Bij Bakkerij Paulissen bereiden we dagelijks met passie, ambacht en vakmanschap jouw lekkernijen in onze eigentijdse bakkerij. Het resultaat is echt lekker brood en banket. Onze bakkers transformeren met eeuwenoud handwerk en hedendaagse techniek bloem, gist en water tot mooie deegwaren. Want alleen zo ontstaan het beste brood, het smakelijkste banket en de mooiste vlaaien. Onze centrale bakkerij is het kloppend hart van ons bedrijf. Daar waar de magie binnen ons familiebedrijf begint.

Samen zetten we ons elke dag in voor de beste service, kwaliteit en betrouwbaarheid van onze bakkersproducten. Van maandag tot en met zondag kun je terecht in onze bakkerswinkel in het winkelcentrum Stein. In het bakkerscafé met overkapt terras kun je tussen het shoppen door even tot rust komen met een vers broodje of gebak!

Ons Assortiment

Ons assortiment omvat een breed scala aan heerlijkheden:

  • Brood, desem- en speltbroden uit eigen desembakkerij
  • Broodjes
  • Cake
  • Vlaai
  • Taart
  • Gebak
  • Stukgoed
  • Hartige snacks
  • Belegde broodjes
  • (Fris)dranken

We hebben een selectie gemaakt van de meest bestelde producten. Scroll naar beneden en ontdek ons volledige assortiment! Heb je een allergie? Laat het ons weten!

Bakkerscafé en To Go

In ons bakkerscafé kun je binnen of op ons terras in het hart van het nieuwe Winkelcentrum Stein genieten van een lunch of een stuk vlaai met een kop koffie. Geen tijd? Neem een koffie of broodje-to-go!

Ook in het knusse dorpshart van Cadier en Keer, dat vaak wordt bezocht door wandelaars en fietsers, kun je van maandag tot en met zaterdag terecht in onze bakkerswinkel. In ons bakkerscafé geniet je samen van een vers belegd broodje, stuk gebak of kop koffie! Geen tijd? Neem een koffie of broodje-to-go! Als het weer het toelaat staat het buitenterras opgesteld.

Waar kun je beter een stuk vlaai of een heerlijk belegd broodje eten dan bij de bakker? Kom genieten in een van onze bakkerscafés of neem iets lekkers mee voor onderweg!

Online Bestellen

Je bestelt jouw favorieten nu eenvoudig online! Kies jouw ophaalpunt, selecteer de gewenste producten en besluit welk moment jou het best uitkomt om je bestelling op te halen. Reken veilig af online en daarna proef, ruik en ervaar je wat écht vers is. Bestel vóór 14:00 en haal je bestelling morgen al op in één van onze winkels.

Bij Paulissen houden we van regelmaat en geven we graag een keer iets extra’s. Daarom zijn er bij ons de vaste weekaanbiedingen. Van maandag tot en met donderdag zijn er de brooddagen, vrijdag en zaterdag hebben we losse harde broodjes in de actie en zondag heerlijke verse croissants.

Vaste Weekaanbiedingen

Dag Aanbieding Details
Maandag t/m Donderdag Brooddagen 3 + 1 gratis (exclusief luxe en dieetbroden, roggebrood, desembrood en seizoensbrood)
Vrijdag en Zaterdag Losse harde broodjes 5 halen, 4 betalen
Zondag Verse Croissants 4 + 1 gratis

Onze Bakkerswinkels en Bakkerscafés

Onze bakkerswinkels zijn verspreid in en rondom Maastricht, Cadier en Keer, Gulpen en Stein. In onze bakkerswinkels loop je als gast tussen de producten door en kan je naar hartenlust al jouw lekkers selecteren. Onze medewerkers adviseren en helpen je waar nodig. Heb je zin in een belegd broodje of vers kopje koffie? Dat kan bij de bakkerscafés die ook in de bakkerswinkels liggen.

Van Maastricht tot Gulpen, van Cadier en Keer tot Stein. Op elke plek in Zuid Limburg kun je onze heerlijke producten bestellen, nuttigen en ophalen. Gelegen in hartje Maastricht, in het bruisende stadsdeel Wyck, kun je 7 dagen per week terecht bij onze bakkerswinkel. Na een ingrijpende verbouwing is een geheel nieuw concept opgetuigd: een bakkerswinkel met een open selfservice karakter, typische Maastrichtse specialiteiten en de gastvrijheid waar Bakkerij Paulissen om bekend staat.

Op de locatie in Wyck, waar al tientallen jaren een bakkerij gevestigd is, zijn de klassieke vitrines vervangen door losse presentatie meubels. Brood en broodjes worden in zelfbediening aangeboden. Op deze manier kun je meteen gaan ‘winkelen’: neem zelf de broden uit de schappen en snij zelf het brood met de broodsnijmachine op 3 verschillende diktes. Als je liever geholpen wil worden, kan dat uiteraard ook. Tevens bieden we typische Maastrichtse bakkersspecialiteiten aan.

Speciale Broodjes Uitgelicht

  • Cadetje Bruin: Een smaakvol, ambachtelijk bruin broodje met een zachte, luchtige binnenkant en een licht krokante korst. Perfect voor belegde broodjes of gewoon met een beetje boter.
  • Wit Cadetje: Een smaakvol, ambachtelijk broodje met een zachte, luchtige binnenkant en een licht krokante korst. Perfect voor belegde broodjes of om te genieten met een beetje boter.
  • Carré Desem Spelt Brood: Een ambachtelijk vierkant brood, gemaakt van natuurlijke desem en voedzaam speltmeel. Ideaal voor een gezond ontbijt of lunch.
  • Chocolade Broodje: Een decadente traktatie die de perfecte balans vindt tussen zachte, luchtige textuur en rijke, smeltende chocolade.
  • Ciabatta: Authentieke ciabatta, bekend om zijn krokante korst en luchtige binnenkant.
  • Meergranen Ciabatta: Een ambachtelijk brood dat een moderne twist geeft aan de klassieke ciabatta.
  • Verse Croissant: Een klassieker uit de Franse baktraditie, perfect voor een smakelijk ontbijt of een verwenmoment.
  • Meergranen Croissant: Een gezondere twist op de klassieke Franse delicatesse, combineert de traditionele zachte, luchtige textuur met de voedzame voordelen van een mix van verschillende granen en zaden.
  • Crueslibolletje: Een veelzijdig broodje boordevol smaak en voedingswaarde.
  • Elf Granen Broodje: Een voedzaam en smaakvol broodje boordevol een heerlijke mix van granen en zaden.
  • Focaccia Tomaat: Een heerlijke Italiaanse specialiteit die perfect is voor elke gelegenheid. Deze ambachtelijke focaccia is rijkelijk belegd met sappige tomaatjes en kruiden, en biedt een onweerstaanbare combinatie van knapperigheid en smaak.
  • Kaiserbroodje: Een ambachtelijk broodje dat bekend staat om zijn krokante korst en zachte, luchtige binnenkant.
  • Kampioentje: Een ambachtelijk broodje dat perfect is voor elke maaltijd of snackmoment.
  • Maisbroodje: Een veelzijdig en voedzaam broodje dat een perfecte combinatie biedt van zachte, luchtige binnenkant en een licht krokante korst.
  • Meergranen Driehoekje: Dit broodje heeft een luchtige structuur, een lekkere krokante korst en bevat zonnebloempitten en lijnzaad.
  • Mini Rozijnenbolletjes: Kleine lekkernijen die perfect zijn voor elke gelegenheid. Deze zachte, luchtige bolletjes zijn gevuld met zoete, sappige rozijnen en bieden een heerlijke smaakervaring in een handig formaat.
  • Rozijnenbolletje: Een heerlijke traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Dit zachte, luchtige bolletje is gevuld met zoete, sappige rozijnen en biedt een rijke smaakervaring.
  • Schnittbroodje: Een ambachtelijk broodje met een zachte, luchtige binnenkant en een licht krokante korst.
  • Stokbrood: Dit knapperige brood met een luchtige binnenkant en een goudbruine korst biedt de perfecte balans tussen een rijke smaak en een onweerstaanbare textuur.
  • Meergranen Stokbrood: Dit ambachtelijke stokbrood combineert de knapperige korst en luchtige binnenkant van het traditionele stokbrood met de rijke texturen en smaken van een mix van diverse granen en zaden.
  • Wit Stokbrood: Een klassiek broodje dat de charme van traditioneel Franse bakwerk uitstraalt.
  • Donker Meergranen Stokje: Geniet van de rijke smaken en voedzame voordelen.
  • Tijgerstokje: Dit ambachtelijke stokje heeft een unieke, krokante korst met een herkenbaar tijgerpatroon, wat het een visueel aantrekkelijke en smakelijke traktatie maakt.
  • Tijgerbolletje: Een heerlijke traktatie met een krokante, unieke tijgerkorst en een zachte, luchtige binnenkant.
  • Waldkorn Pistolet: Een ambachtelijk broodje met een stevige textuur.
  • Zonnepit Broodje: Een ambachtelijk broodje dat verrijkt is met smakelijke zonnebloempitten.

Aangepaste Openingstijden en Besteldeadlines

Let op de aangepaste openingstijden tijdens feestdagen en speciale evenementen. Bestel op tijd om zorgeloze en smakelijke dagen te garanderen!

Voor Vaderdag zijn er aangepaste bestel- en openingstijden! Bestellen voor vaderdag: tot donderdag 13 juni, 16 uur voor vrijdag 14 juni EN zaterdag 15 juni. 15 juni tot 15 uur bestellen voor zondag 16 juni.

Voor de paasdagen zijn er aangepaste bestel- en openingstijden. Tot donderdag 28-3 tot 16 uur kun je de bestelling plaatsen voor vrijdag 29-3 en zaterdag 30-3. Op vrijdag 29-3 tot 16 uur voor paaszondag 31-3.

Tijdens de zomertijd hanteren wij aangepaste openingsuren in onze winkels. Vanaf 24 augustus is onze winkel in Wittevrouwenveld weer op zondag open!

Op zondag 5 oktober zijn we gesloten in verband met ons jaarlijks bedrijfsuitje. Op maandag 6 oktober staan we opnieuw voor je klaar!

Op Pinksteren zijn onze winkels geopend tot 13:00 uur, Pinkstermaandag zijn onze winkels gesloten. Onze winkels in Cadier en Keer en Malberg zijn zoals gewoonlijk op zondag gesloten.

Op Vaderdag 15 juni zijn onze winkels regulier geopend. Plaats je bestelling uiterlijk zaterdag 14 juni vóór 14:00 uur voor ophalen op Vaderdag.

Op Hemelvaart 29 mei zijn al onze winkels tot 13:00 uur geopend. Onze winkel in Wyck is wel geopend tot 18:00.

Moederdag zondag 11 mei zijn we regulier geopend. Voor vrijdag 9 mei en zaterdag 10 mei gelden aangepaste besteldeadlines.

Op koningsdag zaterdag 26 april zijn al onze winkels tot 15:00 uur geopend. Bestel onze feestelijke oranje producten voor vrijdag 25 april 14:00 uur.

Op veler verzoek is onze winkel in vaals vanaf 11 november ook weer op maandag geopend! We zijn in Vaals maandag t/m zaterdag geopend van 8.00 tot 16.00 uur en zondag van 9.00 tot 13.00 uur

Vanaf 15 juli wijzigen in meerdere filialen onze openingstijden. Kijk voor de nieuwe openingstijden op de pagina van jouw bakkerswinkel.

Op woensdag 20 en donderdag 21 maart is onze bakkerswinkel in Wyck gesloten vanwege de verhuizing. Op vrijdag 22 maart zullen wij feestelijk openen aan de Wycker Brugstraat 3!

Aangepaste openingstijden met carnaval op maandag en dinsdag hebben wij een zondagsassortiment met een beperkte keuze aan grote broden.

Op zaterdag 20 jan vanaf 16:00u en zondag 21 jan de gehele dag zijn wij gesloten vanwege ons jaarlijks personeelsfeest! Op maandag 22 januari staan we weer voor jullie klaar met verse broden, vlaaien en gebak!

Tot vrijdag 29 december 16:00 kun je je bestelling plaatsen voor 30, 31 december & 2 januari.

Van 28 juli tot en met 31 augustus hanteren onze winkels in Malberg en Wittevrouwenveld aangepaste openingstijden.

Overige Informatie

Gelegen in Winkelcentrum De Leim, vind je onze nieuwste generatie bakkerswinkel met eigen bakkerij waar live handgemaakte desem- en speltbroden worden gebakken. De focus ligt op puur en ambachtelijk, die we dagelijks (ja… 7 dagen in de week) proberen uit te dragen.

Wij zijn verhuisd! Na maanden van voorbereiding en werkzaamheden zijn wij vanaf nu geopend op onze nieuwe locatie: de Wyckerbrugstraat nr.3! Wij zijn van een klein pand naar een prachtig groot, karakteristiek pand gegaan, waarbij wij nu veel meer ruimte hebben om jullie allemaal te ontvangen in onze nieuwe bakkerswinkel-bakkerscafé.

De link die je hebt gebruikt is voor Bakkerswinkel Heer. Wil je je bestelling liever ergens anders ophalen?

Ons desem spelt meergranen brood is een heerlijk, ambachtelijk brood gemaakt van natuurlijke desem en voedzame spelt. Dit brood heeft een volle, robuuste smaak en een stevige textuur. Perfect voor een gezond ontbijt of lunch.

Ons desem spelt volkoren brood is een smaakvol, ambachtelijk brood gemaakt van 100% volkoren speltmeel en natuurlijke desem. Dit voedzame brood biedt een stevige, volle textuur en zit boordevol vezels, perfect voor een gezonde maaltijd. Door het gebruik van desem krijgt het brood een lichtzure, authentieke smaak en blijft het langer vers.

Een heerlijk witbrood, gemaakt van 100% speltbloem en gebakken met een natuurlijke gistwerking.

Ons kulmbacher brood is een traditioneel Duits brood met een volle smaak en een stevige korst. Gemaakt van hoogwaardige ingrediënten en volgens authentiek recept, heeft het een zachte, luchtige binnenkant die ideaal is voor sandwiches, toast of als bijgerecht. Dit ambachtelijke brood voegt een rijke, rustieke smaak toe aan elke maaltijd.

Ons leimke desemrogge brood is een ambachtelijk, voedzaam brood gemaakt van pure rogge en gefermenteerd met natuurlijke desem. Dit brood heeft een stevige textuur en een lichtzure smaak, kenmerkend voor roggebrood. Rijk aan vezels en voedingsstoffen, is het een perfecte keuze voor een gezond ontbijt of lunch.

Ons lijnzaad roggebrood combineert de voedzame kracht van rogge met de knapperige textuur van lijnzaad. Dit ambachtelijke brood is stevig en vol van smaak, rijk aan vezels en gezonde vetten. Perfect als basis voor belegde broodjes of als gezonde snack.

Het Limburgs brikske is een authentiek, traditioneel brood uit de regio Limburg. Met zijn robuuste korst en zachte, luchtige binnenkant biedt dit brood een heerlijke, stevige textuur en een rijke smaak. Perfect voor het maken van belegde broodjes, als bijgerecht bij maaltijden, of gewoon met een beetje boter.

Het Limburgs kornrogge is een authentiek roggebrood dat bekend staat om zijn stevige textuur en rijke smaak. Gemaakt van een blend van rogge en volkoren graan, biedt dit brood een hartige, rustieke smaak en een hoge voedingswaarde. Ideaal voor stevige sandwiches, als bijgerecht bij stoofschotels, of gewoon met een beetje boter en kaas.

Het Limburgs roggebrood is een traditioneel brood met een authentieke, volle roggesmaak. Dit stevige brood heeft een karakteristieke donkere kleur en een rijke, kruidige smaak die perfect samengaat met hartige belegsoorten. Het is ideaal voor sandwiches, als bijgerecht bij soepen en stoofschotels, of simpelweg met een beetje boter.

Ons noten/rozijnenrogge is een heerlijke variatie op traditioneel roggebrood, verrijkt met een smakelijke mix van knapperige noten en zoete rozijnen. Dit brood biedt een perfecte balans tussen de hartige smaak van rogge en de natuurlijke zoetheid van de rozijnen, met een extra crunch van de noten. Ideaal voor een voedzaam ontbijt, als tussendoortje of als luxe toevoeging aan je lunch.

Ons olijfbrood is een ambachtelijk brood, gevuld met sappige zwarte olijven. Dit luchtige brood heeft een krokante korst en een zachte binnenkant, vol van smaak door de olijven. Perfect als bijgerecht bij salades, soepen of andere maaltijden.

Kruidenkoek waarvan het deeg wordt bereid met roggemeel, honing en allerlei specerijen (die vroeger met de algemene naam ‘peper’ werden aangeduid).

Proef de authentieke smaak van ons roggebrikske, een compact en stevig roggebroodje dat barst van de volle, robuuste smaken. Dit voedzame broodje is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde rogge, wat zorgt voor een rijke smaak en een vezelrijke structuur.

Geniet van de rijke, hartige smaak van ons roggebrood met havervlokken, een voedzaam en veelzijdig brood dat perfect is voor elke maaltijd.

Ons spelt notenbrood is een voedzaam en smaakvol brood gemaakt van zachte speltmeel en verrijkt met knapperige noten. De combinatie van de lichtnootachtige smaak van spelt en de rijke crunch van de noten zorgt voor een heerlijke textuur en een unieke smaakbeleving. Perfect voor een gezond ontbijt, als snack, of als basis voor luxe belegde broodjes.

Ons sterre is een verfijnd en elegant brood met een luchtige textuur en een subtiele, lichtzoete smaak. Het heeft een goudbruine korst en een zachte, zachte binnenkant, ideaal voor zowel zoete als hartige belegsoorten. Perfect voor bij het ontbijt, als luxe snack of als onderdeel van een chique brunch.

Luxe briochedeeg rijkelijk gevuld met suikernibs.

Ons tomatenbrood is een smaakvol, ambachtelijk brood, verrijkt met zongedroogde tomaten voor een heerlijke smaak. Dit luchtige brood heeft een licht knapperige korst en een zachte binnenkant, vol van de zoete, intense smaak van tomaten.

Vollerkoren is een lekker volkoren tarwebrood voor elke dag. Dat betekent rijk aan gezonde voedingsvezels, vol vezels uit onze natuur.

Onze winterkoek is rijk gevuld met vijgen, rozijnen, cranberry's, abrikozen, hazelnoten, amerettine koekjes en rode wijn kruidenmelange.

Ons zonne rogge brood combineert de volle, rustieke smaak van rogge met een stevige korst en een zachte, kruimige binnenkant. Dit ambachtelijke brood biedt een heerlijke textuur en een rijke smaak, perfect voor een voedzaam ontbijt, hartige belegde broodjes, of als bijgerecht bij soepen en salades.

Zoek je een baan in onze bakkerij, bakkerswinkels, logistiek of ondersteunende diensten? Bekijk onze vacatures!

Wij leveren dagelijks vers brood en banket aan Limburgse supermarkten en horeca. Neem contact met ons op voor meer informatie!

labels: #Bakkerij #Brood

Zie ook: