Koffiebranderij Bocca Coffee, opgericht in 2001 door de broers Menno en Tewis Simons, staat bekend om zijn passie voor kwaliteit en duurzaamheid. Het verhaal begon in Ethiopië, waar Menno Simons geïnspireerd raakte om bijzondere koffiesoorten naar Nederland te brengen.
De Oorsprong van Bocca Coffee
Het idee voor Bocca Coffee begon in Ethiopië, waar oprichter Menno besloot om de koffies die hij daar tegenkwam te introduceren in Nederland. Het project startte kleinschalig met een gelimiteerde hoeveelheid koffiebonen en een enkele koffiebrander in een garage in Amsterdam. Eenmaal terug in Amsterdam sloot Menno zich op in zijn garage met een kleine koffiebrander en experimenteerde er op los met zijn kleine 'vracht' Ethiopische koffiebonen. Al snel stonden familie en vrienden in de rij om kleine partijen koffie te kopen. De kiem was gelegd...
De Branderij in Dronten
De branderij van Bocca Coffee bevindt zich in Dronten, Flevoland, aan rivier De Regge. Hier worden alle koffiebonen gebrand op één van de drie koffiebranders die aanwezig zijn in het pand. De branderij is later verplaatst naar Dronten, toen de garage al snel te klein werd.
De koffiebranderij brandt koffiebonen uit verschillende landen in Afrika en Zuid-Amerika, waaronder Ethiopië, Kenia, Brazilië, Guatemala en Colombia. Naast een vast assortiment van zeven verschillende soorten koffiebonen biedt Bocca ook altijd vier à vijf soorten seizoensgebonden bonen aan.
Direct Trade: Eerlijke Koffie
Alle bonen die Bocca brandt zijn eerlijk en duurzaam en komen direct van de boer. Uitgangspunt bij Bocca Coffee is ‘Direct Trade’. Dit betekent dat zij rechtstreeks kopen van de boeren. Het geld komt hierdoor direct terecht bij de juiste persoon. Bij die mensen die het werk doen en verantwoordelijk zijn voor de kwaliteit. In 2017 heeft Bocca Coffee Roasters zelfs 56% meer betaald aan de boeren dan de Fairtrade adviesprijs!
Verkooppunten in Nederland
Bocca Coffee levert bonen aan zowel horeca als aan particulieren. Koffiebonen zijn te koop via de webshop en in de koffiebar in Amsterdam. Daarnaast biedt Bocca verschillende koffie workshops aan.
- Eigen Koffiebar in Amsterdam: Bocca Coffee levert niet alleen koffiebonen aan talloze restaurants en cafés door heel Nederland, maar heeft ook een eigen koffiebar in Amsterdam-Centrum. Hier serveren professionele barista’s elke dag de beste specialty coffee. Hierbij kun je denken aan filterkoffie, gezet volgens slow coffee methodes zoals V60, chemex en aeropress.
- Webshop: Boccaa Coffee koop je gemakkelijk en snel bij Bobplaza. Met een breed assortiment vind je altijd de beste Boccaa Coffee Roaster koffieboon die past bij jouw wensen en voorkeuren.
- Horeca: Het is dan ook niet voor niets dat de koffie van Bocca Coffee wordt geschonken in talloze koffiebars, restaurants, hotels en bij particuliere koffiekenners in heel Nederland!
De Koffiebar in Amsterdam: Een Unieke Ervaring
Bocca Coffee Roasters is een van de bekendste koffiebars in Amsterdam. Deze koffiebar is uniek en heeft zijn eigen school waar je workshops kunt volgen. Je ziet de koffiebonen van Bocca veel terug bij andere koffiezaken in Nederland.
Het is een grote koffiezaak midden in het centrum van Amsterdam op de Kerkstraat. Bij binnenkomst kun je een grote oude Probat koffiebrander bewonderen. Dat is overigens een van de eerste branders waarop Bocca is begonnen met koffie branden. Daarnaast staat de toonbank, precies in het midden en zijn de zitplaatsen eromheen geplaatst. De schilderijen aan de muur vertellen je een verhaal achter de koffiebar. Het is een ontzettend mooi koffiebarretje en de koffie is altijd perfect!
Duurzaamheid en Innovatie
Ook duurzaam ondernemen is een belangrijk speerpunt van Bocca Coffee. De koffiebrander probeert haar negatieve imact op het milieu zoveel mogelijk te minimaliseren door zo veel mogelijk met recyclebare en afbreekbare verpakkingen te werken. Zo zijn de take-away bekers 100% biologisch afbreekbaar en de koffieverpakkingen 100% recyclebaar.
De koffie van Bocca Coffee wordt dagelijks vers op bestelling gebrand. Zo ben je altijd verzekerd van ultieme versheid en is er geen verspilling van koffie die 'over blijft'. Vrijwel alle koffie wordt gebrand op de meest geavanceerde apparatuur. De unieke 'Loring koffiebrander' gebruikt namelijk 80% minder gas dan een traditionele koffiebrander!
Het Gehele Proces in Eigen Beheer
Bocca Coffee Roaster is de enige in Nederland die het gehele proces van selecteren, inkopen, verschepen, proeven, branden en verpakken in eigen beheer heeft. En dat willen de gebroeders ook niet anders: alles in eigen handen hebben en vooral niet afhankelijk zijn. Dat zorgt er namelijk voor dat de kwaliteit van Bocca Coffee behouden blijft.
labels:
