Een MonChou taart is een populaire taart van Hollandse bodem. Zoals New York de New York cheesecake heeft, heeft ons kikkerlandje deze heerlijke taart. Het is een no-bake taart, wat betekent dat deze niet in de oven hoeft te worden gebakken.

De krokante bodem van Bastognekoeken geeft een fijne basis en de romige MonChou smelt bijna op je tong. Als topping worden vaak kersen gebruikt voor een heerlijke zoete smaak. Deze taart valt namelijk altijd bij iedereen in de smaak!

Wat is een MonChou Taart?

Een MonChou taart is altijd opgebouwd uit drie delen:

  • Een bodem van koek met boter
  • Een romige kaasvulling met MonChou, slagroom en suiker
  • Een topping van vruchten

Je kunt behoorlijk variëren met de bodem en vulling. Zo kan je bijvoorbeeld Maria koekjes gebruiken in plaats van Bastogne koeken, omdat ze minder suiker bevatten.

Voor de topping kan je van alles kiezen. Zoals aardbeien, mandarijn, ananas en kiwi worden ook vaak gebruikt. Of wat dacht je van karamel of gekleurde muisjes voor een geboorte taart?

Ingrediënten en Bereiding

Hieronder vind je een recept om zelf een heerlijke MonChoutaart met koekbodem te maken:

Ingrediënten:

  • 175 gr. Bastogne- of Maria koekjes
  • 140 gr. roomboter
  • 100 gr. basterdsuiker
  • 1/4 l. slagroom
  • 2 pakjes MonChou kaas
  • 2 blikjes Jonker vlaaivulling (kersen)
  • 1 tl. citroensap
  • water
  • 4 bl. witte gelatine

* Verder nodig: Ronde taartvorm, Mixer

Bereiding:

  1. Voorbereiden: Vet de taartvorm in met wat boter. Stamp de koekjes fijn. Dit kan je in een keukenmachine doen of door de koekjes in een zakje te doen en er met een deegroller of iets anders zwaars op te slaan. Zorg dat de koekjes goed verkruimeld zijn.
  2. Maak de bodem: Smelt de boter voorzichtig in een (steel)pan en roer de koekkruimels erdoor. Je kunt nu nog eventuele grotere stukjes koek klein stampen. Meng de boter goed met de koek zodat alle kruimels boter hebben opgenomen. Stort vervolgens de boter-koekkruimels in de taartvorm en druk ze goed aan, zodat het een mooie egale bodem wordt. Zet de vorm in de koelkast zodat de boter hard kan worden en de bodem stevig.
  3. Maak de vulling: Laat de blaadjes gelatine in wat koud water weken (zorg dat ze allemaal onder water zijn). Klop de slagroom in een vetvrije kom stijf. Klop in een andere kom de MonChou kaas met de suiker door elkaar. Meng de slagroom door het monChoumengsel (niet mixen!).
  4. Doe anderhalve eetlepel water met de citroensap in een steelpannetje en warm dit op. Doe zodra het opgewarmd is (hoeft niet te koken, het is warm genoeg als de damp eraf komt) de uitgeknepen blaadjes gelatine door en roer ze even door. Haal het van het vuur zodra de gelatine is opgelost. Voeg de gelatine bij het slagroom-monChou mengsel en schep dit rustig door zodat het goed mengt. Je krijgt hiermee ook de vulling goed uit de kom.
  5. Zet de taart afgedekt twee uur in de koelkast om op te stijven. Hierna kan je de kersen met vulling over de taart uitstrijken.
  6. Bewaar de taart in de koelkast tot gebruik of snijd hem lekker aan.

Variaties en Tips

  • Bodem: Je kunt ook andere koekjes gebruiken voor de bodem zoals oreo’s.
  • Vulling: Wat trouwens wel lekker is voor de afwisseling is om stukjes ananas door de vulling te doen (je hebt dan geen topping meer nodig).
  • Topping: Je kunt eigenlijk alle soorten vers fruit naar keuze gebruiken, net wat er in het seizoen is en wat jouw lekker lijkt bij deze taart. Ook heb ik voor een verjaardag in plaats van de kersenvlaaivulling een keer bosbessenjam gebruikt.

Tip: Ik gebruik graag voor dit soort taarten een taartvorm met losse bodem. Zorg ervoor dat je de MonChou ongeveer een uurtje van te voren uit de koelkast haalt zodat deze op kamertemperatuur kan komen.

Bastogne Koek Taart: Een Perfecte Traktatie

Deze Bastogne taart is de perfecte traktatie op een verjaardag of een ander feestje. Daarnaast kun je dit gebak ook omtoveren tot een heerlijk dessert. Serveer er daarnaast een bolletje ijs en een toef slagroom bij.

Je kunt deze zelfgemaakte MonChoutaart 2 tot 4 dagen bewaren in de koelkast. Dek deze wel goed af. Je kunt MonChoutaart invriezen, maar zonder de kersen. Je kunt ‘m dan 2 tot 3 maanden bewaren.

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

Voedingswaarden (per portie)
Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën 200
Vetten 20 gram

labels: #Taart

Zie ook: