Een barbecue organiseren kan best lastig zijn. Want welke BBQ recepten ga je maken, wat leg je op de grill en hoeveel heb je nodig per persoon? Om het voor jou wat eenvoudiger te maken, hebben wij een lijst voor de BBQ boodschappen samengesteld.

BBQ Boodschappen: Hoeveel Inkopen?

Hoeveel je voor een BBQ moet inkopen is best moeilijk. Maar een ding is zeker: zonder plan naar de winkel gaan is in ieder geval een slecht idee. Je ogen zijn namelijk vaak een stuk groter dan je maag. Wees dus altijd voorbereid en neem de BBQ boodschappenlijst naar de supermarkt mee.

Al eet de een meer dan de ander, er zijn bepaalde richtlijnen waar je rekening mee kunt houden bij je inkopen. Zo kun je per persoon van 400 gram vis/vlees/vega uitgaan. Dit komt neer op 3 à 4 stuks per persoon, afhankelijk van wat je inkoopt.

Daarbij serveer je ca. 150 gram salades en groenten en de grootte van een half stokbrood - of ander brood - per persoon. Wanneer je met 4 personen barbecuet zou je dus kunnen rekenen op 700 gram vlees, 500 gram vis, 400 gram vega, 600 gram salade en 2 broden.

Welke Vleessoorten en Hoeveel Stuks Vlees P.P. Voor Een Gevarieerde Barbecue?

Wanneer je voor een BBQ wilt weten hoeveel gram vlees je per persoon nodig hebt, spelen meerdere factoren een rol. Ook het soort vlees en het aantal stuks vlees per persoon bepalen hoeveel gram je uiteindelijk zult gebruiken voor de maaltijd.

Wij kunnen je aanraden om voor zoveel mogelijk variatie te gaan. Met voldoende keuzemogelijkheden zal de barbecue voor iedere eter genoeg te bieden hebben. Bovendien is een gevarieerde maaltijd gezonder en lekkerder. Ben je gewend om altijd dezelfde vleessoorten te kiezen? Ook dan kan het een aangename verrassing zijn om eens iets heel anders te proberen.

Zoals je ziet, komt het met barbecues niet zo nauw hoeveel vlees je p.p. nodig hebt.

Om te Grillen

Nu je de juiste hoeveelheden (ongeveer 400 gram per persoon) weet, kun je jouw favorieten uit het lijstje kiezen:

  • Vlees (bijv. speklappen, worstjes, biefstuk, karbonade, varkenshaas, kipfilet, drumsticks, burgers)
  • Vis en schaaldieren (bijv. gamba’s, zalm, dorade, forel, zeebaars, zwaardvis, tonijn, sardientjes)
  • Vegetarisch (bijv. vleesvervangers, falafel, tofu, tempeh, jackfruitsaté, halloumi voor een vega bbq)

BBQ Bijgerechten

Maar ook de bijgerechten mogen niet vergeten worden:

  • Groenten (bijv. asperges, paprika, courgette, aubergine, venkel, maiskolf, wortel, portobello)
  • Fruit (bijv. meloen, watermeloen, sinaasappel, mango, aardbei)
  • Gepofte aardappel
  • BBQ salades (bijv. pastasalade, couscous, tabouleh, watermeloensalade)
  • Stokbrood, Turks brood, focaccia, breekbrood
  • Mini-pizza’s

Ook Voor de BBQ Boodschappen

Maar de barbecue is natuurlijk niet compleet zonder drankjes, desserts, sauzen en smeersels.

  • Drankjes (bijv. limonade, frisdranken, verkoelende drankjes, (bruis)water, bier, wijn, sangria)
  • Sauzen (bijv. mayonaise, satésaus, ketchup, cocktailsaus, knoflooksaus, BBQ-saus)
  • Smeersels voor op brood (bijv. kruidenboter, kruidencrème, aioli, hummus)
  • Toetje op de BBQ (bijv. fruit voor op de grill, ijs of s’mores)

Last but not least: voordat je kunt beginnen te grillen, heb je eerst de juiste benodigdheden nodig.

Houd Rekening met Verschillende Eters en Aanvullende Etenswaren

Misschien heb je al wat rondgekeken online om te bedenken hoeveel vlees je nodig hebt voor de barbecue die je wilt organiseren. Hoeveelheden lopen uiteen van 250 tot 500 gram p.p. Uiteindelijk heeft de juiste hoeveelheid vleeswaren alles te maken met het type eter en met de andere etenswaren die je ernaast hebt.

Een kind zal bijvoorbeeld een stuk minder eten dan een volwassene. Daardoor kun je beter een gemiddelde hoeveelheid vlees per persoon kiezen. Met een logische inschatting heb je niet te weinig, maar zal je ook geen eten verspillen.

Hoeveel Stokbrood Per Persoon?

Een BBQ draait om meer dan de hoeveelheid vlees per persoon: ook salades, sauzen en vers stokbrood met kruidenboter horen bij een ambachtelijke barbecue. Heb je een aantal vers afgebakken stokbroden met huisgemaakte kruidenboter, dan heb je bijvoorbeeld al minder vlees nodig.

Door dit aan te vullen met verse salades wordt jouw BBQ ook nog gezonder én voordeliger. Zo kun je zo veel variëren als je maar wilt. Maar de vraag die bij elke BBQ weer naar boven komt, is, hoe veel stokbrood heb je nodig per persoon? Dat verschilt, sommige gasten zullen veel brood eten en minder vlees.

Maar andere gasten eten juist weer geen brood, en meer vlees. Daarom hanteren wij de regel van 3 personen per stokbrood. Zo is er altijd voldoende stokbrood voor jouw gasten. Wil je er zeker van zijn dat er genoeg stokbroden zijn? Het is natuurlijk altijd mogelijk om extra stokbroden bij te bestellen.

Gemiddelde Hoeveelheid Vlees Per Persoon

Een gemiddeld persoon eet tijdens een BBQ ongeveer 550 gram. Dat klinkt veel, maar dit is inclusief stokbrood, salades en sauzen. Dit betekent dan ook dat je vaak genoeg hebt aan 400 gram vlees per persoon. Nu je weet hoeveel je moet inkopen komt de volgende vraag: welke heerlijke spiesjes, burgers en worstjes ga je inkopen.

Je hebt natuurlijk ook grotere eters die op vier of meer stuks uitkomen, vaak zijn dit mannen. Dus als je gasten grotendeels uit mannen bestaat dan is het handig om extra in te slaan. Daarnaast gelden deze hoeveelheden natuurlijk niet voor (kleine) kinderen. Voor vegetariers reken je dezelfde hoeveelheid, oftewel drie tot vier veggie gerechtjes op de barbecue per persoon (denk aan vleesvervangers of groentespiesjes).

Uiteindelijk heeft de juiste hoeveelheid vleeswaren alles te maken met de bijgerechten die je ernaast hebt. Vergeet dan ook zeker niet het brood, de salades en sauzen. Wij raden het aan om zoveel mogelijk te variëren. Wanneer je voldoende keuzemogelijkheden hebt zal de BBQ voor iedere eter genoeg te bieden hebben.

Heb je heerlijk knapperig brood met huisgemaakte dip, verse salades en variërende sauzen dan heb je bijvoorbeeld al minder vlees nodig. Zo wordt jouw BBQ gezonder en voordeliger.

Factoren Die de Hoeveelheid Vlees Beïnvloeden

Het is altijd lastig inschatten hoeveel iedereen eet. De ene is een grote eter en de ander juist helemaal niet. Maar er zijn ook andere factoren die een belangrijke rol spelen bij het bepalen hoeveel vlees je nodig hebt.

Denk bijvoorbeeld aan de soorten vlees die jij gaat serveren. Een hamburger is een stuk zwaarder op de maag dan een worstje. Maar over het algemeen kunnen we wel een richtlijn aangeven. Gemiddeld genomen eten je gasten ongeveer 500 à 600 gram per persoon. Dit is zo’n 350 á 400 gram vlees en voor de rest salades, stokbrood en sausjes.

Bij het bepalen hoeveel vlees je nodig hebt voor je barbecue, speelt jouw gezelschap een grote rol. Er zit namelijk een verschil in de hoeveelheid vlees tussen mannen, vrouwen en kinderen.

  • Mannen: Eten gemiddeld zo’n 600 gram vlees per persoon.
  • Vrouwen: Eten tijdens een barbecue ongeveer 400 gram per persoon.
  • Vegetariërs: Voor vegetariërs kun je dezelfde hoeveelheid per persoon aanhouden als bij vleeseters. Drie á vier lekkere gerechtjes en wat stokbrood, salade en misschien zelfs wat rauwkost.
  • Kinderen: Wij adviseren vaak om 2 kinderen te rekenen als 1 volwassene.

Overgebleven Vlees

Heerlijke barbecue gehad?! Maar toch weer te veel vlees over van de barbecue? Als de barbecue nog goed warm is, leg dan het vlees dat over is er toch nog even op. Het vlees laten afkoelen, verpakken en in de koelkast leggen voor de volgende dag.

In Eén Keer Klaar met Een Barbecuepakket Bestellen

Wil je tijd en moeite besparen met boodschappenlijstjes maken en inkopen doen? Een barbecuepakket is dan de ideale optie. Met de juiste ervaring en kennis over barbecues verzorgen kunnen de hoeveelheden precies goed afgesteld worden. En om het nog gemakkelijker te maken voor jou: zelfs de gasbarbecue, borden en bestek worden bijgeleverd.

labels: #Bbq #Vlees

Zie ook: