In het pittoreske Uddel, gelegen op de Veluwe, bevindt zich een bakkerij met een rijke historie: Bakkerij Schreuder. Al meer dan een eeuw, sinds 1910, voorziet deze bakkerij de regio van ambachtelijk brood en gebak. De bakkerij is niet zomaar een bedrijf; het is een instituut, een familiebedrijf doordrenkt met Veluwse traditie en vakmanschap. De geur van versgebakken brood en gebak vult de Garderenseweg, waar de bakkerij gevestigd is, en trekt dagelijks vele klanten aan.

Een Familiegeschiedenis van Vakmanschap

De oorsprong van Bakkerij Schreuder ligt bij de opa van de huidige generatie, Kor Schreuder. In 1910 legde hij de fundamenten voor wat vandaag de dag een bloeiend bedrijf is. De Veluwse roots van de familie Schreuder zijn onlosmakelijk verbonden met de bakkerij. Deze verbinding is niet alleen voelbaar, maar ook proefbaar in de producten die met liefde en aandacht worden bereid. Het is een traditie die van generatie op generatie is doorgegeven, waarbij de recepten en technieken zorgvuldig bewaard zijn gebleven.

Na de opa namen zijn zonen, Freddy en Jan Schreuder, het bedrijf gezamenlijk over. In de jaren '90 koos Jan ervoor om zijn eigen weg te gaan met een supermarkt in Elspeet. Freddy en zijn vrouw Eipie zetten de bakkerij in Uddel voort en bouwden het verder uit tot een gerenommeerde brood- en banketzaak. Door de jaren heen heeft het bedrijf diverse verbouwingen ondergaan om te moderniseren en aan te passen aan de veranderende behoeften van de klanten. Zo sloot de bakkerij in 1990...

Ambachtelijke Producten met een Veluwse Twist

Bakkerij Schreuder staat bekend om zijn ambachtelijke producten, bereid met de beste ingrediënten en volgens traditionele recepten. Een greep uit het assortiment:

  • Veluwse Bonk: Een meergranen brood, rijk aan smaak en voedingsstoffen. Het is een stevig brood dat perfect past bij een hartig beleg of een kop soep.
  • Uddelermeertje: Een uniek gebakje, exclusief verkrijgbaar bij Bakkerij Schreuder. De exacte samenstelling is een geheim van de bakker, maar de smaak is onweerstaanbaar.
  • Appeltaart: Een klassieker, bereid met verse appels en een heerlijke kruimellaag. De appeltaart van Bakkerij Schreuder is een favoriet bij jong en oud.
  • Twister: Een stokbrood met een twist, ideaal als borrelhapje of bij de barbecue. De Twister is verkrijgbaar in verschillende smaken, zoals kaas, kruidenboter en zongedroogde tomaat.

De bakkerij levert dagelijks verse producten aan diverse afnemers, waaronder bakkerswinkels, cateraars, hotels, instellingen, ziekenhuizen, supermarkten en groothandels. Dit toont aan dat Bakkerij Schreuder een belangrijke speler is in de regio en een betrouwbare partner voor diverse bedrijven.

De Verbinding met de Veluwse Grond

De ingrediënten die Bakkerij Schreuder gebruikt, zijn zorgvuldig geselecteerd en afkomstig van lokale leveranciers. Het graan komt bijvoorbeeld van Slaege uit Silvolde, Arink uit Lievelde en de Velhorst uit Lochem. Dit zijn allemaal bevlogen boeren met een passie voor een mooi en eerlijk geproduceerd product. Bakkerij Schreuder werkt met een grote diversiteit aan Achterhoekse granen, waaronder rode wintertarwe, emmer, rogge, haver en spelt. Door te kiezen voor lokale producten, draagt de bakkerij bij aan de lokale economie en steunt het de boeren in de regio. Bovendien garandeert het de versheid en kwaliteit van de ingrediënten.

Een Uitdaging in Duurzaamheid

Met de groei van het aantal winkels, stond Bakkerij Schreuder voor een uitdaging: de energievraag steeg enorm. Met slechts één aansluiting van 80A bereikte de bakkerij de limieten van de energielevering. Sterker nog, ze gingen er vaak overheen. Dit probleem vereiste een creatieve en duurzame oplossing. De bakkerij moest op zoek naar manieren om de energie-efficiëntie te verbeteren en de impact op het milieu te minimaliseren. Dit is een belangrijk aspect van de bedrijfsvoering, omdat het laat zien dat Bakkerij Schreuder niet alleen om kwaliteit en traditie geeft, maar ook om duurzaamheid en verantwoordelijkheid.

De Legende van Opa's Verrassing

Het verhaal gaat dat opa Schreuder, toen hij een jaar of 18 was, een verrassing creëerde tijdens een nacht met wassende maan, op 2 oktober 1964. Deze verrassing bestond uit een harde wenerdeeg met daarbovenop amandelspijs, stollendeeg met chocolade en amarenen. Dit unieke gebak is een eerbetoon aan de creativiteit en het vakmanschap van de oprichter van de bakkerij. Het is een verhaal dat van generatie op generatie is doorgegeven en een belangrijk onderdeel is van de identiteit van Bakkerij Schreuder. De legende van Opa's Verrassing is een bewijs van de rijke historie en de passie voor bakken die centraal staat in het bedrijf.

Bakkerij Schreuder is meer dan alleen een bakkerij; het is een stukje Veluwse cultuur. Het is een plek waar traditie en vakmanschap samenkomen en waar de geur van versgebakken brood en gebak een gevoel van warmte en nostalgie oproept. Of je nu op zoek bent naar een heerlijk brood, een smaakvol gebakje of gewoon een praatje, Bakkerij Schreuder is de plek waar je moet zijn. Het is een bakkerij met een ziel, een bakkerij met een verhaal, een bakkerij met een toekomst.

labels: #Bakkerij

Zie ook: