Niets zo verfrissend als een ontbijt met vers fruit, vooral in de zomer. Het is een ideale manier om je 's ochtends extra te hydrateren en je te voorzien van allerlei vitamines en mineralen. Bovendien is een stuk fruit een ideaal ontbijt voor onderweg als je geen tijd hebt om uitgebreid aan de ontbijttafel te zitten. Maar is een fruitontbijt echt zo perfect? Of zitten er toch enkele addertjes onder het gras?

Is Fruit Een Goed Ontbijt?

Je kent het vast wel: je hebt 's ochtends vroeg nog geen trek of je hebt haast. Dan pak je gauw een stuk fruit voor onderweg. Het is algemeen bekend dat het erg gezond is om dagelijks 2 tot 3 stuks vers fruit te eten. Ontbijten met fruit kan onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon. Het is sowieso belangrijk om te ontbijten. Toch zijn er zowel voor- als nadelen aan het eten van fruit als ontbijt.

Voordelen van Fruit als Ontbijt

  • Fruit hydrateert, wat ideaal is omdat je 's nachts minstens 0,5 liter vocht verliest.
  • Een stuk fruit eten in de ochtend kan het verloren vocht dus weer aanvullen.
  • Daarnaast is fruit licht verteerbaar, wat gunstig is omdat je spijsvertering 's ochtends nog op gang moet komen.
  • Fruit is ook een gezonde bron van koolhydraten en het eten van fruit als ontbijt draagt meteen weer bij aan je dagelijkse aanbevolen 2 tot 3 stuks fruit.
  • Het is praktisch en gezond.

Nadelen van Fruit als Ontbijt

  • Fruit is laag in eiwitten, indien je het niet met iets anders eet. Daardoor sust het je honger niet lang.
  • Dat kan weer leiden tot trek, waardoor je misschien sneller neigt naar het pakken van een minder gezonde snack.
  • Tot slot bevat fruit veel fructose, wat belastend kan zijn voor je lever als je dagelijks bijvoorbeeld een hele grote fruitsalade zou eten.

Fruitontbijt kan erg gezond zijn. Het is sowieso een beter alternatief dan gesuikerde ontbijtgranen, muffins of ontbijtkoek. Alleen een stuk fruit als ontbijt is echter geen goede keuze als je een uurtje later weer trek krijgt in minder gezonde snacks. Het levert je dan ook niet veel op. Probeer daarom te variëren met fruit in je ontbijt. Door fruit te combineren met een goede eiwitbron, zoals kwark, creëer je een volwaardig en gezond ontbijt.

De Banaan als Ontbijt

Hoe makkelijk het ook is om even snel een banaan in je tas te gooien als je geen tijd hebt om uitgebreid te ontbijten, verstandig is het niet. Volgens gezondheids- en voedingsexpert Dr. Daryl Gioffre zijn bananen geheime suikerbommen én saboteren ze je dieet zonder dat je het door hebt.

Suiker en Zuren

Hoewel bananen vol zitten met kalium, vezels en magnesium en dus een hele gezonde keuze lijken, bevatten ze ook 25 procent suiker en een hoge zuurgraad. Wanneer je alleen een banaan als ontbijt eet - dus zonder gezonde vetten - verlies je veel van de gezondheidsvoordelen van de gele vrucht en krijg je pieken in je bloedsuikerspiegel en zuurgraad. Volgens Dr. Gioffre zijn het juist de zuren in bananen die ervoor zorgen dat je het niet zult volhouden tot de lunch. Ze geven je een snelle boost, maar je voelt je vrij snel daarna moe en hongerig. Het gevolg? De kans dat je naar een (ongezonde) snack grijpt wordt groter.

Combineren is de Sleutel

Waar het dus niet verstandig is enkel een banaan te eten, hoef je deze fruitsoort niet compleet uit je dieet te bannen. Combineer je banaan met gezonde vetten, specerijen en/of kruiden waardoor de zuren worden geneutraliseerd en pieken in je bloedsuikerspiegel worden voorkomen. Dr. Gioffre's advies: eet ze samen met rauwe amandelen, kokosboter of -olie, kaneel of chiazaad.

Manieren om Fruit in je Ontbijt te Verwerken

Zoals eerder benoemd is het beter om je stukje fruit te combineren met eiwitten om voedzaam ontbijt samen te stellen.

Smoothies

Maak gebruik van vers of bevroren fruit en voeg er gezonde eiwitten aan toe, zoals bijvoorbeeld yoghurt of melk. Je kan er ook voor kiezen om extra gezonde vetten toe te voegen, zoals bijvoorbeeld pindakaas of kokosmelk. Zaden zijn ook een goede toevoeging aan je smoothie. Het toevoegen van chiazaad of maanzaad is bijvoorbeeld een goede manier om extra vezels in je smoothie te verwerken. Drink de smoothie ´s ochtends op, of maak een extra grote portie en neem een beker mee naar kantoor.

Havermout

Wat dacht je van bijvoorbeeld havermout met kaneel, noten en appel of banaan? Of havermout met rood fruit? Je kan eindeloos variëren!

Yoghurt

Ga eens voor yoghurt met perzik, maanzaad en havermout of yoghurt met roodfruit en granola.

Broodbeleg

Probeer eens een boterham met pindakaas en banaan of appel en kaneel. Wil je het graag alleen bij fruit houden? Probeer dan eens een fruitsalade deluxe te maken.

Voordelen van Bananen

Bananen zijn populair vanwege hun lekkere smaak, hoge voedingswaarde en lage caloriegehalte. Bananen bevatten veel kalium en zijn eveneens rijk aan magnesium.

  1. Bananen bevatten diverse mineralen die een gezonde bloeddruk ondersteunen. Kalium en magnesium dragen bij aan ontspannen bloedvaten, wat de bloeddoorstroming bevordert en een hoge bloeddruk kan helpen voorkomen.
  2. Bananen kunnen helpen om je opgewekter te voelen. De gele vruchten zijn rijk aan het aminozuur tryptofaan, dat door het lichaam omgezet wordt in serotonine. Ook kunnen bananen behulpzaam zijn bij het ontspannen, aangezien ze vitamine B6 en magnesium bevatten.
  3. Bananen zijn rijk aan vezels. Deze werken niet alleen verzadigend, maar kunnen er ook aan bijdragen dat je bloedsuikerspiegel beter in balans blijft. Vezels vertragen namelijk de opname van glucose uit voeding.
  4. Net als wortels bevatten bananen een waardevolle stof voor je ogen: vitamine A. Deze vitamine draagt bij aan het behoud van de membranen rond je ogen.
  5. Volgens een artikel in het Journal of Physiology and Biochemistry zijn bananen rijk aan fructo-oligosacchariden. Dit zijn stoffen die ons lichaam helpen om meer calcium op te nemen. Bananen bevatten ook magnesium, een mineraal dat tevens belangrijk is om de botten sterk en gezond te houden.

Zijn Groene Bananen Gezonder?

Groene bananen hebben bij ons niet echt een positieve reputatie. Omdat ze onrijp zijn, zou je er bijvoorbeeld ziek van kunnen worden. Een mythe kunnen we alvast van tafel schuiven, groene bananen maken je niet ziek. Als je zin hebt in een banaan hoef je niet te wachten tot hij volledig geel is. Integendeel zelfs.

Resistent zetmeel is een soort koolhydraat die niet wordt verteerd in je dunne darm. Wat het wel doet is fermenteren in je dikke darm en daar voedt het nuttige darmbacteriën. Een nadeel van dat resistent zetmeel is dat het bij sommige mensen minder goed verteert. Naast de voordelen voor je darmen, hebben ze ook helende eigenschappen bij maagzweren en zijn ze enorm gezond voor mensen met diabetes type 2.

Conclusie

Elke dag 2-3 stuks vers fruit eten is natuurlijk erg gezond. Fruit als ontbijt kán onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon. Het is een gezonde bron van koolhydraten. Je hebt al een deel van je dagelijkse 2-3 stuks fruit op. Alleen fruit als ontbijt is geen goede keuze als het je niet lang genoeg verzadigt. Probeer daarom verschillende ontbijtjes met fruit uit voor jezelf. In combinatie met een goede eiwitbron zoals bijvoorbeeld yoghurt creëer je namelijk wel een volwaardig en gezond ontbijt dat lang genoeg verzadigt. Of je uiteindelijk afvalt, hangt altijd af van je energiebalans over de hele dag. Alleen als je in een licht calorietekort verkeert, zul je afvallen.

labels:

Zie ook: