Simpel kan zo verrassend lekker zijn! Bladerdeeg pakketjes met kip zijn een heerlijk tussendoortje. Ik vind het een uitdaging om in de koelkast en vriezer te kijken en dan te bedenken wat voor lekkers je kunt maken met dingen die je nog hebt.

Vandaag was ik blij met kip in bladerdeeg met pesto en mozzarella. Hulde aan bladerdeeg en alles wat je daarmee kunt doen! Zeker weten dat iets lekkers bakken áltijd lukt?

Pittige Kip Pakketjes

Het eerste simpele recept die ik graag met jullie wil delen zijn deze pittige kip pakketjes die je in een handomdraai klaarmaakt! Het enige wat ik voor deze bladerdeeg pakketjes met kip heb gekocht was het bladerdeeg zelf. De rest had ik allemaal nog in huis. Deze pakketjes met onder andere kip en broccoli waren echt fantastisch.

Ik heb ze vrij groot gemaakt waardoor je ze prima als maaltijd kunt serveren. Ik serveerde bij de bladerdeegpakketjes nog een lekkere salade, dat maakte het af.

Ingrediënten:

  • Bladerdeeg
  • 300 gr kipfilet
  • Prei
  • 2 etl. zonnebloemolie
  • 1 etl. kruidenroomkaas
  • 1/2 tl. chilipoeder
  • 1 tl. knoflookpoeder
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 1/2 tl. kerriepoeder
  • 1/2 tl. gemberpoeder

Bereiding:

  1. Verwarm de zonnebloemolie in de koekenpan en schep de kipfilet erbij.
  2. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bak deze met een beetje olie rondom aan, ze hoeven niet helemaal gaar te zijn.
  3. Schep de prei erbij en voeg ook alle kruiden toe.
  4. Ondertussen snijd je de tomaat, broccoli roosjes en bosui in stukjes.
  5. Voeg deze toe aan de stukjes kip en bak kort mee.
  6. Voeg de kruidenroomkaas toe en roer door tot deze goed verdeeld is.
  7. Haal de pan van het vuur en laat even staan.
  8. Snijd het bladerdeeg in 4 stukken en schep de gemaakte vulling op de helft van ieder stuk bladerdeeg.
  9. Verdeel de vulling gelijkmatig over de 4 bladerdeegvellen tot deze op is, zorg dat je de randjes vrij houdt.
  10. Maak de randjes vochtig met wat water en vouw ieder bladerdeegpakketje dicht, druk de randen aan met een vork.
  11. Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat en smeer ze in met een geklutst eitje, strooi er wat peper en zout overheen.
  12. Bak de bladerdeeg pakketjes in ongeveer 15 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.

Kip Kerrie Bladerdeeg Hapjes

Krokante bladerdeeghapjes met een romige vulling van kip kerrie.

Ingrediënten:

  • Bladerdeeg
  • Kipfilet
  • Kerrie

Bereiding:

  1. Kook de kipfilet in een pan met water en bouillonblokje ca. 12 minuten tot hij goed gaar is.
  2. Neem een plakje bladerdeeg en snijd deze doormidden in 2 rechthoeken.
  3. Verdeel een beetje van het kip kerrie mengsel aan een zijde.
  4. Bak ze ca.

Tip: probeer ook eens deze kip kerrie met rijst als hoofdgerecht.

Kip Bladerdeeghapjes met Roomkaas

Dunne reepjes kip met heerlijke roomkaas, lekker krokant in bladerdeeg gebakken. Een heerlijk hartig bladerdeeghapje voor bij de borrel, brunch of lunch!

Bereidingstijd Baktijd Moeilijkheid Porties
15 min. 20 min. 6 stuks

Benodigdheden:

  • 6 plakjes Bladerdeeg
  • Roomboter (Koopmans)
  • 300 g Kipfilet
  • 100 g Roomkaas
  • Peper
  • Zout
  • 1 Ei

Keukenspullen:

  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Kwastje

Stappen:

  1. Voorbereiden: Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 200°C / hetelucht 180°C). Leg een vel bakpapier op de bakplaat. Haal de bevroren plakjes bladerdeeg (6 stuks) van elkaar, verwijder de folie en laat de plakjes eerst 5 tot 10 minuten ontdooien.
  2. Kipvulling bereiden: Snijd de kip (300 g) in dunne reepjes en bestrooi met peper en zout. Meng de kip en roomkaas (100 g) door elkaar en verdeel over de plakjes bladerdeeg. Vouw er mooie pakketjes van en bestrijk de bovenkant met een losgeklopte ei.
  3. Kip bladerdeeghapjes bakken: Bak de bladerdeegflapjes met kip en roomkaas in de voorverwarmde oven in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.

Kip in Bladerdeeg met Pesto en Mozzarella

Leg het bakpapier op een bakplaat. Verdeel hierop het bladerdeeg in 2 gelijke stukken. Prik met een vork een aantal gaatjes erin.

Bereiding:

  1. Leg op het midden van het stuk bladerdeeg wat bloem. Hierop leg je straks de kip.
  2. Leg de kip, als je hem gebakken hebt, in het midden van het bladerdeeg.
  3. Smeer de kippetjes in met pesto en leg hier de mozzarella op.
  4. Bestrooi als laatste nog met de pijnboompitten.

Tips voor de Kip

Bij kip gaat het niet alleen om smaak, maar ook om de herkomst en een goed leven. Kies bewust voor kwaliteit met biologisch kippenvlees van lokale boeren via Grutto.com. Ook is het gebruik van antibiotica in de biologische veeteelt een stuk lager dan in de reguliere. En alles wat de dieren binnenkrijgen, krijg jij ook binnen.

Het is duur ja, maar ik bestel mijn biologische vlees bij Grutto.com. Zij hebben biologisch vlees van lokale boeren en het wordt aangeleverd in de vriezer.

labels: #Kip

Zie ook: