Blauwe bessen en chocolade vormen een perfecte combinatie voor diverse heerlijke recepten. Of je nu zin hebt in een gezonde raw cake, verleidelijke tartelettes, een voedzame havermoutpap of zelfgemaakte bonbons, de mogelijkheden zijn eindeloos. Hieronder vind je inspiratie en recepten om zelf aan de slag te gaan.
Raw Cake met Blauwe Bessen en Chocolade
Deze raw cake met blauwe bessen en chocolade is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon als verwennerij.
Ingrediënten en Voordelen
De bodem is gemaakt van gemengde noten, een bron van vitamine B1, E en ijzer. De blauwe bessen zitten boordevol antioxidanten, en de pure chocolade zorgt voor een vrolijke stemming. Deze raw cake is vegan, glutenvrij en lactosevrij (of 100% raw als je de chocolade weglaat).
Bereiding
- Week de cashewnoten vier uur in water.
- Maak de bodem door noten, dadels (zonder pit), kokosolie en zout in de keukenmachine fijn te mixen. Verdeel dit over de bodem van een cakevorm en druk stevig aan.
- Mix cashewnoten, blauwe bessen, kokosolie en ahornsiroop in de keukenmachine tot een romige massa. Hak de chocolade fijn en roer dit door het mengsel.
- Verdeel het blauwe bessen mengsel over de bodem en zet de cake een nachtje in de koelkast.
- Versier de cake voor het serveren met verse blauwe bessen en gehakte pure chocolade.
Blauwe Bessen Chocolade Reep
Deze blauwe bessen chocolade reep is kinderlijk eenvoudig te maken. Het enige wat je nodig hebt, is wat geduld om hem op te laten stijven in de koelkast.
Ingrediënten en Bereiding
- Smelt de chocolade au bain marie.
- Bak de notenmix kort in de koekenpan.
- Bekleed een cakeblik met bakpapier.
- Schenk een laagje chocolade op de bodem en smeer dit uit.
- Mix de blauwe bessen met de rest van de chocolade, schep dit in het blik en duw ze voorzichtig op hun plek.
- Strooi de notenmix en fleur de sel erover en zet minstens een uur in de koelkast.
Je kunt variëren met rode besjes, frambozen of een combinatie van allemaal.
Blauwe Bessen Cake met Chocolade
Een makkelijk recept voor heerlijke luchtige blauwe bessen cake met pure chocolade en kwark. Perfect om de vakantie af te sluiten of als gezond tussendoortje.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng speltmeel, bloem, bakpoeder en zout in een mengkom.
- Meng in de keukenmachine de bananen en eieren tot een glad geheel. Smelt de kokosolie in een steelpannetje.
- Schenk het banaan-ei mengsel in de mengkom en voeg de kokosolie toe. Voeg honing toe en meng tot een glad beslag.
- Schep de kwark door het beslag.
- Meng de blauwe bessen met bloem. Hak de chocola in stukjes.
- Voeg de blauwe bessen en chocola toe aan het beslag.
- Bekleed de cakevorm met bakpapier en schenk het beslag in de vorm.
- Bak de cake in 40 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Chocolade-Blauwe Bes Tartelettes
Tartelettes zijn koekbakjes die je met allerlei verschillende soorten vullingen kunt maken. Deze chocolade-blauwe bes tartelettes zijn een simpele maar verfijnde combinatie.
Bereiding
- Bak de tartelette koekbodems.
- Vul de taartjes met een vulling naar keuze.
- Versier met blauwe bessen en chocolaatjes.
Havermoutpap met Blauwe Bessen en Kokos
Een nieuw ontdekte havermoutfavoriet is deze havermoutpap met blauwe bessen en kokos. Alleen al om het gezellige paarse kleurtje wil je hem toch maken?!
Ingrediënten
- 50 gram havermout
- Plantaardige melk
- Banaan
- Vanille-extract
- Agavesiroop
- Blauwe bessen (diepvries)
- Plantaardige kwark
- Chiazaad
- Toppings: banaan, pindakaas, blauwe bessen, chocola, kokosrasp
Bereiding
- Prak de banaan fijn en doe in een steelpan samen met plantaardige melk, havermout, vanille-extract, agavesiroop en de blauwe bessen uit de diepvries.
- Verwarm 3 minuten op laag vuur en roer regelmatig door.
- Voeg de plantaardige kwark en chiazaadjes toe en verwarm nog ongeveer 2 minuten.
- Serveer de havermout in een kom met toppings naar keuze.
Zelf Bonbons Maken
Zelf bonbons maken is leuk en geeft je de vrijheid om de vulling en vorm te bepalen. Gebruik getempereerde chocolade voor een mooie en stevige glanslaag.
Welke Chocola?
Alle chocola is geschikt om te smelten, maar chocolade callets smelten snel. Het tempereren van chocola is essentieel voor een mooie glanslaag.
Bonbon Vullingen
Varieer met vullingen zoals praline, noga, likeur, marsepein of een ganache van chocolade en slagroom. Experimenteer met smaken zoals koffie, hazelnoot en caramel. Begin met een bodem van chocola of een krokante koekbodem, voeg de vulling toe en schenk er getempereerde chocola over.
Voedingswaarde van Blauwe Bessen
Blauwe bessen zijn rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, vooral flavonoïden, die ontstekingen onderdrukken en veroudering tegengaan.
Overzicht van Recepten
| Recept | Belangrijkste Ingrediënten | Kenmerken |
|---|---|---|
| Raw Cake met Blauwe Bessen en Chocolade | Noten, dadels, blauwe bessen, kokosolie, pure chocolade | Vegan, glutenvrij, lactosevrij |
| Blauwe Bessen Chocolade Reep | Chocolade, blauwe bessen, notenmix, fleur de sel | Eenvoudig te maken |
| Blauwe Bessen Cake met Chocolade | Speltmeel, blauwe bessen, chocolade, kwark | Luchtig en makkelijk |
| Chocolade-Blauwe Bes Tartelettes | Koekbodems, blauwe bessen, chocolade | Verfijnd en aanpasbaar |
| Havermoutpap met Blauwe Bessen en Kokos | Havermout, blauwe bessen, kokos, banaan, plantaardige melk | Voedzaam en kleurrijk |
| Zelf Bonbons Maken | Chocolade, diverse vullingen (praline, noga, ganache) | Creatief en persoonlijk |
labels:
