Bami met kipfilet is een veelzijdig gerecht dat je op verschillende manieren kunt bereiden. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd wilt of een uitgebreid feestmaal, er is altijd een bami recept dat bij je past. Hieronder vind je diverse recepten en tips om de perfecte bami met kipfilet te maken.

Gezondere Surinaamse Bami met Kip

Wil je genieten van de smaak van Surinaamse bami, maar dan in een gezondere variant? Dat kan! Door slimme alternatieven te gebruiken en meer groenten toe te voegen, maak je een voedzame en heerlijke maaltijd.

Ingrediënten:

  • Volkoren spaghetti (in plaats van witte pasta)
  • Kipfilet
  • Ui, knoflook en gember
  • Specerijen (naar smaak)
  • Paksoi en snijbonen (of kousenband en spitskool)
  • Sauzen (bijvoorbeeld ketjap en chilisaus)

Bereidingswijze:

  1. Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel na met koud water.
  2. Fruit ondertussen de ui, knoflook en gember 5 minuten in de olie. Voeg de specerijen en een snuf zout toe en bak 1 minuut mee.
  3. Voeg de kip toe met extra zout en een royale snuf peper en bak rondom gaar.
  4. Bak de paksoi en snijbonen een paar minuten mee en roer de sauzen erdoor.

Door een aantal slimme alternatieven te gebruiken, zoals bijvoorbeeld volkoren spaghetti, en meer groenten toe te voegen werd deze gezonde bami al snel een super voedzaam gerecht. Ik koos heel bewust voor snijbonen en paksoi, omdat dit groenten zijn die nog prima in/bij een Surinaamse bami passen. Kousenband en spitskool combineren ook goed. Maar kies bijvoorbeeld niet voor wortel, paprika of prei, want die zou je nooit erin terugvinden. Dan wordt het een Nederlandse bami ;-).

Bami met Kip Ketjap en Wokgroenten

Voor een snelle en smaakvolle maaltijd is bami met kip ketjap en wokgroenten een uitstekende keuze. Dit recept staat binnen 30 minuten op tafel en is perfect voor drukke dagen.

Ingrediënten:

  • 2 stuks kipfilet, in kleine blokjes gesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, geraspt
  • 2 stuks trostomaten, in kleine stukjes gesneden
  • 1 zak (400gr) Chinese wokgroente
  • 300 gram mie
  • 75 milliliter ketjap manis
  • 50 milliliter chilisaus
  • 1 eetlepel sambal badjak
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel five spice poeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • Snuf vers gemalen zwarte peper en zout
  • Rode peper (optioneel)
  • Seroendeng
  • 4 eieren

Bereidingswijze:

  1. Kook de mie gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Bak de eieren.
  2. Meng de fijngesneden kip met de paprikapoeder, five spice, gemberpoeder, uienpoeder, peper, zout en kerriepoeder.
  3. Verhit een klontje roomboter in een hapjespan of wok. Bak de kip rondom goudbruin aan en haal uit de pan.
  4. Fruit in het overgebleven vet de ui met knoflook, tomaat en sambal. Voeg de ketjap manis en chilisaus toe. Laat dit 1 minuutje pruttelen.
  5. Leg de kip terug in de pan en voeg de wokgroenten toe. Bak nog 5 minuten alles mee.
  6. Meng de kip ketjap met de mie en hussel goed door elkaar. Bestrooi eventueel met seroendeng en serveer met kroepoek en gebakken ei.
  7. Bestrooi dan de bami met een beetje fijngehakte rode peper.

Surinaamse Bami met Kip

Surinaamse bami met kip is een heerlijk gerecht dat ideaal is om voor meerdere personen te koken. Het is niet moeilijk om te maken en staat in minder dan een half uur klaar.

Ingrediënten:

  • Spaghetti
  • Kip, in stukjes gesneden
  • Ui en knoflook
  • Tomatenpuree
  • 5 kruidenpoeder, gember en trassi
  • Ketjap
  • Selderij
  • Maggi blokjes

Bereidingswijze:

  1. Breng een middelgrote pan met water en 3 maggiblokjes aan de kook. Kook de spaghetti in de bouillon tot het gaar is.
  2. Verhit een beetje olie in een hapjespan. Doe de ui en de knoflook in de pan en fruit tot het begint te geuren.
  3. Voeg een eetlepel tomatenpuree toe en bak het een paar minuten mee.
  4. Doe de kip, het 5 kruidenpoeder, de gember, de trassi en een snuf peper in de pan en meng alles met elkaar.
  5. Schep de spaghetti en de ketjap in de pan en roer alles goed door elkaar.
  6. Verwijder de bladeren van de takjes selderij en hak deze fijn. Verkruimel het laatste maggiblokje en strooi dit samen met de fijngehakte selderij over de bami.
  7. Proef of de Surinaamse bami met kip op smaak is. Serveer de Surinaamse bami met kip met zoetzure komkommer, sambal en eventueel een beetje kroepoek.

Tips en Variaties

  • Kippendijen: In plaats van kipfilet kun je ook kippendijen gebruiken. Snijd deze in blokjes en marineer ze voor extra smaak.
  • Eieren: Serveer de bami met gebakken eieren in plaats van roerei voor een andere presentatie.
  • Oosterse kruiden blend: Maak je eigen kruidenmix door verschillende Oosterse kruiden te mengen voor een unieke smaak.
  • Pindasaus: Serveer de bami met pindasaus en cassave kroepoek voor een complete maaltijd.
  • Groenten: Varieer met de groenten. Naast de traditionele paksoi en snijbonen kun je ook andere groenten toevoegen, zoals prei, wortel en spitskool.

Faja Lobi Recepten

De producten van Faja Lobi zijn een uitstekende basis voor je eigen bami creaties. Hieronder een voorbeeldrecept met de producten van Faja Lobi.

Ingrediënten:

  • Nasi Trafasie Speciaal (vers bereide roerbakmix)
  • Kippenbouten (in stukjes gesneden)
  • Uien (in halve ringen) en knoflook (geperst)
  • Paprika (in reepjes), winterwortel (in dunne reepjes) en bosuitjes (in schuine reepjes)
  • Tomatenpuree, Chinese vijfkruidenpoeder, Trassie Trafasie, tomaten (in stukjes gesneden), Pinda Sambel Trafasie en bruine suiker

Bereidingswijze:

  1. Kook de paprika, winterwortel en bosuitjes enkele minuten in ruim water gaar.
  2. Verhit zonnebloemolie, fruit uien en knoflook lichtbruin.
  3. Voeg kippenbouten toe en bak het vlees op matig vuur met deksel op de pan, onder tussentijds omscheppen, gaar.
  4. Voeg Nasi Trafasie Speciaal, tomatenpuree, Chinese vijfkruidenpoeder, Trassie Trafasie, tomaten, Pinda Sambel Trafasie en bruine suiker toe.
  5. Omscheppen en enkele minuten op matig vuur bakken.
  6. Voeg water toe en laat 25-30 minuten met deksel op de pan pruttelen.
  7. Voeg de voorgekookte groenten toe en omscheppen.

Serveer het vlees met de Chinese bami en schenk de saus erover. Lekker met Zuurgoed Trafasie.

Tabel met Ingrediënten en Variaties

Ingrediënt Basisrecept Gezondere variant Faja Lobi variant
Vlees Kipfilet Kipfilet Kippenbouten
Noedels Mie Volkoren spaghetti Chinese bami
Groenten Wokgroenten Paksoi, snijbonen Paprika, winterwortel, bosuitjes
Saus Ketjap, chilisaus Ketjap, chilisaus Nasi Trafasie Speciaal
Extra Seroendeng, ei - Zuurgoed Trafasie

labels: #Kip

Zie ook: