Een broodje shoarma is altijd lekker, vooral met knoflooksaus. Hoewel shoarma tegenwoordig wereldwijd bekend is, komt het oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Het is een Turks gerecht dat in de jaren zeventig voor het eerst openlijk in Nederland werd bereid. Vaak wordt het geserveerd op een pita broodje, ontzettend lekker!

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept.

Omdat het traditionele shoarma vlees niet heel makkelijk is om thuis te maken, bedacht ik een manier om het sneller en net zo lekker te maken. Het fijnste van alles: het broodje shoarma is een stuk gezonder dan die van de shoarmatent.

Wij hebben een recept bedacht die een stuk lager is in calorieën dan een ‘normaal broodje shoarma’.

Wat is Shoarma?

Shoarma is een gerecht dat bestaat uit dun gesneden vlees dat traditioneel wordt gegrild op een verticale spit. Het vlees kan van lam, kip of rundvlees zijn en wordt gekruid met specerijen zoals komijn, paprika, knoflook en koriander.

Zelf Kipshoarma Maken: Een Eenvoudig Recept

Wil jij op een eenvoudige manier shoarma maken? Dan ben ik hier om jou te helpen! Dit keer maak ik shoarma van halal kipfilet. Hoe je het maakt? Easy! Ik begin met het koken van de kipfilets, hierna kruid ik het kippenvlees. Omdat ik het goed op smaak wil hebben, gebruik ik hierbij flink wat shoarmakruiden. Gewoon kan-en-klaar, we houden het namelijk makkelijk. Vervolgens bak ik het kippenvlees knapperig en droog.

Ingrediënten:

  • Kipfilet of kippendijfilet
  • Shoarmakruiden
  • Olie
  • Pita broodjes

Bereidingswijze:

  1. Kook de reepjes kip(pendij)filet ongeveer 10 minuten in kokend gezouten water of bouillon. Haal uit het water en dep droog met keukenpapier.
  2. Meng de shoarmakruiden goed met de gekookte kip.
  3. Verhit de olie in de koekenpan en bak de gekruide kip hierin goudbruin.
  4. Verwarm de pitabroodjes in de oven.

Knoflooksaus: De Perfecte Toevoeging

Hierna ga ik aan de slag met knoflooksaus. Die kun je natuurlijk ook in de winkel halen, maar als je het zelf maakt, is het toch echt veel lekkerder. Dit keer maak ik de knoflooksaus op basis van yoghurt. Het is eigenlijk meer een tzatziki - licht, verfrissend en niet te zwaar (ook niet in calorieën).

Ingrediënten voor Knoflooksaus:

  • Yoghurt
  • Komkommer
  • Knoflook
  • Verse koriander
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Maak ondertussen de knoflooksaus. Het is eigenlijk een soort tzatziki. Een half teentje knoflook is meestal voldoende.
  2. Meng de komkommer, knoflook, verse koriander en peper en zout door de knoflooksaus.

Variatietips

Je kunt de kipfilet natuurlijk ook vervangen door kippendijfilet. Dat is net iets malser. Kippendijfilet snijd je net iets kleiner dan gewone kipfilet.

Wil je een keer iets anders dan een pita? Dan heb ik de oplossing voor jou! Mijn zelfgemaakte shoarma en knoflooksaus is namelijk ook super lekker op een krokant gebakken wrap. Lekker crunchy en het eet ook nog eens makkelijk. En had je al gedacht aan een patatje? Gooi daar je shoarma en saus overheen en je hebt een zelfgemaakte kapsalon!

Zo zie je maar dat er ontzettend veel mogelijkheden zijn, zodat jij kunt genieten van shoarma.

Gezondere Kipshoarma Variant

Snij de kippendijen in kleine reepjes. Pers het teentje knoflook uit en meng deze samen met het limoensap, de olijfolie en alle shoarma specerijen met de kippendijen. Zet een pan op middelhoog vuur. Snipper de ui en doe deze samen met de kipshoarma in de pan. Maak de pita broodjes een beetje nat met water. Neem een broodrooster en doe de pita broodjes hier in. Snij het pita broodje op. Besmeer 1 binnenkant met wat light knoflooksaus. Beleg de pita vervolgens met komkommer, tomaat en sla. Doe als laatste de kip shoarma erbij.

labels: #Kip #Brood

Zie ook: