De twee klussende heren, Buurman en Buurman, proberen in elke aflevering een bouwprobleem op te lossen, maar vaker wel dan niet eindigt het verhaal in tranen. Ook al hebben de twee stuntelende buren dat meestal zelf niet in de gaten, of laten ze het maar voor wat het is. De klus gaat meestal op een grappige manier helemaal verkeerd en dat is iets waar eigenlijk iedereen wel om kan lachen. Onder het mom van als het niet gaat zoals het moet, moet het maar zoals het gaat, sluiten ze altijd af met hun bekende kreet ‘A je to’, wat in het Tsjechisch - hun oorspronkelijke taal - zoveel betekent als ‘dat was het dan’.

Om het succes nog groter te maken, reizen Buurman en Buurman langs verschillende Nederlandse theaters om een wervelende en grappige show te geven voor de jonge kijkertjes. En wat is er dan leuker en lekkerder om bij thuiskomst samen te genieten van een stukje taart met een eetbare print van Buurman en Buurman.

Eetbare Prints voor je Buurman en Buurman Taart

Zo’n eetbare print is in een aantal variaties verkrijgbaar; er zijn drie verschillende soorten eetbaar papier, namelijk dikke ouwel, dunne ouwel en icing/frosting. De kwaliteit en toepasbaarheid verschillen per soort.

Soorten Eetbaar Papier

  • Eetbaar fotopapier: Een wit, stevig maar flexibel papier op zetmeelbasis. Dit papier lijkt qua stevigheid het meest op ouwel maar heeft een gladdere structuur. De sheets hebben een neutrale smaak met gladde en een ruwe kant. Wij printen uw afbeelding op de gladde kant voor een zo scherp mogelijke afdruk zonder vlekken of strepen. Voor een betere smaak adviseren we de print op fondant of chocolade te plakken.
  • Frosting sheet (zonder E171): Frosting sheets zijn dunne en flexibele eetbare sheets op zetmeelbasis. De smaak is licht vanille en heeft een lichtgrijze/transparante kleur. De kwaliteit van de print is minder helder en scherp dan bij het eetbare fotopapier. Het voordeel van frosting sheets is dat ze zeer buigzaam zijn waardoor ze beter geschikt zijn voor het maken van taartranden. Het beste kunt u de sheet op een witte ondergrond gebruiken voor een mooier resultaat. Doordat dit een zachte papiersoort is kunnen er tijdens het doorvoeren in de printer lichte strepen op de afdruk ontstaan.
  • Icing Sheet: Icing sheets zijn flexibele sheets op suikerbasis. De sheets hebben een neutrale, zoete smaak en zijn mooi wit van kleur. De print geeft een mooie scherpe afdruk. Omdat het langer duurt voor de inkt droog is moet u rekening houden met maximaal 1 werkdag extra levertijd. Icing sheets kunnen gebruikt worden om eetbare schildjes te maken. Knip de vellen op maat zolang ze nog flexibel zijn en laat ze vervolgens aan de lucht drogen. Draai ze regelmatig even om totdat ze helemaal uitgehard zijn. Doordat dit een zachte papiersoort is kunnen er tijdens het doorvoeren in de printer lichte strepen op de afdruk ontstaan.
  • Ouwel: Ouwel is het bekende eetbare papier en is gemaakt van aardappelzetmeel. Ouwel is hittebestendig en dus geschikt om mee te bakken. De afdruk in minder scherp dan bij een print op eetbaar fotopapier. Wij printen uw afbeelding op een A4 sheet welke u gemakkelijk kunt uitsnijden of uitknippen. U kunt de sheet direct op de botercréme gebruiken of met piping gel of crisco plakken op marsepein of fondant.

Eetbaar fotopapier en frosting is eventueel ook geschikt voor gebruik op slagroom. Strijk hiervoor de slagroom glad en bedek deze met een laagje poedersuiker. Breng de sheet niet te lang van te voren aan. Voor een mooier en gladder resultaat legt u de sheet eerst op fondant of marsepein. Hiermee wordt de print beter beschermd. Smeer de hele afbeelding met een dun laagje in alvorens u deze opplakt. Ouwel is gevoelig voor water dus deze kunt u niet met water plakken. Ouwel is ook niet geschikt voor gebruik op slagroom.

Creatief met Fondant en Marsepein

Maar zoals je hebt gezien kan je je creativiteit ook heel goed kwijt in het gebruik van fondant. Door een eenvoudige taart te bakken en deze te verdelen in twee of drie lagen met daartussen wat botercrème, slagroom of jam en deze te bedekken met een dunne laag fondant, heb je al snel een mooie en strakke basis voor een mooie Buurman en Buurman taart. Het enige wat je daarna nog hoeft te doen is het maken van de twee hoofdrolspelers. Gebruik hiervoor ook weer fondant of marsepein. Er zijn genoeg afbeeldingen of voorbeelden te vinden van hoe ze eruit zien.

Ingrediënten van Eetbaar Papier en Inkt

Hieronder een overzicht van de ingrediënten van de verschillende soorten eetbaar papier en inkt:

Ingrediënten Eetbaar Papier

  • Eetbaar fotopapier: Zetmeel, verdikkingsmiddel: E1422, bevochtigingsmiddel: E422, aroma, natuurlijk aroma, emulgator: E322 (soja). Kan sporen bevatten van: melk, zwaveldioxide en sulfieten (E220-E228) in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l, uitgedrukt als SO2. Dit product is glutenvrij, suikervrij en geschikt voor veganisten.
  • Frosting Sheets: Verdikkingsmiddel E1422, E1412; Maltodextrine, bevochtigingsmiddel E422, water, suiker, kleurstof E170, dextrose, stabilisator E460i, E414, E415; Emulgatoren E435, E491, E471; Conserveermiddel E202, Zuurteregelaar E330, Aroma. Dit product is glutenvrij en geschikt voor veganisten.
  • Icing Sheets: Icing suiker (suiker, glucose siroop), sorbitol, water, gehydrogeerde Palmpitolie, geleermiddel: Xanthaangom, conserveermiddel: Kaliumsorbaat, stabilisatoren: Johannesbroodpitmeel, Tragant gom, emulgator: Hydroxypropylmethylcellulose. Dit product is glutenvrij en geschikt voor veganisten.
  • Ouwel Sheets: aardappelzetmeel, plantaardige olie(palmolie) en water. Dit product is glutenvrij en geschikt voor veganisten.

Ingrediënten Eetbare Inkt

  • Rood: Water, bevochtigingsmiddelen E1520, E422; kleurstof E122**, zuurteregelaar E330.
  • Geel: Water, bevochtigingsmiddelen E1520, E422; kleurstoffen E102**, E122**, zuurteregelaar E330.
  • Blauw: Water, bevochtigingsmiddelen E1520, E422; kleurstof E133, zuurteregelaar E330.
  • Zwart: Water, bevochtigingsmiddelen E1520, E422; kleurstoffen E151, E110**, E102**, zuurteregelaar E330.

*eetbare inkt is anders van samenstelling dan reguliere, chemische inkt.

labels: #Taart

Zie ook: