Broodje Mario is legendarisch in Utrecht. Het is bijna onmogelijk om Utrecht te bezoeken zonder een Broodje Mario te proberen. Al bijna veertig jaar is het een begrip in Utrecht en omstreken.
De Geschiedenis van Broodje Mario
Het was Mario Nistro die in 1977 begon met het verkopen van zijn beroemde Broodje Mario. Ras-ondernemer Mario Nistro, geboren in Monte San Biagio, Italië, had destijds de mogelijkheid om een pizzakraam over te nemen. Een broodje bedacht in 1977.
Na de recente berichtgeving over het bekende Broodje Mario besloot publicist Arjan den Boer dat er een Wikipedia-pagina moest komen over de Utrechtse lekkernij. Bijna iedereen in de stad kent Broodje Mario.
De afgelopen dagen was het broodje weer in het nieuws, na een uitspraak van de nieuwe Utrechtse burgemeester Sharon Dijksma in het televisieprogramma Op1. Pauw vroeg op een gegeven moment of Dijksma wist wat een Broodje Mario was. “Dat is een Italiaanse bol. Daar zit van alles en nog wat op, zoals salami en een hoop vette kledder. Op een Broodje Mario zit geen ‘vette kledder’. Een klein foutje en als nieuwkomer in de stad kan dat gebeuren. Bij Wikipedia kan iedereen een pagina aanvullen. Dat was ook het idee van Den Boer. “Gisteren maakte ik het Wikipedia-lemma ‘Broodje Mario’ aan, met twee snelle regels tekst. Dijksma zelf heeft het beroemde broodje inmiddels ook al gegeten.
Waar vind je Broodje Mario?
Naast het bekende broodje Mario staan op het menu ook andere rijk belegde broodjes, pizzapunten en calzones. Tijdens de lunch en op zaterdag worden hier aan de lopende band broodjes verkocht. Naast de bakkerij hebben ze ook een kraam langs de Oudegracht staan. Aan de Oudegracht staat een kraam waar deze heerlijke broodjes verkocht worden en een stukje verderop aan de overkant zit een winkel naast de bakkerij, waar je er ook één op de kop kunt tikken. Ze verkopen er trouwens ook lekkere stukjes pizza.
Buiten Utrecht vrij onbekend, maar vraag iemand die bekend is in Utrecht naar een broodje Mario en je krijgt vrijwel zeker te horen: ja lekker ;-).
Zelf een Broodje Mario maken
Het échte broodje Mario is natuurlijk niet thuis te evenaren; de verse, in hun eigen bakkerij gebakken Italiaanse bollen die ze gebruiken zijn alleen al geweldig. Maar toch is dit recept voor een broodje Mario ook erg lekker en handig voor als je niet in de buurt van de binnenstad bent. Heb je er nog nooit één geproefd? Als je de juiste ingrediënten hebt, is de bereiding niet meer zo moeilijk.
Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de rauwkost even uitlekken in een vergiet. Als de rauwkost te nat is, wordt je broodje zompig. Vervolgens verwarm je het open broodje op een bakplaat met bakpapier drie minuten in de voorverwarmde oven. Dat was het al, makkelijk hè?
Glutenvrije Optie: Schar Broodjes
Als alternatief voor de traditionele Italiaanse bol, zijn er glutenvrije opties beschikbaar, zoals de broodjes van Schar. Deze zijn geschikt voor mensen met een glutenintolerantie.
De verpakking bevat 4 broodjes. Lekker als ontbijt en als tussendoortje. Koel en droog bewaren.
Ingrediënten: Rijstmeel, maïszetmeel water, suiker, EIEREN, rijstzetmeel, plantaardig margarine [palmvet, water, koolzaadolie, zout, emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren; voedingszuur: citroenzuur; natuurlijk aroma], glucosestroop, plantaardig vezel (psyllium), verdikkingsmiddelen: guarpitmeel, hydroxypropylmethylcellulose; gist, emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren; zout, zuurteregelaar: citroenzuur, aroma.Kan sporen bevatten van mosterd, soja en lupine
Voedingswaarde per 100 gram:
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Energie | 1181 kJ / 280 kcal |
| Vetten | 6,6 g |
| Waarvan verzadigd | 3,8 g |
| Koolhydraten | 50 g |
| Waarvan suikers | 16 g |
| Voedingsvezel | 4,2 g |
| Eiwitten | 2,9 g |
| Zout | 0,59 g |
*Als er productlinks in dit bericht zitten, zijn het bol.com affiliate links. Als je iets koopt via één van deze links dan krijg ik een percentage van de opbrengst. Wat leuk dat je je in wilt schrijven voor mijn nieuwsbrief! Let op: krijg je een foutmelding tijdens het inschrijven?
labels: #Brood
