Bruinisse, gelegen aan het Grevelingenmeer en de Oosterschelde, ademt visserij en Zeeuwse tradities. Het dorp staat bekend als hét mosseldorp van Zeeland, mede doordat de mossel, de haven en de schepen een belangrijke rol spelen in de geschiedenis van Bruinisse.

De mosselkotters in de haven herinneren aan een rijke visserijgeschiedenis, die je overal in het dorp kunt beleven. In Bruinisse Zeeland zijn meer dan twintig mosselkweekbedrijven gevestigd. Wanneer ik van Utrecht naar Zeeland rijd valt mijn oog en snel op de blauwe betonning in het water: daar zijn de eerste mosselkwekerijen!

Door zijn ligging aan de Oosterschelde en de Grevelingen is Bru, zoals de Zeeuwen zeggen, van oudsher een uitstekende uitvalsbasis voor vissersboten. Van oudsher bevaart de Bruse vloot de Waddenzee om daar te vissen, overigens niet alleen op mosselen, maar ook op allerlei soorten vis. Dit dorp is dan ook bij uitstek de geschikte plek om van die zilte lekkernijen te proeven.

Of je nu komt voor een culinaire ontdekking, een moment van rust of een dag vol belevenissen, Bruinisse verwelkomt je. Niet voor niets heeft het dorp de bijnaam ‘mosseldorp’. Met het Grevelingenmeer aan de ene kant en de Oosterschelde aan de andere kant, is Bruinisse een fijne plek om te vertoeven als je van watersport of natuur houdt. De moderne jachthaven, fijne horecagelegenheden en vele winkels, zijn extra redenen om dit dorp een keer te bezoeken.

Mosselkweek in Bruinisse

Bruinisse, bekend als mosseldorp, ligt ideaal aan het Grevelingenmeer en de Oosterschelde voor de mosselvisserij. Hier kweken vissers mosselen in het zuivere water van het Nationaal Park. Dit unieke ecosysteem geeft de mosselen hun bijzondere smaak en kwaliteit.

In de Oosterschelde hebben mosselvissers percelen waar zij de mosselen kunnen kweken en vissen. Er zijn verschillende bedrijven die mosselen kweken en in de Oosterschelde liggen kweekgebieden, te herkennen aan de blauwe tonnen in het water.

Van oudsher kregen mosselkwekerijen twee keer per jaar toestemming om mosselzaad uit de Oosterschelde te oogsten. Het mosselzaad werd opgekweekt tot kleine mossels, welke na een jaar geoogst worden.

De Zeeuwse hangcultuurmosselen groeien gegarandeerd van zaadje tot consumptiemossel op in Zeeland in de Oosterschelde ( dicht bij de Stormvloedkering) en de Grevelingen (bij Bruinisse). Het kweken van hangcultuurmosselen brengt veel werk en aandacht met zich mee. De Zeeuwse kwekers hebben speciale schepen waarmee de mosselen geoogst worden. Met veel passie en ambacht wordt een mooi product uit de Zeeuwse wateren gekweekt.

Een mosselvisser controleert regelmatig zijn percelen. Soepel glijdt het grote net over de bodem van het perceel. Groeit het mosselzaad goed? Kunnen de mosselen al uitgezaaid worden?

Activiteiten in Bruinisse

Bruinisse, gelegen aan het Grevelingenmeer en de Oosterschelde, is ideaal voor watersporters. De jachthaven biedt uitstekende faciliteiten en met een rondvaartboot ontdek je het Nationaal Park Oosterschelde, waar je zeehonden en bruinvissen kunt spotten. Het is altijd leuk om te varen op de Oosterschelde! Ik kom helemaal tot rust bij het geluid van de klotsende golven met de wind in mijn haar en de zilte zeelucht in mijn neus.

Mosseldorp Bruinisse en omgeving verken je bij uitstek per fiets. Over de dijk lopen smalle fietspaden die een weids uitzicht bieden over de Oosterschelde.

Watersporten op het Grevelingenmeer

Door de gunstige ligging aan het Grevelingenmeer, het grootste zoutwatermeer van West-Europa, is Bruinisse erg in trek bij watersporters. De moderne jachthaven van Bruinisse is een fijn startpunt voor een dag op en aan het water. Of je nu wilt zeilen, sloep varen, windsurfen, suppen, kanoën of zwemmen, de mogelijkheden zijn eindeloos. Je vindt hier een zeilschool en een bootverhuur. De vele horecagelegenheden, winkels, uitgebreide faciliteiten, een zwembad voor kinderen en ruime ligplaatsen maakt dit één van de modernste jachthavens van Zeeland.

Voor het zand-tussen-je-tenen-gevoel, moet je een stukje verderop de dam zijn. In Bruinisse zelf heb je namelijk geen zandstrand. Op de Grevelingendam vind je meerdere parkeerplaatsen. Bij het parkeerterrein Grevelingenmeer is een rustig plekje om te zwemmen en snorkelen. Je verwacht het misschien niet, maar het water van het Grevelingenmeer is hartstikke helder. Hier zie je veel krabbetjes en schelpdieren.

Duiken bij de Plaat van Oude Tonge

Nog een stukje verder kom je bij de Plaat van Oude Tonge. Bij het restaurant is een ruime parkeerplaats. Ook dit is een rustig stukje. In de zomer is het toegestaan om te zwemmen, maar er is geen strandwacht aanwezig. Duikliefhebbers kunnen onder water terecht bij duikplaats Plaat van Oude Tonge. Hiervoor kun je een boot huren of meegaan op een verzorgde bootduik. Als je vanaf de boot het water induikt, kom je over de begroeide resten van het dorp Oude Tonge en zie je de mosselstrengen die onder water hangen. Ook zie je hier zeenaalden, kreeften, platvisjes, kompaskwallen, heremietkreeften en zeeappels.

Bezoek Brusea in Bruinisse

Wil je meer weten over de mosselkweek en de visserij door de jaren heen? Breng dan een bezoek aan Visserijmuseum Brusea. Als je meer wilt weten over het mosseldorp Bruinisse dan is een start bij het museum Brusea een goed plan. Hier vind je nog het laatste overgebleven monument van Bruinisse, de rest van de monumenten is platgebombardeerd in de Tweede Wereldoorlog.

Het Brusea Museum in mosseldorp Bruinisse gunt zijn bezoekers in twee monumentale visserswoningen een kijkje in het verleden van mosseldorp Bruinisse Schouwenduivenland en de mosselvisserij. Dit zijn eigenlijk twee musea onder één dak: het Visserijmuseum en een authentieke visserswoning uit 1860. Hier ga je voor even terug in de tijd en leer je alles over de rijke historie van de visvangst.

Het oude ‘vissersuusje’ is ingericht alsof de laatste inwoners van meer dan 100 jaar geleden er nog steeds wonen. Het is een feest van herkenning. In het gebouw ernaast vertelt het visserijmuseum het verhaal van de mosselvangst. Al in de 15e eeuw leefden de inwoners van Bru van deze schelpdieren en het leverden ze heel wat welvaart op. Ook de verf van de meekrap zorgde voor goede inkomsten. Tonnen met deze rode verfstof voeren naar verre oorden als Amerika en Rusland, totdat de synthetische verf werd uitgevonden.

Na afloop kun je genieten van een mosselproeverij. En heb je altijd al willen weten hoe je een Zeeuwse bolus moet maken? In de zomermaanden worden er demonstraties bolus bakken gehouden. Die kan je bekijken, maar je kan ook zelf de handen uit de mouwen steken. En ook die mag je na afloop natuurlijk lekker oppeuzelen.

Locatie: Oudestraat 23, 4311 AW Bruinisse

Evenementen in Bruinisse

De opening van het mosselseizoen wordt in Bruinisse groots gevierd tijdens de Visserijdagen. Jaarlijks wordt begin juli de opening van het mosselseizoen gevierd in Bruinisse. Dit wordt gedaan met de drie dagen durende Visserijdagen. Tijdens deze dagen staat het hele dorp in het teken van mossels eten en feesten.

Sinds 2019 heeft Bruinisse het Bruzzz Festival. Met drie de Z van Zilte, Zeeuwse Zaligheden. Het is een schaal- en schelpdierenfestival dat in september wordt georganiseerd. Zo kun je hier een Demonstratie mosselen koken volgen, maar ook een mosselopensteekwedstrijd. Het open steken van oesters is wel bekend, maar van mosselen niet zo. Veel vissers deden dat vroeger aan boord. Waarna de mosselen in een pan met boter lekker laten sudderen. De inwoners noemen dit Geseuterde mosselen en zijn er dol op.

Mosselen eten in Bruinisse

Bruinisse en mosselen worden vaak in één adem genoemd. De handel en export in mossels bracht inwoners lange tijd grote welvaart. En ook nu nog speelt de mosselvangst een belangrijke rol in het dorp. De vele vissersboten en de reuzenmossel op de dijk zijn hiervan een zichtbaar bewijs.

In een dorp dat zo nauw verbonden is met mosselen, is het natuurlijk niet verwonderlijk dat restaurants in Bruinisse het zogenoemde zwarte goud op de menukaart hebben staan. Als je zin hebt om mosselen te eten, kun je onder andere terecht bij restaurant Sailor’s Inn, Brasserie De Cleenne Mossel, Café-Restaurant Storm en Bru17.

Tip: Bij de vissershaven van Bruinisse bij BRU17 kun je verse mosselen in Zeeland kopen. In een grote pan worden mosselen gekookt, ik hoef niet lang te wachten voordat er een pannetje met verse Zeeuwse mosselen voor mijn neus staat. Ook bij restaurant de Meeuw kun je lekker eten in mosseldorp Bruinisse. Naast het traditionele ‘pannetjes met mosselen’ staan er lekkernijen op de kaart als vissoep en mosselkroketten. Wil je toch liever vlees of vegetarisch eten?

Aan de Havenkade in Bruinisse ligt café ’t Veerhuis, een gezellig café op een steenworp afstand van de vissershaven en Bruinisse Jachthaven (en Aqua Delta)u. Op het terras vol schelpen kun je genieten van een drankje in de zon.

Mosselgilde Bruinisse restaurants promoot mosselen

“De allerbeste mosselen eet je in Bruinisse“, zegt voorzitter Niels Habraken van de Mosselgilde Bruinisse. “Door de nationale parkstatus van de Oosterschelde is de waterkwaliteit heel goed en daar profiteert de mossel ook van.” De Mosselgilde bestaat uit 6 restauranteigenaren, die Bruinisse als mosseldorp op de kaart willen zetten en de kwaliteit van de mosselen in hun restaurant waarborgen.

Deelnemers zijn:

  • Restaurant de Meeuw
  • Brasserie de Cleenne Mossel
  • Visrestaurant BRU 17
  • Brasserie Sailor’s Inn
  • Restaurant Storm
  • Restaurant Grevelingen

De Mosselgilde kiest ook ieder jaar geblinddoekt een mosselwijn. Voor 2020 is dat de Nebla Verdejo. Nebla Verdejo is gemaakt door de 4e generatie wijnmakers van het familiebedrijf Vincente Gandia. Vicente Gandía wordt gezien als het grootste wijnbedrijf in Valencia en omgeving.

Zout uit de Oosterschelde

Na het bezoek aan Brusea is het tijd om op de fiets te stappen om een bezoek te brengen aan zoutziederij De Zeeuwsche Zoute. Deze jonge onderneming haalt zout uit de Oosterschelde. Ik krijg een uitleg over de manier waarop zout gewonnen wordt en proef hun verschillende soorten zout uit de Oosterschelde: puur zout en gerookt zout.

Het calcium wordt van het zout gescheiden en dat levert een puur zoutproduct op, met nóg meer smaak. Het bedrijf investeert in energiezuinige productieprocessen en werkt aan uitbreiding van het afzetgebied. Het is mij na de uitleg wel duidelijk dat het een zeer arbeidsintensief proces is. Veel gebeurt nog handmatig. Het is zeker een mooie toevoeging voor culinair Zeeland. Het zout heeft al het keurmerk Zeker Zeeuws Streekproduct en wordt door verschillende sterrenrestaurants gebruikt.

Winkelen in Bruinisse

Bruinisse telt veel leuke winkels. Als je van mode houdt, dan moet je Magnifiek Damesmode zeker een keer bezoeken. In deze hippe kledingwinkel vind je vast iets van je gading als je ziet hoeveel verschillende kledingmerken je hier kunt vinden. Hier koop je outfits van Summum, Fabienne Chapot, Selected Femme, Geisha en Yaya. Ben je op zoek naar nieuwe accessoires voor in huis? Bij Ampersant Interieur kunnen ze je hier helpen bij de keuze van items die perfect passen in je interieur, tot het ontwerp en de uitvoer van een totale inrichting van je huis.

Als je van zoetigheid houdt, kun je De Snoeperij niet zomaar voorbij lopen. Bij binnenkomst trekken de Oudhollandse snoepjes je aandacht vanuit de glazen potten die zijn uitgestald in houten kasten. Vergeet ook zeker niet één van de huisgemaakte specialiteiten te proeven: stroopsoldaatjes, Ovezandse Zwiegertjes (toffee) en Zeeuwse Noga 'Uut de Zak'.

Overnachten in Bruinisse

Dit deel van ons land is heel divers en perfect voor een lang weekend of midweek. Neem de tijd, zeker ook omdat je hier goed de nacht kunt doorbrengen. Met gezellige Bed & Breakfasts, kleine hotels en hostels, maar ook handige appartementen. Bekijk de leukste accommodaties in Bruinisse

labels:

Zie ook: