  3. Verwarm de gesmolten suiker tot het een hazelnootkleur heeft gekregen.
  4. Schenk de hele karamel over de macadamia's en laat volledig afkoelen.
  5. Breek dan de macadamia-karamel in stukken.
  6. Schenk in ieder glas een laagje Baileys en verdeel daar de bollen ijs overheen.
  7. Strooi de macadamia-karamel over de sundaes en maak af met kerstdecoratie.

Baileys Mousse

Een van de kerst desserts die bij mij dit jaar op tafel komt: Baileys mousse. Deze Baileys mousse heeft maar 5 ingrediënten en kan je makkelijk de dag van te voren maken.

Ingrediënten:

Ingrediënt Hoeveelheid
Slagroom 500 milliliter
Klopfix 1 zakje
Kristalsuiker 80 gram
Vanille extract 1 theelepel
Baileys 100 milliliter
Cacao poeder (optioneel) 1 eetlepel

Bereidingswijze:

  1. Doe de slagroom samen met de klopfix in een kom en klop dit op hoge snelheid met een elektrische mixer.
  2. Wanneer de slagroom dikker begint te worden kan je lepel voor lepel de suiker toevoegen.
  3. Wanneer de slagroom helemaal stijf geklopt is voeg je als laatste de Baileys en het vanille extract toe (en eventueel nu ook de cacao poeder).
  4. Serveer met lekkers om mee te dippen, zoals mini wafeltjes, rood fruit, kerstkoekjes etc.

Baileys Mousse Dippen

Ingrediënten:

  • Mascarpone
  • Slagroom
  • Suiker
  • Baileys
  • Koekjes, fruit etc.
  • Hazelnootpasta
  • Chocolade hazelnoten
  • Nougatine

Bereidingswijze:

  1. Klop de mascarpone samen met de slagroom lobbig.
  2. Klop de suiker en Baileys erdoor.
  3. Schep de Baileysmousse op een plank en leg hierom heen de koekjes, fruit etc.
  4. Maak kort in een pannetje de hazelnootpasta warm.
  5. Verdeel dit over de mousse.
  6. Hak de chocolade hazelnoten grof en bestrooi de mousse hiermee.
  7. Verdeel de nougatine over de mousse.
  8. Dien de plank op. Je kunt met al het lekkers dippen in de Baileys mousse.

Baileys Slagroom met Stroopwafels

Ingrediënten:

  • Slagroom
  • Suiker
  • Baileys
  • Mini stroopwafels

Bereidingswijze:

  1. Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker en Baileys toe.
  2. Mix tot hij stijf is.
  3. Kruimel per glas 4 mini stroopwafels en bewaar in ieder geval 4 hele voor de garnering.
  4. Schep vervolgens wat van de Baileys slagroom er op en steek er een mini stroopwafel in.

labels:

Zie ook: