Basmatirijst is een bekende langkorrelige rijstsoort die traditioneel wordt verbouwd in Noord-India, Pakistan en delen van Iran. Het woord Basmati is afgeleid van het Sanskrietwoord vasmati, wat "geurig" betekent. Basmatirijst is ook bekend onder verschillende namen in regionale talen, zoals Chowl (Bengaals), Chokha (Gujarati), Chawal (Hindi), Akki (Kannada), Tomul (Kashmiri), Ari (Malayalam), Tandool (Marathi), Chaula (Oriya), Arisi (Tamil) en Biyyam (Telugu).

Waarom Basmatirijst?

Basmati heeft een lage tot gemiddelde glycemische index, wat betekent dat energie langzamer en stabieler vrijkomt, wat leidt tot een evenwichtiger energieniveau. Basmati is glutenvrij en vetarm. Het bevat alle acht essentiële aminozuren, foliumzuur, is zeer natriumarm en bevat geen cholesterol.

Basmatirijst heeft een delicate smaak en een mooie bite van gemiddelde dichtheid. Deze rijst heeft lange, slanke korrels die het smaakpalet een totaal andere ervaring bieden qua mondgevoel en smaak - onderscheidend, uniek en enigszins ‘nootachtig’.

De smaak van Daawat Original Basmati Rijst is de perfecte keuze om te combineren met elk voedsel dat je kookt en eet. Iedereen geniet van de smaak van deze rijst omdat hij op veel manieren kan worden gekookt, zoals voor biryani, pulao, gebakken rijst en nog veel meer. Het beste van deze rijst is dat je hem kunt koken met specerijen en kruiden en je eigen recepten kunt maken die zeker bij elke hap heerlijk zullen smaken.

Hoe de Beste Basmatirijst te Bereiden

Hieronder vind je een stapsgewijze handleiding voor het bereiden van perfecte basmatirijst:

Stap 1: Meten en Wassen

  • Sta 60g ongekookte rijst per persoon toe (ongeveer 1/2 kop).
  • Was de rijst 2 tot 3 keer met veel water.

Door het wassen en weken van de rijst worden fytinezuur en zetmeel verwijderd.

Stap 2: Weken

  • Laat de rijst 30 minuten weken in koud water.
  • Was opnieuw en laat het water weglopen.

Voor het beste resultaat laat je de rijst 30 minuten weken in koud water en vervolgens de rijst in een zeef met koud water. Hoe langer het weken, hoe korter de kooktijd, en de rijst wordt zachter. Langdurig weken maakt rijst dus langer, maar ook vatbaar voor breken tijdens het hanteren en koken.

Stap 3: Koken

  1. Neem een grote pan en voeg 2 maatschepjes koud water toe aan een maatje Daawat Basmati Rijst.
  2. Breng 1¾ kopje water aan de kook en voeg eventueel een theelepel zout toe.
  3. Voeg 1 kopje geweekte rijst toe zodra het water kookt.
  4. Doe het deksel op de pan zodra ongeveer de helft van het water door de rijst is opgenomen.
  5. Zet het vuur laag, dek af en houd het deksel gedurende 10 minuten gesloten.

Stap 4: Stomen en Serveren

  1. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 10-12 minuten sudderen tot het water is opgenomen.
  2. Vermijd het deksel te openen en de rijst te roeren.
  3. Haal van het vuur, laat 5 minuten afgedekt staan.
  4. Vork lichtjes door de korrels voor het opdienen.

De ontstane stoom zorgt ervoor dat de basmatirijst gaar wordt en zijn aroma en smaak behoudt. Een kneepje citroensap vlak voor het sluiten van het deksel geeft de basmatirijst een stralend witte kleur.

Alternatieve Bereidingswijze

Of het nu in de magnetron of uit de pan is: de zacht voorgekookte basmatirijst smaakt gewoonweg onweerstaanbaar. Verwarm 30 ml water (ca.

Daawat Original Basmati Rijst

Daawat Original Basmati Rijst is de keuze van connaisseurs dankzij zijn rijke aroma, sublieme smaak, perfecte vorm en witte glans maakt zelfs gestoomde rijst tot een heerlijk, aromatisch kunstwerk. Elke korrel wordt tot in de perfectie gerijpt, waardoor de pracht van de koninklijke, historische keuken nieuw leven wordt ingeblazen. Het woord Daawat betekent feest in het Hindi/Urdu.

Dus waar wacht je op? Pak nu een pakje Daawat Original Basmati Rijst!

labels:

Zie ook: