Ken je die zompige kant-en-klaar stokbroodjes kruidenboter uit de koeling van de supermarkt? In mijn studententijd was het een regelmatig terugkerend onderdeel van de avondmaaltijd, haha! De structuur van die broodjes is eigenlijk echt niet helemaal ok, maar de smaak is lekker!

Ik zocht al tijdenlang naar het exacte knoflook-kruidenmengsel om die smaak na te bootsen. En nu? Nu heb ik het gevonden. Voor het recept dat ik vandaag deel, gebruik ik een kruidenmix die ik in de supermarkt vond. Een mix voor kruidenboter. Hoe geniaal! Ik wist niet dat het bestond. Maar wat blijkt? De kruidenmix geeft exact dezelfde smaak als die kant-en-klare stokbroodjes kruidenboter uit mijn studententijd.

Wel kies ik nu voor beter brood en voeg ik knoflook toe, véél knoflook. Oh en kaas. Véél kaas. Klinkt dit je nou als muziek in de oren? Maak dan het recept. Je gaat er gegarandeerd van genieten!

Waarom dit kaasbrood zo speciaal is

Dit kaasbrood is heel makkelijk om te maken en zó lekker! Je gebruikt een rond brood dat je insnijdt en vult met kaas, kruiden en knoflookboter. Serveer dit kaasbrood met knoflook en kruiden bij een lekker soepje en je hebt een heerlijke maaltijd te pakken. Of, bombardeer het tot borrelbrood en maak het de ster van de borrelplank. Charcuterie erbij, snackgroente, wat noten, druifjes, nog een paar leuke kaasjes en hop, je gasten ook weer blij!

Ingrediënten: Wat heb je nodig?

  • Rond brood
  • Mozzarella
  • Geraspte kaas
  • Boter
  • Kruidenboterkruiden
  • Plakjes knoflook

Bereidingswijze: Stap voor Stap

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd het brood net niet tot de bodem in met een broodmes. Ik heb dat snijden in een soort parten gedaan, door het brood steeds een stukje te draaien. Maar je kunt ook vierkantjes maken door plakken te snijden van ongeveer twee centimeter breed (niet helemaal doorsnijden dus!), dan het brood een kwartslag te draaien en het vervolgens nog eens in te snijden.
  3. Smelt de boter in een pannetje en roer er de kruidenboterkruiden en plakjes knoflook door.
  4. Vul terwijl de boter smelt alle inkepingen van het brood met stukjes mozzarella en geraspte kaas.
  5. Leg het brood op een groot stuk aluminiumfolie en overgiet het met de knoflook-kruidenboter. Zorg dat de boter ook in de inkepingen terecht komt.
  6. Pak het brood in met het aluminiumfolie en bak het 20 minuten in het midden van de oven.

Mocht je dit borrelbrood gemaakt hebben, laat je het dan weten in een reactie hieronder? Een leuke foto delen op Instagram kan ook.

Variaties en Tips

Je kunt gemakkelijk experimenteren met de ingrediënten om het recept eigen te maken. Je kunt ook een warme specerij zoals nootmuskaat toevoegen. Voor een verfrissende twist, strooi gehakte verse peterselie over het afgewerkte gegratineerde brood. Dit voegt een vleugje kleur en een frisse, schone smaak toe die door de rijkheid van de kaas snijdt. Om meer diepte en een weelderige rijkdom te krijgen, voeg uien toe. Experimenteer met verschillende soorten brood, zoals zuurdesem, volkoren of rogge, om verschillende texturen en smaken uit te proberen.

Dit kaasbrood recept kun je maken met je favoriete brooddeeg als basis. Met dit recept maak je een super smakelijk hartig kaasbrood met spekjes en mosterd, en het leuke is dat de blokjes kaas een hele lekkere structuur aan het brood geven. Het is een ideale, hartige lekkernij voor bij de lunch of brunch en heerlijk om te serveren bij een kop soep. Of om mee te nemen naar een picknick met familie of vrienden.

Als ik het knoflookbrood met de lunch eet, dan serveer ik er het liefste soep bij. Tomatensoep en knoflookbrood zijn een klassieke combinatie. De frisse, licht zure smaak van de tomaten gaat perfect samen met het hartige en knapperige knoflookbrood. Romige champignonsoep heeft een volle, aardse smaak die goed samengaat met het pittige van knoflookbrood. Van caprese kan ik sowieso niet teveel eten, maar deze vind ik ook super goed passen bij garlicbread met kaas. Het is een frisse en lichte ‘salade’ uit de Napolitaanse Italiaanse keuken.

Caprese bestaat uit in plakken gesneden tomaat en mozzarella en blaadjes basilicum. Een pastasalade met pesto is een heerlijke optie die fantastisch samengaat met knoflookbrood.

Inténse knoflooksmaak dankzij de zelfgemaakte kruidenboter, zachte kaas bovenop… Och, wat was dit ongelofelijk lekker. Ik moet je wel even waarschuwen van tevoren. Net als ik zijn er namelijk veel mensen die heel erg van knoflook houden en die geneigd zijn meer knoflookteentjes te gebruiken dan een recept aangeeft. En dat snap ik, maar ik wil je toch op het hart drukken om het bij dit makkelijke garlicbread met kaas gewoon bij een teentje te houden. Je gebruikt de knoflook namelijk rauw en doordat je hem raspt voeg je naar verhouding behoorlijk wat knoflook aan de boter toe.

De smaak van de kruidenboter is dan ook intens. Héél intens. Maar wel precies goed van smaak zodat je de twee soorten kaas ook nog proeft op het brood. Ga je meer teentjes knoflook gebruiken, dan gaat de kruidenboter alles overpoweren en dat is een beetje zonde.

labels: #Brood

Zie ook: