Een broodje kip kerrie is een populaire keuze voor een snelle en smaakvolle lunch of avondmaaltijd. Dit gerecht is geïnspireerd op de Surinaamse keuken, bekend om zijn rijke en complexe smaken. Vaak halen we zelf zo’n heerlijk gevuld Surinaams puntje met gekruide kip bij de toko, maar waarom niet zelf aan de slag gaan?

Dit recept is perfect voor liefhebbers van pittig en kruidig eten, met kerrie als de overheersende smaak. Het is verrassend eenvoudig te maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Laten we duiken in hoe je dit heerlijke broodje zelf kunt bereiden.

Ingrediënten voor Broodje Kip Kerrie

Dit recept is trouwens niet geschikt voor iedereen. Je moet dol zijn op pittig en kruidig eten. Daarnaast moet je ook echt wel van kerrie houden, want dat is de overheersende smaak in het gerecht. Logisch als het kip kerrie heet.

  • 400 g kipfilet
  • 10 g kerriepoeder
  • 0,50 theelepel gemberpoeder
  • 0,50 theelepel zwarte peper
  • 3 knoflook
  • 35 g tomatenpuree
  • Sambal naar smaak
  • 1 ui
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 0,50 theelepel trassie

Bereiding van de Kip Kerrie

  1. Snijd de kipfilet in blokjes.
  2. Voeg de kerriepoeder, koriander, peper, tomatenpuree, sambal en knoflook bij de kip.
  3. Meng het geheel goed door. Laat de marinade minimaal 1 uur intrekken in de koelkast. Kan je de kip ook een dag van tevoren marineren? Het ziet er iig heelijk uit! Ik heb de potten al klaarstaan.
  4. Snipper de ui en maak de knoflook schoon. Maak de knoflook fijn met een rasp of een knoflookpers.
  5. Verhit olijfolie in een pan. Bak de ui en de knoflook ongeveer 2 a 3 minuten.
  6. Voeg vervolgens de kip, de bouillon en trassie toe. Bak de kip goed gaar.
  7. Voeg na paar minuten 100 ml water toe en zet het vuur zachter.
  8. Het vlees 10-15 minuten, met deksel op pan, op matig vuur laten sudderen; tussentijds omscheppen en nog even laten sudderen.

Nadat ik een foto van dit broodje op Instagram had geplaatst werd ik overladen met vragen. Jullie willen een recept en daarom krijgen jullie een recept. Dit broodje is geïnspireerd op Surinaamse Kip Kerrie.

Wil je echt het ultieme kip kerrie broodje? Maak het dan een dag van te voren, dan zijn alle smaken nog beter ingetrokken en is het net iets lekkerder.

Suggesties voor het Serveren

Dit gerecht is ontzettend lekker in combinatie met zoetzure komkommer. Dit gerecht is natuurlijk glutenvrij. Daarnaast wordt er ook geen melk en eieren gebruikt. Ik gebruik voor dit gerecht graag de glutenvrije broodjes van de Lidl. Deze zijn alleen tijdens de glutenvrije actieweek te verkrijgen.

Zoals altijd bij Surinaamse gerechten gaat het om de juiste balans van smaken. Je kunt kiezen voor meer pit door extra adjuma of cayennepeper toe te voegen, of juist de pittigheid te temmen door deze achterwege te laten. Het gerecht is klaar. Máár geen Surinaams broodje kip kerrie is compleet zonder een vleugje frisheid.

Dit Surinaamse broodje kip kerrie is niet alleen super lekker, maar ook hartstikke veelzijdig. Het is perfect als lunch, maar kan ook gewoon als avondmaaltijd geserveerd worden. Met een beetje zuurgoed erbij heb je een complete maaltijd. Probeer het vandaag nog uit en ontdek hoe makkelijk het is om dit populaire Surinaamse gerecht zelf te maken.

Eet smakelijk!

labels: #Kip #Brood

Zie ook: