Op het pleintje in De Uithof is het de laatste maanden erg rustig, hoewel het het kloppende hart van De Uithof zou moeten zijn. Het is een grauwe namiddag waar weinig te beleven valt.
De Impact van Corona op Ondernemers
Al jaren wordt er gepraat over meer bedrijvigheid op het USP, maar ondernemers zijn terughoudend vanwege het risico dat aan dit gebied kleeft. Bedrijven zijn voor hun omzet sterk afhankelijk van studenten en medewerkers van omliggende instellingen. Dat werd voor de ondernemers nog eens pijnlijk duidelijk dit jaar. Door de coronamaatregelen liep het USP vanaf maart helemaal leeg, afgezien van Uithof-bewoners. In september was er sprake van een korte opleving, maar vanaf oktober is de handel weer wat ingezakt.
Voorbeelden van Ondernemers in De Uithof
Pizzeria Tricolore krijgt nu bijvoorbeeld maar de helft van de klandizie die ze normaal krijgen. Dat had nog erger gekund, als ze er niet voor hadden gekozen om te gaan bezorgen en zeven dagen per week open te zijn, in plaats van vijf. “Anders zou het nog een stuk minder zijn. We bezorgen nu ook in Bunnik en Zeist, en dat loopt wel lekker”, aldus Leandro, een medewerker van de pizzeria. Doordat ze vaker open zijn, hebben ze niemand van hun personeel hoeven ontslaan.
Een ander voorbeeld is de Primera. Normaal hebben ze per dag een stuk of 700 klanten, nu nog maar 250. “En in maart waren het maar 50 klanten per dag”, vertelt eigenaresse Jacqueline. De Primera is de hele coronaperiode gewoon open gebleven. De winkel is ook een PostNL-punt, dus voor Uithof-bewoners was het belangrijk dat de zaak open zou blijven. In overleg met een aantal bewoners, heeft Jacqueline haar openingstijden bepaald.
Ook heeft ze in overleg met die bewoners, op basis van hun behoeften, haar inkopen gedaan. “Ze wilden bijvoorbeeld meer puzzels en kleurboeken.” Aan het sociale contact met bezoekers die op De Uithof wonen heeft Jacqueline veel gehad, zegt ze. “Mijn collega Angelique zat thuis, dus tot juni stond ik hier alleen. Bewoners kwamen gelukkig vaak langs voor een babbeltje. Ze kwamen zelfs plantjes brengen! En het woonbestuur van Johanna heeft hier prijsjes voor een activiteit gehaald, om ons zo te steunen.”
De Spar moet het voor hun inkomsten ook vooral hebben van Uithof-bewoners. De hoofdlocatie van de supermarkt bevindt zich aan het pleintje, maar er zijn ook mini-Spars in panden van de HU aan de Heidelberglaan en Bolognalaan. Bovendien is er in september een mini-Spar geopend in het Koningsbergergebouw van de UU.
Steunmaatregelen
De zaak krijgt geen overheidssteun, maar de UU is hen wel financieel tegemoet gekomen door de huur van de maand augustus kwijt te schelden. Leandro: “En je kunt voor bepaalde dingen natuurlijk uitstel aanvragen, zoals belasting, maar dat moet je uiteindelijk toch gewoon betalen.”
Vanuit de overheid krijgt ze een tegemoetkoming in haar vaste lasten en de universiteit is haar ook financieel tegemoet gekomen. Fiona van ’t Hullenaar, directeur van Vastgoed en Campus, vertelt dat iedereen direct huurbevriezing is aangeboden. Voor kwijtschelding is er een afweging is gemaakt per ondernemer. Om daarvoor in aanmerking te komen, moesten bedrijven met open boekhouding kunnen aantonen dat ze verlies leden en moesten ze laten weten hoeveel subsidie ze kregen uit andere overheidsmiddelen. Ook moest er géén groot moederbedrijf achter de onderneming zitten die de klap zou kunnen opvangen.
Een ‘aanzienlijk bedrag’ is volgens haar daadwerkelijk kwijtgescholden. Omdat de Spar en The Basket grote moederbedrijven achter zich hebben, kregen zij wel huurbevriezing, maar geen kwijtschelding. Bedrijven zoals de Primera, pizzeria Tricolore, broodjeszaak Eat Out en de foodtrucks kregen dat wel.
Foodtrucks in het Utrecht Science Park
Verder is het Utrecht Science Park een aantal foodtrucks rijk, die over verschillende locaties op het terrein rouleren. In de eerste coronagolf hebben Broodje Ben en Tour de la Frite nog wel op het USP gestaan, de rest liet het afweten. Mo Korkmaz, eigenaar van de kebabkraam die al bijna twintig jaar op het pleintje staat, legt uit: “Het is afhankelijk van welke overheidssteun je krijgt. Ik heb geen personeel, dus krijg niets uit de NOW-regeling. Broodje Ben bijvoorbeeld wel, dus voor hen is het rendabel om open te zijn, ook al zou er niemand komen. Ik draai dan alleen maar verlies.”
Hieronder een overzicht van de foodtrucks en hun locaties:
| Locatie | Maandag | Dinsdag | Woensdag | Donderdag | Vrijdag |
|---|---|---|---|---|---|
| Heidelberglaan (ter hoogte van Heidelberglaan 6) | Broodje Ben | Broodje Ben | |||
| Coïmbrapad 1 (pleintje bij de Spar) | Falafel & Halloumi | Broodje Ben | Broodje Ben | ||
| Coïmbrapad 2 (pleintje bij de Spar) | Mo & Zonen | Falafel & Halloumi | Falafel & Halloumi | Mo & Zonen | Mo & Zonen |
| Padualaan (ter hoogte van Padualaan 99) | Broodje Ben | Mo & Zonen | Mo & Zonen | Falafel & Halloumi | Falafel & Halloumi |
Mo stond tot een paar jaar terug vijf dagen per week op een vaste plek op het pleintje, maar sinds er meer foodtrucks zijn, moet hij mee in de roulatie. Volgens het rooster zou hij bijvoorbeeld ook bij de Padualaan moeten gaan staan met zijn kar, maar dat doet hij niet. “Op die locatie komt niemand, dus dat is niet rendabel.” Hij staat daarom alleen op maandag, donderdag en vrijdag op het pleintje.
labels: #Brood
Zie ook:
- Het perfecte Kamado Broodje Hamburger Recept: Tips & Tricks
- Broodje Mozzarella Tomaat Pesto AH To Go: Maak Het Zelf!
- Zelf Broodje Hamburger Maken: Het Perfecte Recept!
- NH Hotel Maastricht Ontbijt: Ontdek Het Verrukkelijke Begin Van Je Dag!
- Ontdek Het Ultieme Heerlijke Spinaziesalade Met Kip Recept Voor Elke Gelegenheid!
