Zodra de temperaturen weer oplopen, is het tijd om de barbecue aan te steken! Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of net begint, er zijn talloze manieren om indruk te maken met heerlijke vleesgerechten.

Groot BBQ Vlees: Voor de Echte Liefhebber

Als je echt wilt uitpakken, maak dan eens een groot stuk vlees op de barbecue. Hieronder vind je tips over de bereiding van diverse indrukwekkende stukken groot BBQ vlees. Zo leer je alles over kip op bierblik, pulled pork, côte de boeuf, varkensrack, spareribs, entrecote en picanha.

Pulled Pork: Langzaam Gegaard Genot

Deze onwijs smaakvolle pulled pork is echt een aanrader om te maken. Pulled pork is heerlijk op een broodje of bijvoorbeeld in een wrap. Kruid het varkensvlees een dag van te voren naar smaak, zodat het lekker in het vlees trekt. De Keurslager denkt ook graag mee over de kruiden. Gaar het stuk vlees daarna op een dichte barbecue tot een kern van 90 graden. Langzaam en op lage temperatuur dus!

Varkensrack: Smaakvol en Sappig

Smeer het varkensrack in met verse kruiden zoals rozemarijn, knoflook, peper en zout. Het vlees kruid je met wat peper en zout.

Spareribs: Een Klassieker op de BBQ

Wie kent de spareribs niet? Vaak worden ze gesneden van de lende. Dat geeft mager vlees aan het bot, dat het goed doet op de barbecue. Maar ook wat lager gesneden spareribs, ter hoogte van de buik, zijn mogelijk. Er zit wat meer vet aan, waardoor ze zich goed lenen om langer en langzamer te garen in de oven. Kom je nog dichter bij het borstbeen, dan noemen we deze ribs ‘krabbetjes’. Gebruik een lekkere kruidenrub om de rauwe spareribs mee in te wrijven. Doe dit het liefst een dag van tevoren zodat de kruiden lekker intrekken.

Entrecote: Simpel en Smaakvol

Laat het vlees eerst een uurtje, buiten de koelkast, op kamertemperatuur komen. Smeer de entrecotes vervolgens in met olie, bestrooi met peper en zout en bak ze op de vetrand aan.

Picanha: Een Braziliaanse Favoriet

Picanha is een heerlijk stuk rundvlees. Dit grote stuk vlees kun je direct en indirect garen. Picanha heeft van zichzelf al een goed aanwezige smaak. Laat de Picanha na bereiding nog even tien minuten rusten.

Kleinere BBQ Gerechten: Variatie en Gemak

Liever geen groot BBQ vlees, maar wat kleiner? Bereid je kip eens op een andere manier! De afgesloten barbecue zorgt ervoor dat het effect van een oven ontstaat.

Kipsaté (Saté Ajam)

Malse, heerlijk gekruide kip aan een stokje afgewisseld met stukjes ui en paprika. Of zoals ze dit gerecht in Indonesië noemen: saté ajam.

Meer BBQ Inspiratie

Met deze bbq recepten maak je een feest van je barbecue. Of je nu een bbq recept nodig hebt voor barbecuegerechten met vlees, vis, vega of vegan. Bij LeukeRecepten hebben we genoeg barbecue recepten voor de lekkerste bbq’s.

Hoeveelheid per Persoon

Voor vlees, vis en vega producten ga ik meestal voor ca. 400 gr per persoon. Dit komt neer op ongeveer 3 stuks per persoon, dus bijvoorbeeld een (vega)burger, een stuk zalm en een worst. Verder reken ik 3 à 4 personen voor 1 groot stokbrood.

Benodigdheden

Uiteraard vlees-, vis- en groenten gerechten voor op de bbq. Daarnaast ook rauwkost voor de salades. Fruit voor een salade of dessert. Brood met smeersels en sauzen voor de bbq gerechten. Ingrediënten voor een toetje en drankjes. Qua bbq benodigdheden heb je briketten, houtskool of gas en aanmaakblokjes nodig. Verder zijn servetjes, spiesjes en aluminiumfolie ook handig.

15 Makkelijke BBQ Recepten

Nu de temperaturen weer oplopen is het tijd om een goede dosis barbecue inspiratie te delen, ik heb de lekkerste recepten op een rijtje gezet! Van heerlijke vlees en vis gerechten, maar natuurlijk ook groenten van de bbq. Als je nog wat smaakvolle en makkelijke inspiratie kunt gebruiken dan zit je hier goed. Ik heb een super smaakvol lijstje samengesteld met de favorieten van mijn gezin. Stuk voor stuk lekkers om te grillen. Met deze 15 makkelijke BBQ recepten zet je keer op keer lekkers op tafel vanaf de barbecue!

  1. Kipsaté of zoals ze dit gerecht in Indonesië noemen: saté ajam.
  2. Deze onwijs smaakvolle pulled pork is echt een aanrader om te maken.
  3. Garnalen spiesjes van de BBQ, hiermee heb je zeker een succesnummer tijdens een avondje BBQ-en.
  4. Het wil nogal wat zeggen als je het lekkerste hamburger recept voor de BBQ op je blog plaatst.
  5. Hele kip van de BBQ: een echte showstopper die zo smaakvol is en tegelijkertijd absoluut niet moeilijk is om te maken.
  6. Een heel gemakkelijk, maar ook onwijs lekker recept voor zalmpakketjes van de barbecue.
  7. Een onwijs makkelijk recept voor de allerlekkerste maiskolven van de barbecue.
  8. Ontzettend makkelijk om te maken én ontzettend lekker.
  9. Heerlijke gegrilde groenten met feta. Echt een lekker en makkelijk vegetarisch bijgerecht van de barbecue.
  10. Malse, heerlijk gekruide kip aan een stokje afgewisseld met stukjes ui en paprika.
  11. Gegrilde romainsesla van de BBQ. Het klinkt misschien een beetje vreemd: sla grillen op een BBQ.
  12. Oftewel, Japanse kipspiesjes. Mals vlees, goed gekruid en zo waanzinnig lekker.
  13. Dit is zo lekker!
  14. Lekker, makkelijk om te maken en echt een allemansvriend.

20 Barbecue Recepten (Hoofdgerechten) met Vlees, Vis en Gevogelte

Zodra de temperaturen weer oplopen, slingeren wij maar al te graag die barbecue weer aan! Maak overheerlijke slow cooked beef of pulled chicken. Ga voor een gegrilde vis of pure comfortfood zoals beef tacos!

Wij zijn thuis grote fan van de BBQ en verzamelen hieronder maar liefst 20x barbecue recepten (hoofdgerechten) met vlees, vis en gevogelte!

Zeker met een van deze 10x Dry Rub voor de barbecue kun je echt elke gewenst stukje vlees klaar maken. Maar wees gerust, ook de vegetariers, veganisten en flexitariers kunnen uitermate genieten van een barbecue, want wij zetten hier ook nog eens 10x vegetarische BBQ recepten op een rijtje!

Om het feest helemaal compleet te maken moeten we natuurlijk niet de BBQ bijgerechten vergeten. En als je het echt helemaal goed wilt doen, dan maak je er ook nog eens een overheerlijke toetjes van de bbq bij!

  1. Hoewel de eerste gedachte vaak uit gaat naar een stukje vlees, is een (hele) vis van de barbecue toch wel puur genieten hoor. Bijvoorbeeld een hele schol van de barbecue, op het huidje gebakken en afgemaakt met een citroendressing. Zo simpel, maar zo puur!
  2. En omdat de hamburgers natuurlijk niet mogen ontbreken tijdens een barbecue, laat ik je zien hoe je een klassiek broodje hamburger bouwt.
  3. Wellicht heb je deze sjieke term al eens voorbij horen komen? Maar de titel Beer Can Chicken betekent niets minder dan een kip op een blikje bier 😉 Het bier stoomt als het ware de kip van binnenuit, waardoor dit een zeer eenvoudig maar smakelijk barbecue recept is.
  4. Na de Netflix series ‘ Cronicas del Taco’ stonden wij te popelen om zelf thuis aan de slag te gaan met het recept voor deze Taco’s al Pastor.
  5. Nog zo’n heerlijk recept voor hele kip bereiden op de barbecue.
  6. En daarnaast is dit recept voor een hele zalmfilet van de barbecue ook een om je vingers bij af te likken. Een tikkeltje zoet, met een vleugje mosterd. Eigenlijk zoals je hem in de States of Canada wel vaker op de bbq aantreft. En zo zacht, dat het op je tong smelt.
  7. Wist je dat cola ook uitstekend is als marinade voor stukken vlees of kip van de barbecue? Deze hele kip is ingesmeerd met een cola-barbecuesaus en dat maakt hem lekker zoet van smaak! En in die handige gevogelte stomer zit ook cola om de kip van binnenuit te bevochtigen.
  8. Voor diegenen die wel van een lekker pittig curry recept houden is dit er eentje die je meeneemt op vakantie naar de Caribbean!
  9. Deze heerlijk malse hamburgers van gehakt worden nog even in een zeer smakelijk tomatensaus gelegd. Serveer beiden op een broodje en probeer je shirt niet helemaal onder de saus te krijgen.
  10. Deze overheerlijke kippenhaasjes reeg ik aan een stokje en gingen vervolgens de barbecue op.
  11. Hamburgers vinden gretig aftrek op barbecue feestjes. Maar wist je dat je ook eenvoudig burgers kunt maken van vis.
  12. Ons favoriete festival voer mag natuurlijk ook niet ontbreken bij onze favoriete barbecue recepten van de grill. Pulled Pork maken kost je welliswaar een dag werk, maar dan heb je ook wat!
  13. Een goed stuk vlees heeft vaak niet veel nodig, maar deze rosbief spiesen met heerlijke smokey kruiden zijn grote favoriet voor op de grill.
  14. En ja, nog een heerlijk recept voor hele kip bereiden op de barbecue. Deze hele kip met citroen en knoflook is op en top zomers maar zo lekker door de gepofte knoflook! Liefhebbers van een flink stuk vlees, kunnen hun tanden zetten in deze bavette van de barbecue, in Oosterse marinade.
  15. Mijn man is deels Indonesisch en het was dan ook te verwachten dat het eerste recept dat hij voor mij klaarmaakte een Indisch tintje zou hebben. Deze zoete speklappen hebben een verrukkelijke bite en zijn de perfecte combinatie van zoet en zout!
  16. De picanha is een prachtig staartstuk van de koe en is een vleessoort die je low& slow dient te bereiden op de BBQ.
  17. Zeevruchten kunnen echt het ultieme zomergevoel bij ons oproepen!
  18. Nu hoor ik je al denken: wat zijn Iberico rib fingers? Toen mijn echtgenoot het voorstelde krabte ik me even achter mijn oren. Maar zijn verklaring was helder: “denk aan spareribs, maar dan zonder botjes!” Het is dus het vlees afkomstig van Iberico varkensribbetjes.
  19. Tijdens een TexMex barbecue feestje maakten wij deze BBQ Beef Brisket in TexMex kruiden.
  20. Deze Oosterse zalmstaart is gemarineerd in een Aziatische marinade en is zelfs een tikkeltje spicy! En dit is misschien wel het meest bekende stukje vlees op de grill: de steak! In deze video laat ik je maar liefst 3 verschillende manieren zien om steak te bereiden op de barbecue. En tot slot mogen we de allerkleinsten natuurlijk niet vergeten. Voor de verjaardag van mijn dochter vroeg ik naar de lievelings producten voor op de barbecue. Van hamburgers, worstjes tot poffertjes. Tot zo ver mijn 20 favoriete barbecue recepten. Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden.

BBQ Junkie

Bij BBQ Junkie vind je honderden barbecue recepten waarmee je vrienden en familie versteld zult doen staan. Opvallende BBQ gerechten die je niet zo snel van de BBQ verwacht, verse ingrediënten en bereidingen en andere smaken dan die je inmiddels wel kent van het standaard barbecue assortiment uit de supermarkt.

Kamado Recepten

Kamado recepten verschillend eigenlijk niet van recepten voor andere BBQ's en alles recepten op dit blog zijn dan ook geschikt om op de kamado te bereiden. Belangrijk is voor sommige recepten wel dat je een platesetter tot je beschikking hebt, zodat je met indirecte hitte kunt werken. Heb je die? Niet per se. Ben je op die simpele recepten uitgekeken? Dan vind je hier ook tal van BBQ recepten die een stapje verder gaan. Dat is wat BBQ Junkie is.

Overigens vind je hier niet alleen maar BBQ recepten voor een stukje vlees of vis. Ook bijgerechten, sauzen, broden, bbq salades en alle andere bbq gerechten die je van de BBQ kunt toveren óf die bij de BBQ horen komen aan bod.

Op BBQ Junkie vind je naast allerlei recepten voor de BBQ ook blogs en reviews. Zo schrijf ik met regelmaat boekreviews, heb ik diverse BBQ's uitgeprobeerd en hier uitgebreid over geschreven en komen er diverse andere blogs voorbij, waarin ik je meer uitleg over alles wat er bij het BBQ'en komt kijken.

Heb jij een vraag die nog niet in één van mijn blogs wordt beantwoord? Wellicht vind je dan nog antwoord tussen de veel gestelde vragen. Ook daar geen antwoord kunnen vinden?

Deze recepten zijn er eigenlijk in allerlei vormen en maten. In de breedste zin van het woord. Zo hebben we een aparte pagina voor BBQ hoofdgerechten waar we de wat grotere gerechten hebben vermeld. Een pagina voor BBQ snacks voor het perfecte tussendoortje van de BBQ zoals vele variaties op kippenvleugels of de welbekende moink balls en shotgunshells.

We hebben een pagina voor bijgerechten waar we ook een steeds groter bestand krijgen voor BBQ sides zodat je naast een lekker stuk vlees of vis ook een mooi bijgerecht op tafel kan zetten. Naast deze categorieën hebben we ook een categorie voor BBQ toetjes en desserts. Je kan namelijk ook echt fantastische desserts klaar maken op jou BBQ wat er voor zorgt dat je werkelijk een heel diner van begin tot eind kan bereiden.

Maar goed, de keuze is reuze dus!

Kijk gerust eens verder om te zien of er wat voor je bij zit.

Mocht het nou zo zijn dat je een mooi recept hebt gevonden en dat je vragen hebt over de bereiding of de producten die we er in hebben gebruikt?

Vraag het dan gerust via de vragen knop rechtsonder in beeld.

We staan je graag te woord!

Kamado BBQ Recepten

Het grootste gedeelte van alle BBQ recepten die wij hebben gemaakt zijn bereid op een kamado BBQ. Een kamado of keramische BBQ is een BBQ gemaakt van keramiek. Dit keramiek heeft als eigenschap dat het heel erg goed warmte vast kan houden. Hierdoor kan je heel erg gemakkelijk de temperatuur in de BBQ controleren wat er voor zorgt dat je zelfs voor periodes van 10-12 uur de temperatuur gelijk kan houden. Dit is dan vervolgens echt weer perfect voor het low & slow BBQ-en. We vinden het hierdoor toch wel een van de meest veelzijdige BBQ’s van het moment.

Het BBQ-en met een kamado kan wat overweldigend zijn maar als je het een paar keer hebt geprobeerd is het echt een fluitje van een cent. Maar goed, we dwalen af. Kamado recepten hebben we dus in alle vormen en maten. Van hele grote recepten waar je echt meerdere uren mee aan het stoeien bent toch kleine bbq hapjes waar je in mum van tijd mee klaar bent. Al met al is de keuze van kamado recepten voor beginners dus echt reuze. We vullen onze recepten bank tevens regelmatig bij omdat de mogelijkheden echt eindeloos zijn en wij bij Turn Don’t Burn van mening zijn dat als we de community geven in de vorm van recepten we vanzelf wat terug krijgen! Een mooie wisselwerking dus. Ben jij dus op zoek naar een mooi kamado recept? Dan zit er bij ons vast iets voor je tussen!

Makkelijke BBQ Recepten

Met onze filosofie bekijken we het eigenlijk zo, de gerechten die wij van de BBQ af toveren moeten voor een ieder thuis ook te maken zijn. Dat is ook precies de reden dat alle recepten naast een hele duidelijke uitleg ook van elke stap in de bereiding een foto bevatten. Zo kan jij precies zien wat je moet doen en op welk moment. Wij weten namelijk vanuit ervaring dat het nog wel eens lastig is om informatie precies over te brengen als je dat online doet. Op deze manier proberen wij dus die barrière te breken en daarmee onze volgens en klanten de optimale beleving te geven. Daarmee zijn alle BBQ recepten niet gelijk makkelijk maar wel goed te volgen! Zo kan jij ook de makkelijke bbq recepten waar je wat langer mee bezig bent in topvorm op tafel zetten.

Mocht je nu nog niet helemaal zeker zijn over je eigen skills en het spannend vinden om gelijk met een duur stuk vlees of vis te beginnen?

Kijk dan eens naar onze BBQ snacks pagina boven in het menu.

Hier heb je allerlei kleine BBQ snackjes waar je niet veel ingrediënten voor nodig hebt en die vrij snel klaar zijn. Zo kan je mooi laagdrempelig een begin maken met je eigen BBQ beleving.

Hou daarnaast ook rekening met het feit dat het natuurlijk de eerste paar keer wel fout kan gaan. Dit geeft natuurlijk ook niks, bij fouten maken zit tenslotte de winst om het de keren daarna beter te doen!

BBQ Recepten Vlees

Het meest wordt er vandaag de dag gezocht naar BBQ recepten met vlees. Vrij logisch natuurlijk ook want er is niets zo lekker als een mooie krokante ribeye of een heerlijk broodje pulled pork wat langzaam heeft liggen garen voor 12 uurtjes! Daarom zit onze recepten bank ook vol met BBQ recepten waarbij we vlees hebben gebruikt. Vis mag hierin natuurlijk ook niet ontbreken want daar zijn ook geweldige gerechten mee te maken. Zo hebben we bijvoorbeeld heerlijke warm gerookte zeebaars gemaakt of combineren we ook vis wel eens met vlees in onze Zalm-Bacon Bites. Genoeg BBQ recepten met vlees en vis dus!

Zo blijft onze content uniek en komt het niet overeen met de recepten van andere BBQ-ers. Dat betekend natuurlijk niet dat wij onze inspiratie niet van de grote BBQ-ers halen. In tegendeel, we worden namelijk heel erg geïnspireerd door de USA, waar BBQ toch wel ontstaan is en nog veel meer leeft als in ons eigen land. Dus met invloeden vanuit de states en onze eigen kennis proberen we gaande weg steeds meer en smaakvollere BBQ recepten op tafel te zetten zodat er niet ontbreekt aan de originaliteit.

BBQ Boek

We zijn bij Turn Don’t Burn momenteel druk om al onze recepten te bundelen in een handig en overzichtelijk BBQ boek met alle recepten die we tot op heden hebben gemaakt. We krijgen namelijk regelmatig de vraag of onze recepten niet beschikbaar zijn in PDF of in een fysiek boek. Een fysiek boek is op dit moment nog wat te ver weg maar we zijn al wel bezig om een mooi E-boek te produceren. Het Turn Don’t Burn BBQ boek is dus onderweg en laat niet heel lang meer op zich wachten!

Winter BBQ Recepten

Wij vinden persoonlijk zelf niets lekkerder als in de winter bij de BBQ te staan. Dikke warme kleding aan, een verse warme kop koffie en brandende kolen. Dit is voor ons het ultieme BBQ-en!

Ben jij nou ook fan van BBQ-en in de winter of wil je dat voor het eerst gaan proberen?

Kijk dan eens tussen de recepten die wij hebben gemaakt. Er zijn een behoorlijk aantal van deze recepten die perfect gaan voor in de winter, zo zijn het vooral de stevige gerechten en stukken vlees die echt perfect zijn als het wat kouder is. Lees gerust eens verder in onze blog over winter BBQ waar we dieper ingaan op wat je precies allemaal nodig hebt om het te laten slagen en waarom dit nou zo fantastisch is!

Tips & Tricks

Naast alle verschillende soorten recepten focussen wij ons ook nog op een legio aan andere dingen zoals het uitwerken en proberen van allerlei verschillende soorten BBQ technieken en daarnaast reviews over allerlei verschillende producten en nieuwtjes die we behandelen in onze BBQ blog. Het spectrum dat wij behandelen is dus vrij breed en zo is het wat ons betreft ook precies goed.

labels: #Vlees

Zie ook: