Een lekker vullend broodje braadworst; daar is natuurlijk helemaal niks mis mee. Broodje braadworst - Braadworst is niet alleen lekker bij de stamppot of de bloemkool.

Doe eens braadworst op een pistolet samen met een flinke lik grove mosterd met gebakken uien en gesmolten jonge kaas. Dat is zo goddelijk lekker, hét recept voor echt troostvoer.

De combinatie is simpel maar geniaal: een lekker zacht broodje, pittige mosterd, zachte zoute uien en een heerlijk stuk braadworst met gesmolten kaas.

Braadworst staat hier eigenlijk niet zo heel vaak op het menu. Maar in een zoektocht naar wat meer sandwich recepten leek dit me een goede aanvulling op wat ik al op de site heb staan.

Het recept is bedoeld om een broodje braadworst te maken. Maar er zijn ook saucijzen. Wat is het verschil dan met die braadworst? Het zijn twee namen voor een en hetzelfde product.

De naam is niet wettelijk vastgelegd, dus wat er in de braadworst of saucijs zit, is erg verschillend. Een varkensbraadworst is sappiger dan een runderbraadworst omdat er in varkensvlees meer vet zit.

Vandaar dat de meeste braadworsten van varkensgehakt zijn gemaakt of varkensgehakt met een gedeelte rundergehakt. De smaak en structuur van braadworst is dan ook per slager erg verschillend, want hij mag zelf bepalen wat er in die braadworst gaat.

Vorige maand kwam er ook al een lekkere tempeh sandwich online. Hartstikke vega natuurlijk, wat je niet bepaald van dit broodje kunt zeggen. Haha.

Op een vrije dag is het fijn om een flink stuk te lopen of zoals ze zeggen een frisse neus te halen. Of je nu de bossen in gaat of de halve stad doorloopt, het is heerlijk om er even uit te zijn en je hoofd leeg te maken.

Misschien ga je wel samen met een vriend of vriendin en kunnen jullie lekker bijpraten. Wandelen is goed voor lijf en geest. Maar van wandelen krijg je trek.

Wat is er dan lekkerder om bij thuiskomst te genieten van een heerlijk zelfgemaakt broodje braadworst met gebakken ui en kaas? Braadworst op het menu?

Je kunt natuurlijk om dit recept te maken wat braadworsten bakken. Maar het kan makkelijker. Als je dan toch braadworst bakt voor je maaltijd, bak dan een stuk extra.

Dit kun je een dag of twee in de koelkast bewaren, ideaal voor na die wandeling dus. Bak de braadworsten in een klontje boter aan alle kanten lekker bruin.

Neem de worsten uit de pan en leg ze voorzichtig in het broodje. Overigens kun je het sneller maken als je kant- en klaar geroosterde groentes gebruikt.

Rode paprika vind je in pot en je hebt in het koelschap van de supermarkt tegenwoordig vaak kant en klaar geroosterde paprika en courgette. Je kunt dit broodje dus zo snel of zo langzaam maken als je zelf wilt.

Als je de groentes eerst moet bakken dan kost dat wel even tijd. In de koekenpan duurt dat trouwens ook niet mega lang, dus dat kan natuurlijk prima.

De braadworst zelf heeft ook wel even tijd nodig. Ik ben trouwens wel echt fan van de goede braadworsten van Brandt & Levie (geen reclame, wel fan!) en dan met name die met venkel is mijn favoriet.

Voor dit broodje braadworst kun je natuurlijk willekeurig elke braadworst gebruiken die je maar wilt, maar ik zou dan wel bij voorkeur een goed exemplaar kiezen. Wil je geen worst braden dan kun je hier ook een hotdog van maken.

Die hoef je tenslotte alleen te verwarmen en dan op je broodje te serveren. Neem dan twee worsten voor op één broodje. Qua toppings kun je ook helemaal los gaan.

Je kunt het eenvoudig houden door bijvoorbeeld wat verse kruiden erop te doen en variëren met sauzen is ook heel goed mogelijk.

Basis Recept voor Broodje Braadworst

Dit recept laat zien hoe je een heerlijk broodje braadworst kunt maken met gegrilde groenten en een zoetzure saus.

Ingrediënten:

  • Braadworsten
  • Broodjes
  • Ui, rode paprika, groene paprika
  • Olijfolie
  • Balsamicoazijn
  • Ahornsiroop
  • Zout en peper

Instructies:

  1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de braadworsten volgens de instructies op de verpakking, tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de pan en laat ze even rusten.
  2. In dezelfde pan voeg je de resterende eetlepel olijfolie toe. Voeg de ui, rode paprika en groene paprika toe. Bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
  3. Voeg de balsamicoazijn en ahornsiroop toe aan de pan met de groenten. Roer goed door en laat het geheel nog een paar minuten sudderen, totdat de saus iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Snijd de braadworsten in de lengte doormidden, maar niet helemaal door. Hierdoor kunnen ze makkelijker op het brood geplaatst worden.
  5. Beleg twee sneetjes brood met de gebakken braadworst.

Broodje Iberico Braadworst met Zuurkool

Een variant met Iberico braadworsten, zuurkool, en Old Amsterdam smeerkaas.

Ingrediënten:

  • 5 Iberico braadworsten
  • 5 harde broodjes
  • 1 bakje Old Amsterdam smeerkaas
  • 1 pakje zuurkool
  • 100 gram gefrituurde uitjes
  • 100 gram augurk in kleine blokjes
  • Zonnebloemolie

Voorbereiding:

  1. Haal de zuurkool uit de verpakking en laat deze uitlekken in een vergiet.
  2. Pak een schone theedoek en knijp zo veel mogelijk vocht uit de zuurkool. Herhaal dit meerdere keren.
  3. Bak de zuurkool in wat zonnebloemolie in een pan tot deze mooi donker bruin en krokant is geworden.

Bereiding:

  1. Grill of bak de Iberico braadworsten tot ze mooi goud bruin zijn.
  2. Snijd de broodjes open en leg de zuurkool in het broodje.
  3. Plaats hier bovenop de worst, dan de Old Amsterdam, gefrituurde uitjes en augurk.

Broodje Braadworst met Zuurkool (BBQ Variant)

De meest simpele gerechten zijn soms het allerlekkerst. Dat geldt ook voor dit broodje braadworst met zuurkool. Wij aten hem bij de winterbarbecue.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 pistoletjes
  • 4 braadworsten
  • Zuurkool

Bereiding:

  1. Verhit de barbecue tot een temperatuur van 200 graden Celsius.
  2. Leg de braadworsten op het barbecuerooster. Grill ze aan alle kanten 8-10 minuten boven directe hitte.
  3. Doe de zuurkool in een gietijzeren pan en verwarm dit op de barbecue.
  4. Snijd de pistoletjes in.

Hoe lang braadworst bakken?

Deze braadworst garen we direct op de bbq in ongeveer 8 minuten gaar. Maar je kan braadworst ook heel goed in de pan bakken. Bak ze op hoog vuur in wat olijfolie, rondom bruin. Zet het vuur dan lager en gaar ze met de deksel op de pan in 8 minuten gaar.

Voedingswaarden

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

labels: #Brood #Worst

Zie ook: