Typisch zo’n product dat je in de koelkast van de meeste huishoudens aantreft: Griekse yoghurt. En dat in alle soorten en maten. Van naturel- tot passievruchtsmaak, en van mager tot volvet. Overal te koop en best hip; Griekse yoghurt. Verschillende blogs en artikelen melden dat Griekse yoghurt een betere keuze is. Zo zou het meer eiwitten, vitaminen en mineralen bevatten. Maar is dat eigenlijk wel zo?

In dit artikel vergelijk ik verschillende soorten Griekse yoghurt naturel. Laten we allereerst kijken naar het verschil in de hoeveelheid calorieën. Met de nadruk op ‘verschil’, want dat is absoluut aanwezig!

Wat is Griekse Yoghurt?

Yoghurt bestaat uit melk en melkzuur, vandaar de typische zure smaak. Yoghurt bevat, net als andere melkproducten, eiwit en is een bron van B-vitamines en calcium. Gewone yoghurt wordt aan de hand van vetpercentages verdeeld in drie groepen.

  • Volle yoghurt bevat minimaal 3% vet.
  • Halfvolle yoghurt 1 tot 3% vet.
  • Magere yoghurt bevat maximaal 1% vet.

Griekse yoghurt bevat ongeveer 10% vet. Bij de productie van Griekse yoghurt wordt namelijk het vocht eruit gezeefd, zodat een dikke, romige yoghurt overblijft. Naast deze Griekse yoghurt is er de Griekse yoghurt met 0% vet. Deze yoghurt bevat, zoals de naam al zegt, nauwelijks vet en dat is terug te zien in de calorieën.

Calorieën in Griekse Yoghurt

Zoals je hieronder kan zien bevat Griekse yoghurt behoorlijk meer calorieën dan volle yoghurt. Dat komt vooral doordat er meer vet in zit. Naast vet en eiwit, bevat Griekse yoghurt ook koolhydraten. De hoeveelheid hiervan ligt erg dicht bij elkaar; tussen de 3 en 5 gram per 100 gram. Voor Griekse yoghurt naturel geldt dat de hoeveelheid koolhydraten gelijk staat aan de hoeveelheid suiker. Dit komt doordat de koolhydraten bestaan uit melksuiker (lactose), iets dan van nature in zuivelproducten aanwezig is.

Met respectievelijk 40, 43, en 46 kcal per 100 gram, zijn Katharos Yoghurt Grieks 0%, Jumbo Yoghurt Griekse 0,1% Vet en Milsani Griekse stijl de varianten met de minste calorieën. De variant die het meest calorierijk is, is de Griekse Yoghurt van De Zaanse Hoeve met 10% vet. Met 128 kcal per 100 gram bevat deze maar liefst drie keer zoveel calorieën als de yoghurt van Katharos! Dat grote verschil in calorieën moet natuurlijk wel ergens vandaan komen. De oorzaak ligt hier voornamelijk bij de aan- of afwezigheid van vet.

Vetgehalte en Verzadigde Vetten

Dat de varianten met 0% vet ook daadwerkelijk vrij zijn van vetten, zal je waarschijnlijk niet verbazen. Maar wat je misschien nog niet wist, is dat het percentage op de verpakking aangeeft hoeveel gram vet (per 100 gram) in de yoghurt zit. Dit houdt dus in dat een variant met 2% vet, 2 gram vet per 100 gram bevat. Opvallend is dat het meerendeel van deze vetten uit het type verzadigd vet bestaat. Zo bevat Griekse yoghurt met 10% vet (zoals De Zaanse Hoeve 10% vet) 6,2 gram verzadigd vet per 100 gram. Gaan we uit van een gemiddelde portie van 150 gram, komt dit uit op een totaalaantal van meer dan 9,5 gram verzadigd vet! Mocht je juist wat in gewicht willen aankomen, dan is het niet erg om te kiezen voor een volle variant.

Eiwitten in Griekse Yoghurt

Het klopt inderdaad dat Griekse yoghurt meer eiwitten bevat en dat kan gunstig zijn. Eiwitten zorgen voor langere verzadiging. We zijn inmiddels aangekomen bij het vergelijken van het macronutriënt eiwit! Opvallend is dat de hoeveelheid hiervan per Griekse yoghurt enorm verschilt. Zo zijn er een aantal varianten die vrij weinig eiwit bevatten, maar ook een paar die er met het eiwitgehalte ver bovenuit steken. Bijvoorbeeld de Griekse Stijl 0% vet van Almhof (9,8 gram), de Fage Total Griekse Yoghurt en Optimel Yoghurt Griekse Stijl naturel (9 gram). De minste hoeveelheid eiwit tref je in De Zaanse Hoeve Yoghurt Griekse stijl 10% vet (4,5 gram).

Zoutgehalte

Zout? Jazeker, Griekse yoghurt bevat zout. Niets om je zorgen over te maken, want de hoeveelheid is minimaal en bovendien van nature aanwezig. Aan geen enkele variant is dus extra zout toegevoegd.

Welke Griekse Yoghurt is de Beste Keuze?

Het is lastig om te zeggen wat nou beter is, omdat dat afhangt van jouw behoefte. Sport je veel, wil je meer spiermassa kweken en/of langer een verzadigd gevoel? Kies dan voor Griekse yoghurt, omdat deze meer eiwit bevat. Let je vooral op calorieën en koolhydraten en wil je hier zo min mogelijk van eten? Het vetpercentage is lager, maar 0% vet yoghurt bevat wel meer koolhydraten en minder vitaminen en mineralen.

Eigenlijk komen de meeste Griekse yoghurt varianten goed uit de test en zijn er veel ‘gezond’. Welke yoghurt de beste keuze is, is afhankelijk van wat jij belangrijk vindt. Misschien ligt jouw prioriteit bij de hoeveelheid eiwitten of het aantal calorieën, of wellicht is smaak voor jou bepalend. Kies bij voorkeur een variant met een vetpercentage van 0- of 2%. Mocht je over de gehele dag weinig verzadigde vetten consumeren, dan is het op zich niet erg om voor een volle variant met meer vet kiezen. Let er in dat geval (indien je op gewicht wilt blijven) wel op dat je niet meer calorieën binnenkrijgt dan je verbruikt!

Voedselproducten zijn niet per definitie ‘gezond’ of ‘ongezond’. Dit heeft onder andere te maken met hoeveelheid en frequentie. Plaats specifieke voedingsmiddelen daarom altijd in de juiste context - in dit geval jouw volledige eetpatroon. Wel kun je iets zeggen over in hoeverre een product een gezonde- of minder gezonde keuze is.

Griekse yoghurt met een smaakje bevat over het algemeen veel toegevoegde suiker, en is daarom een minder gezonde voedselkeuze.

Samenvatting:

  • Kies bij voorkeur een variant met een vetpercentage van 0- of 2%.
  • Let op de hoeveelheid calorieën en verzadigde vetten.
  • Houd rekening met je persoonlijke behoeften en doelen.

Hopelijk heeft dit artikel jullie geïnspireerd om op zoek te gaan naar de voor jou perfecte Griekse yoghurt.

labels:

Zie ook: