Wil je bloemkool snel, makkelijk en smakelijk bereiden? Met dit recept maak je de lekkerste bloemkool uit de oven waarbij je je bord bijna schoon wilt likken. Met groente kan je zoveel meer doen dan koken in heet water. Neem deze geroosterde bloemkool uit de oven. Heel eenvoudig om te maken, maar oh zo lekker.

Waarom Gegrilde Bloemkool?

Veel mensen zijn geen fan van gekookte bloemkool. Maar gegrilde bloemkool daarentegen, is zalig lekker. Het leuke van geroosterde bloemkool: het is echt ongelofelijk simpel om te maken. Door de marinade van yoghurt en specerijen smaakt het mild en pittig tegelijk.

Ingrediënten en Bereiding

Hieronder vind je een eenvoudig recept om zelf gegrilde bloemkool te maken.

Benodigdheden:

  • Bloemkool (in roosjes gesneden)
  • Olijfolie
  • Kruiden (komijn, paprikapoeder, knoflook, peper, zout)
  • Maïzena (voor een knapperig laagje)
  • Optioneel: verse peterselie, geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de rauwe bloemkool in kleine roosjes en doe deze in een ruime kom.
  3. Voeg de olijfolie toe, samen met de komijn, paprikapoeder, fijngehakte knoflook, peper en zout.
  4. Strooi de maïzena over de bloemkool en hussel nogmaals goed.
  5. Verspreid de bloemkool over de bakplaat en zet in de oven voor 20 minuten.
  6. Haal de bloemkool uit de oven en bestrooi met verse peterselie.

Variaties en Tips

Met bloemkool kun je namelijk veel meer dan koken. Deze geroosterde bloemkool smaakt anders dan gekookte bloemkool. Aangezien ik bloemkool vaak met ketchup eet is deze combi met tomaat een topper.

Extra Groenten

Probeer eens wat extra groenten zoals wortelen of zoete aardappelen mee te roosteren voor meer kleur en variatie op je bord.

Marinade suggesties:

  • Griekse yoghurt met ras el hanout, komijn, chilipeper, zout, gehakte knoflook en citroensap.
  • Sesamolie voor een geroosterde variant.

Serveren

Lekker met gegrilde kip of met flatbread en dips. Ook heerlijk in een salade.

Bewaar tips

Je kunt de bloemkool uit de oven maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Bewaar de geroosterde bloemkool in een luchtdicht bakje in de koelkast. Het blijft zo’n 2-3 dagen goed. Warm het gewoon weer even op in de oven of eet het koud als onderdeel van een salade.

Invriezen?

Ja, je kunt rauwe bloemkool invriezen, maar het is beter om deze eerst kort te blancheren. Door 3-4 minuten te blancheren en daarna snel af te koelen in ijswater, behoudt de bloemkool zijn kleur, smaak en voedingsstoffen beter.

Seizoensgebonden

Bloemkool is in van juni t/m november in het seizoen en komt dan van Nederlandse bodem. Buiten die maanden om komt bloemkool uit kassen of uit Spanje, Italië of Frankrijk.

Reacties van anderen

Veel mensen die normaal geen fan zijn van bloemkool, vinden dit recept heerlijk. Het is een goede oplossing als je geen gekookte bloemkool lust! Meerdere malen gemaakt en ze smullen ervan, en het bord is smaakvol opgemaakt.

Tabel: Voedingswaarden (per 100g)

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën 25 kcal
Vezels 2g
Vitamine C 48 mg
Kalium 303 mg

labels: #Oven

Zie ook: