Heb je zin in zelfgemaakte cake, maar dan binnen enkele minuten? Dan is een cake in een beker, ook wel bekend als een mug cake, de ideale oplossing. Kort door de bocht is een mug cake niets meer dan cake in een mok uit de magnetron. Ik denk dat iedereen het wel kent.

Je hebt zin in een lekker stuk cake, maar de gedachte dat je nog een uur moet wachten tot de cake gaar is gebakken, houdt je tegen om de keuken in te duiken? Daarom is deze makkelijke vanille mug cake ideaal. Binnen die vijf minuten vallen zowel de bereidingstijd, als de baktijd van dit recept. Voor de bereiding hoef je enkel de ingrediënten in de mok door elkaar te roeren.

En dan begint de echte magie, want een mug cake bak je in ongeveer twee minuten gaar in de magnetron. Jawel, cake uit de magnetron! Ook heel handig als je geen oven hebt. Of je ligt in het ziekenhuis en je wilt wat lekkers. Of je bent op vakantie en hebt een magnetron ter beschikking. Of gewoon omdat je het leuk vindt om te mixen, roeren, kort in de magnetron en BIEB je eenpersoons magnetron cake in een beker is klaar! Gewoon omdat je het waard bent. Gewoon omdat je zin in in double chocolate instant cake!

Wat is een Mug Cake?

Mug cake, klinkt als cupcake? Jazeker! En daar is hij ook heel goed mee te vergelijken. Mugcakes zijn echt het perfecte taartje als ontbijt! Of als een makkelijk tussendoortje. Het enige wat je nodig hebt is jouw favoriete grote theekop en een magnetron. Even mixen, 2 minuten op vol vermogen in de magnetron zetten en je zet een heel smakelijk ontbijttaartje op tafel.

Begin 2000 was de mug cake vooral in Amerika bekend. Ik vond het idee van een cake in een mok die je in slechts twee minuten in de magnetron gaar kunt bakken geniaal en ging er een aantal jaren terug al mee aan de slag. Helaas voor mij pakte mijn eerste chocolate mug cake recept niet zo goed uit. Het was helemaal niet lekker en ik werd er ook behoorlijk misselijk van. Totdat ik besloot dat ik me er opnieuw aan moest wagen!

Mijn eerste (nieuwe) poging om een chocolade mug cake te maken vond ik al best oké, maar ik besloot nog wat veranderingen aan te brengen in het recept. Een paar mug cakes verder kwam ik op een versie die lijkt op een gewone chocoladecake. Het is natuurlijk niet exact hetzelfde. Dat gaat ook niet omdat de samenstelling van ingrediënten anders is.

Recept: Chocolade Mug Cake

Met slechts enkele scheppen ingrediënten in een beker, roeren, 2-3 minuten in de magnetron en hup: je hebt een lekkere grote beker chocoladecake voor jou alleen. Geweldig toch een snelle cake maken in een kop met de magnetron. Een mugcake in een kop voor één persoon uit de magnetron.

Ingrediënten:

  • 4 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels cacaopoeder
  • 4 eetlepels zelfrijzend bakmeel
  • 2 eetlepels melk
  • 3 eetlepels olie
  • 2 eetlepels nutella
  • 1 ei
  • Misschien minisnufje zout maar persoonlijk vind ik het niet nodig.

Bereiding:

  1. Je voegt eerst 4 eetlepels suiker in de mok. Stap één naar je lekkernij is gemaakt.
  2. Hierbij voeg je 3 eetlepels cacaopoeder. Gevolgd door 4 eetlepels zelfrijzend bakmeel.
  3. Voeg 3 eetlepels melk toe, gevolgd door 3 eetlepels plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloem, pinda, maisolie).
  4. Tenslotte 1 ei. En als laatste 1 hele grote eetlepel nutella of liefst 2 eetlepels nutella. Mmmmmmmmm.
  5. Roer het geheel goed door.
  6. In mijn magnetron met vrij weinig vermogen, was de cake na 2 1/2 minuut klaar. De cake zal tussen de 1/1/5 minuut en 3 minuten nodig hebben. Eenmaal uitproberen en je weet het voor een andere keer.
  7. Opgelet, de beker is heel heet. Kijk hoe zacht de cake van binnen is. Super leuk dat je zo iets heerlijks kunt maken in slechts enkele minuten tijd.

Tips en Variaties

  • Geen zelfrijzend bakmeel? Je kunt dit recept met een combinatie van bloem en bakpoeder maken als je geen zelfrijzend bakmeel in huis hebt. In dat geval gebruik je een combinatie van bloem en bakpoeder om het zelfrijzend bakmeel te vervangen.
  • Mug cake te hard geworden? Waarschijnlijk stond je magnetron in dat geval niet op het juiste wattage. Bij een bereiding in de magnetron maakt een kleine aanpassing in het wattage, of 10 - 20 seconden meer of minder, een enorm verschil in het resultaat. Bij bereidingen in de magnetron kunnen 30 seconden (of zelfs 10 seconden!) een wereld van verschil maken.
  • Extra smaak? Extra leuk: versier je mug cake met sprinkels. Maak het cakeje af met wat poedersuiker of een flinke dot slagroom met vers fruit. Als je het extra feestelijk wil maken kun je er ook nog wat caramelsaus overheen gieten.

BAKTIP: Ik gebruik voor mijn mug cakes meestal mokken met een inhoud van 250 - 300 ml. Belangrijk is dat je mok in de magnetron kan.

Let op! Haal met ovenwanten uit de magnetron, want je mok kan warm zijn. Controleer met een sateprikker of de cake gaar is van binnen. Bestrooi eventueel met wat poedersuiker of spuit er een toef slagroom op.

Smaakt dit net zoals een cake uit de oven? Nee, het smaakt niet identiek, want de ingrediënten verschillen ook van elkaar. Als ik mijn recept voor vanille cake en deze cake in een mok uit de magnetron naast elkaar zet, dan gaat mijn voorkeur uit naar een vanille cake uit de oven. De toevoeging van roomboter en eieren, plus het garingsproces in de oven zorgen in mijn smaakbeleving voor het beste resultaat.

Smaakt het net zoals jouw chocoladecake? Nee, het smaakt niet hetzelfde en eerlijk gezegd vind ik een echte chocoladecake het lekkerst. Maar stel je nou voor dat je ongelooflijk veel zin hebt in chocoladecake en deze nú gelijk wilt eten, dan is deze chocolade mug cake een hartstikke goed idee!

labels: #Recept

Zie ook: