In de charmante binnenstad van Voorburg vind je Restaurant Bernard, een culinaire aanwinst in het Oude Centrum. Het restaurant, vernoemd naar Berry Prins, is een eerbetoon aan zijn levensprestaties, aldus zijn zoon John Prins. De recente opening van Restaurant Bernard trok veel aandacht, met vrienden, gasten en relaties die zelfs buiten op de hoek van de Kerkstraat stonden.
De Visie Achter Bernard
De drijvende krachten achter dit gedreven familiebedrijf zijn Tini Prins, haar zoon John en echtgenoot Berry. "Het was eigenlijk tijd om het rustiger aan te doen", lacht de 53-jarige Tini Prins. "Maar een aantal weken geleden kwam me zoon John naar me toe met het verhaal dat Griff te koop was. Hij vertelde me dat er in dit monumentale pand, waarvan de ligging in Oud Voorburg uniek is, een leuke uitdaging lag."
De insteek is om van Bernard een culinair bourgondisch restaurant te maken. John Prins bedacht dit concept, met de intentie om het niveau van de keuken van Griff te behouden, maar voor andere prijzen. Dit is mogelijk door goede inkoop en de actieve betrokkenheid van de familie in de zaak.
Het Team en de Sfeer
Berry doet de boodschappen, John verzorgt de leiding en marketing, en Tini fungeert als gastvrouw in zowel De Boerderij als Bernard. Rutger en Danny zijn de chefkoks, en Niels, voorheen werkzaam bij Griff, is een kenner van de culinaire keuken.
Restaurant Bernard is een totaal ander restaurant dan Griff. Sterker nog, beide restaurants zijn totaal niet met elkaar te vergelijken. De combinatie van kwaliteit, een fijne sfeer en attente bediening zorgt ervoor dat gasten graag terugkomen voor een lunch of diner.
De Menu Kaart
Francesca ging op een donderdagmiddag lunchen bij Restaurant Bernard na een uitnodiging. Ze kregen een proeverij van de kaart geserveerd zodat ze zoveel mogelijk konden proeven. De sashimi van zeebaars en pangsit garnalen met kerrie als voorgerecht waren fantastisch. De hoofdgerechten, zoals de perfect gegaarde kabeljauw en hertenbiefstuk met truffeljus, waren perfect bereid. Een aanrader is ook de chicken cashew.
Voorbeelden van gerechten:
- Sashimi van zeebaars
- Pangsit garnalen met kerrie
- Kabeljauw
- Hertenbiefstuk met truffeljus
- Chicken cashew
John Prins: Achter de Schermen
De 34-jarige Voorburger John Prins is eigenaar van een aantal horecazaken in Den Haag. Hij streeft naar toegankelijkheid voor iedereen in zijn zaken, waar een warme culinaire sfeer heerst. "Bourgondisch culinair is onderscheidend. Kom kijken, beleef het en deel dan je ervaring. Zo gaan we te werk." Je kunt overigens geen selectieve doelgroepen hebben. Dat telt ook voor ons, want we hebben een terras met 160 stoelen.
Praktische Informatie
Bernard is geopend vanaf 17.00 uur van woensdag tot en met zondag. Maandag en dinsdag is men gesloten. Begin maart gaat het terras weer open en zal men om 11.00 uur voor de lunch open gaan.
Reserveren kan via het telefoonnummer 070-214 2060.
Speciale Gelegenheden
Restaurant Bernard aan de Oude Haven maakt zich op voor een lang Paasweekend. Zondag en maandag kan men genieten van een 2-gangen shared lunch waar tussen 12.00 uur en 15.00 uur een heerlijke mimosa van 'Het Huis' wordt geserveerd.
“Iedereen is uiteraard van harte welkom om in ons nieuwe restaurant een kijkje te komen”, besluiten Tini en John Prins. “Uiteraard is er dan meteen de mogelijkheid om aan de bar een drankje te drinken, de menukaart te bekijken en van onze culinaire bourgondische maaltijden te genieten."
labels:
