Heerlijke Mexicaanse Burrito's: Recepten met en zonder Knorr Extra Groenten

Maak een uitstapje naar de Mexicaanse keuken met deze heerlijke burrito's. Ze zijn smaakvol, eenvoudig te maken en bieden een geweldige manier om meer groenten aan je maaltijd toe te voegen. Of je nu de Knorr-variant gebruikt of alles zelf maakt, het resultaat is altijd een feest.

Burrito's met Knorr Wereldgerechten

Met Knorr Wereldgerechten Mexicaanse Burrito’s maak je snel en makkelijk een smaakvolle maaltijd met lekker veel groente. Dit recept is ideaal voor een doordeweekse avond. Heerlijk smaakvol en eenvoudig gemaakt. Bekijk hieronder het recept en maak het zelf!

Ingrediënten:

• Knorr Wereldgerechten Mexicaanse Burrito's
• Kipfilet
• Paprika
• Tomaten
• Crème fraîche
• Geraspte kaas
• Avocado
• Koriander

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor tot 220 °C.
2. Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de paprika's in reepjes en de (gewone) tomaten in blokjes.
3. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de kipfilet goudbruin en gaar.
4. Voeg de paprikareepjes en tomatenblokjes toe en bak deze nog 1 - 2 minuten mee.
5. Voeg dan de kruidenmix uit het pak en 100 ml water toe aan het kipmengsel en roer het goed door elkaar.
6. Breng het geheel aan de kook en laat het 2 - 3 minuten zachtjes doorkoken.
7. Meng de sausmix uit het pak met de crème fraîche en 2 eetlepels water in een schaaltje. Roer het geheel glad.
8. Haal de tortilla’s uit de verpakking en verwarm ze 20 seconden in de magnetron (600 Watt), of verpak de tortilla’s in aluminiumfolie en verwarm ze 2 minuten in de voorverwarmde oven.
9. Bestrijk de warme tortilla’s met ongeveer 1/5 deel van de (crème fraîche) saus, beleg het midden met het kipmengsel en vouw ze dicht.
10. Leg de dichtgevouwen tortilla’s in een ingevette ovenschaal en bestrooi ze met de geraspte kaas.
11. Zet de schaal ca. 8 minuten in de voorverwarmde oven.
12. Serveer de burritos en de rest van de (crème fraîche) saus apart.

Zelf Mexicaanse Burrito's maken (zonder pakjes)

Wil je de burrito’s helemaal zelf maken zonder pakjes en zakjes? Dat kan ook! Hier is een recept gebaseerd op het populaire Knorr Wereldgerecht, maar dan helemaal vers, makkelijk en veel lekkerder.

De combinatie zachte wraps, gekruide vulling, gesmolten kaas en kruidensausje: PERFECTIE.

Ingrediënten voor de Burrito Kruidenmix:

• 1 eetlepel paprikapoeder
• 2 theelepels kerriepoeder
• 2 theelepels komijnpoeder
• 2 theelepels korianderpoeder
• flinke snuf chilipoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1,5 eetlepel gedroogde peterselie
• flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1/2 theelepel kaneelpoeder

Met deze hoeveelheden maak je precies genoeg mix voor het recept hieronder. Maar je kunt natuurlijk prima een dubbele of driedubbele hoeveelheid van de kruidenmix maken en deze bewaren als je eigen burrito kruiden.

Ingrediënten voor de Burrito's:

• 750 gram kippendijenfilet in stukjes gesneden
• 1 grote ui gesnipperd
• 3 paprika’s in blokjes gesneden
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 30 milliliter water
• 1/2 groentebouillonblokje
• 8 tortilla’s
• 100 gram geraspte extra belegen kaas
• sla (optioneel)

Ingrediënten voor de Mexicaanse Dipsaus:

• 200 gram crème fraîche
• flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 2 theelepels gedroogde peterselie
• 1 1/2 theelepel citroensap
• 1/2 theelepel paprikapoeder

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Maak eerst de dipsaus: Meng hiervoor de crème fraîche met de uienpoeder, knoflookpoeder, peper, zout, paprikapoeder, citroensap en gedroogde peterselie. Zet de dipsaus even in de koelkast.
3. Meng de kip met de paprikapoeder, kerriepoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, chilipoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, gedroogde peterselie, bruine basterdsuiker, kaneel, peper en zout.
4. Verhit een scheutje olie in een grote pan. Bak de kip kort rondom goudbruin aan.
5. Voeg de uien, knoflook, paprika en tomatenpuree toe en bak tevens kort mee.
6. Voeg dan het water toe en verkruimel het bouillonblokje erbij. Roer alles door en leg de deksel (niet helemaal gesloten) op de pan. Laat de kip 15 minuten pruttelen.
7. Haal de deksel helemaal van de pan en laat nog 5 minuten extra zachtjes pruttelen.
8. Vet een ovenschaal in. Beleg de wraps met het Mexicaanse kip mengsel en leg ze in de ingevette ovenschaal. Bestrooi met de geraspte kaas.
9. Bak in 10 minuten goudbruin.
10. Serveer met de Mexicaanse dipsaus en eventueel sla.

Vegetarische Mexicaanse Burrito's

Zet vanavond heerlijke vegetarische Mexicaanse burrito's eenvoudig op tafel met pittige zure room en hartige groentevulling!

Ingrediënten:

• Tortilla's
• Zwarte bonen
• Maïs
• Paprika
• Zure room of crème fraîche
• Geraspte kaas
• Kruidenmix (uit het Knorr pak of zelfgemaakt)

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor tot 220 °C.
2. Verhit de olie in een braadpan en voeg de zwarte bonen en mais toe.
3. Schep de paprika erdoor en bak alles al omscheppend 1-2 minuten.
4. Voeg de inhoud van het zakje kruidenmix uit het pak en 100 ml water toe. Roer goed en laat alles 2-3 minuten sudderen.
5. Roer de sausmix uit het pak met de crème fraîche of zure room en 2 eetlepels water door elkaar.
6. Haal de tortilla’s uit de verpakking en verwarm ze 20 seconden in de magnetron (600 Watt), of verpak de tortilla’s in aluminiumfolie en verwarm ze 2 minuten in een voorverwarmde oven (220 °C).
7. Bestrijk de warme tortilla's met een beetje van de zure roomsaus, verdeel de groenten over het midden en rol de tortilla's op.
8. Leg de tortilla's in de ovenschaal en bestrooi ze met de geraspte kaas.
9. Laat de tortilla’s in ca. 8 minuten in de voorverwarmde oven gratineren.
10. Serveer de burrito’s met de rest van de saus.

Tips en Variaties

• Extra Tip: Wil je dit burrito recept nog rijker maken? Voeg dan extra toppings toe zoals zelfgemaakte guacamole, frisse sla of gebakken mais en/of bonen.
• Mocht je tijd hebben, dan is het erg lekker om de kip een paar uur te laten marineren in het kruidenmengsel voordat je gaat bakken.
• De Mexicaanse kip met paprika en ui is ook erg lekker om bij rijst te eten met bijvoorbeeld de Mexicaanse dipsaus en zelfgemaakte guacamole.
• Naast kip kun je ook gehakt, pulled pork of een vegetarische vulling gebruiken. Voeg gerust extra bonen, mais of avocado toe voor meer variatie.

Veelgestelde Vragen

Hoe maak ik dit Mexicaanse burrito’s recept zonder pakjes en zakjes?
Door zelf de juiste combinatie van specerijen te gebruiken. In dit recept combineren we paprikapoeder, kerrie, komijn, koriander, chilipoeder en een beetje kaneel voor een authentieke smaak.

Kan ik de burrito’s ook van tevoren maken?
Ja, je kunt de burrito’s helemaal voorbereiden en afgedekt bewaren in de koelkast. Opwarmen doe je eenvoudig in de oven. Ideaal als je weinig tijd hebt!

Wat is lekker om erbij te serveren?
Serveer de burrito’s met de zelfgemaakte Mexicaanse dipsaus en een frisse salade. Ook rijst of guacamole zijn heerlijke aanvullingen.

Ingrediëntenlijst Wraps, Sausmix en Kruidenmix

labels:

Zie ook:

• Mexicaanse Burritos Recept: Authentiek & Heerlijk!
• Knorr Wereldgerechten Burritos Recept: Snel & Gemakkelijk!
• Knorr Burritos Oude Recept: Terug naar de Klassieker!
• Ontdek Rasta Ravioli met Kip: De Ultieme Fusion van Italiaanse en Caribische Smaken!
• Kun je te veel groente eten? Ontdek de verrassende nadelen en feiten!