Weet je niet wat je nu weer moet gaan eten als lunch? Probeer dan eens deze avocado en kip burrito. Een heerlijk en zomers recept! Makkelijk te maken en mega lekker!

Ingrediënten voor 1 Persoon

  • 1 volkoren tortilla wrap
  • 1/4 avocado
  • 50 gram gegrilde kipfilet
  • 30 gram crème fraîche light
  • 30 gram geraspte mozzarella
  • Citroensap van een halve citroen
  • Snufje knoflookpoeder
  • Snufje zout
  • Optioneel: klein handje koriander

Voedingswaarden per Persoon

Voedingswaarde Hoeveelheid
Calorieën 381 kcal
Koolhydraten 27 g
Eiwitten 21 g
Vetten 20 g
Vezels 4 g

Burrito met Kip: Bereidingswijze

In dit recept heb ik de kip even gemarineerd in citroensap en chili olie. Een superlekkere combinatie. Kip kan tijdens het bakken snel uitdrogen, maar door het gebruik van citroensoep blijft de kip mals en sappig.

  1. Maak indien nodig de kip schoon en snijd de kip in grove stukken.
  2. Marineer de kip met twee theelepels (of 1 eetlepel voor de pittige liefhebber) van de chili olie en 1 el citroensap en zeste (rasp) van 1 citroen bij.
  3. Zet een anti aanbak pan op middelhoog vuur en bak ze totdat ze gaar zijn. Let op dat je ze niet te lang bakt, dan worden ze droog.
  4. Snijd de avocado in repen.

Burrito Vullen

  1. Leg de burrito op je aanrecht en leg in het midden eerst de gebakken kip en avocado.
  2. Verdeel als laatste de crème fraîche en de geraspte mozzarella over de ingredienten.
  3. Vouw de wrap als een envelop dicht. Eerst de onderkant over de ingredienten en daarna de zijjkanten en dan rol je hem dicht.
  4. Zet een anti aanbak pan op middelhoog vuur en leg met de kant waar je de burrito dicht gerold hebt in de pan, zodat de burrito letterlijk 'dicht' schroeit.

Tips en Variaties

  • Je kan als je zin hebt variëren met de ingrediënten kijk vooral wat je nog in huis hebt.
  • Deze burrito met kip is ook leuk en handig om op verjaardagen te maken.
  • Serveer er lekker veel sriracha mayo bij.

Wraps. Zodra de dagen langer beginnen te worden en het weer warmer, komen ze bij ons steeds vaker op tafel. Een goed voorbeeld hiervan is dit waanzinnig lekkere recept voor wraps met kip en avocado.

Hola Mexicana! Dit is zonder twijfel een geliefd Mexicaans gerecht met veel pit en een heerlijke bite.

Heb je zin in een snelle en smakelijke maaltijd? Probeer dan eens deze romige wraps met kip en avocado! De combinatie van de sappige kipreepjes, romige avocado en gekruide crème fraîche zorgt voor een ware smaakexplosie. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten.

Deze romige wraps met kip en avocado zijn al heerlijk op zichzelf, maar je kunt er ook nog wat extra’s aan toevoegen. Serveer ze bijvoorbeeld met een frisse salade, guacamole en een schijfje limoen voor wat extra zuurheid. Je kunt ook enkele plakjes jalapeñopepers toevoegen als je van pittig houdt.

labels: #Kip

Zie ook: