Ben je op zoek naar een snel en makkelijk cakeje? Dan is een mug cake uit de magnetron iets voor jou. Het idee van een cake in een mok die je in slechts twee minuten in de magnetron gaar kunt bakken is geniaal. Deze heerlijke cake wordt gemaakt in een mok en is perfect voor 1 persoon. Met weinig ingrediënten, die je waarschijnlijk al in huis hebt, tover je binnen enkele minuten een warme en smeuïge lekkernij uit de oven.

Kort door de bocht is een mug cake niets meer dan cake in een mok uit de magnetron. Ik denk dat iedereen het wel kent. Je hebt zin in een lekker stuk cake, maar de gedachte dat je nog een uur moet wachten tot de cake gaar is gebakken houdt je tegen om de keuken in te duiken. Daarom is deze makkelijke vanille mug cake ideaal. Binnen die vijf minuten vallen zowel de bereidingstijd, als de baktijd van dit recept. Voor de bereiding hoef je enkel de ingrediënten in de mok door elkaar te roeren. En dan begint de echte magie, want een mug cake bak je in ongeveer twee minuten gaar in de magnetron. Jawel, cake uit de magnetron.

Wat is een Mug Cake?

Een brownie of vanillecake, maar dan gebakken in een grote mok of nostalgisch theekopje. Dat is het simpele maar geniale concept van mugcake, oftewel mokcake.

Stel je voor: je hebt ineens onweerstaanbaar veel zin in een brownie, maar niet het geduld om een complete cake te bakken. Of je krijgt onverwachts bezoek en wilt snel iets lekkers op tafel toveren voor bij de thee of koffie. Dan is een mug cake een geweldige uitkomst. Dit is een soort brownie die je maakt in een mok of theekopje.

De Geschiedenis van de Mug Cake

Al in 2009 verscheen op YouTube de eerste instructievideo voor het maken van mug cake.

Waarom een Mug Cake?

  • Snel en gemakkelijk: Binnen enkele minuten klaar.
  • Weinig afwas: Alles in één mok.
  • Perfect voor één persoon: Geen overgebleven cake.

Het voornaamste verschil is dat bij een mug cake alle ingrediënten in één mok worden gecombineerd. Je maakt dus geen rommel of afwas. Nóg een pluspunt van deze lekkernij is dat een mug cake in slechts één minuut in een magnetron worden ‘gebakken’.

Variaties op de Mug Cake

Er zijn verschillende recepten om zelf een mug cake te maken, in de oven óf magnetron - de laatste versie is het snelst. Er zijn allerlei variaties, van een eenvoudige vanillecake tot een brownie of een winterse variant met speculaaskruiden. Je kunt er zelfs fruit aan toevoegen, zoals blauwe bessen of rood fruit, zo krijgt de mug cake een lekker frisse smaak.

  • Chocolade mug cake
  • Vanille mug cake
  • Gezonde mug cake met havermout, banaan en blauwe bessen

Liever een gezonde variant? Je kan een gezonde mug cake maken, zoals dit recept met havermout. Maar dit mug cake recept met chocolade is natuurlijk veel lekkerder. Een mug cake maken is echt super easy.

Gezonde Mug Cake

We maken deze gezonde mug cake in de magnetron want dan is hij lekker snel klaar. Maar in de oven kan ook. Neem een grote mok en prak de banaan glad met een vork. Voeg de havermout, het bakpoeder, een snuf zout en kaneel bij het banaan-eimengsel. Voeg de de geraspte kokos en wat blauwe bessen toe.

Basisingrediënten

De basisingrediënten voor een mug cake zijn bloem, suiker, bakpoeder, melk, olie of boter, en een smaakstof zoals vanille-extract.

Bereiding in de Magnetron

Het bakken van een mug cake in de magnetron duurt meestal 1 tot 2 minuten. Doe alle ingrediënten in een grote mok of theekopje en roer ze met een vork door elkaar tot een egale massa. Zet elke mok ongeveer 2 minuten op 700 watt in de magnetron. Controleer met een sateprikker of de cake gaar is van binnen.

Tenslotte zet je de mok zo’n drie minuten in de magnetron op de hoogste stand.

Let op! Haal met ovenwanten uit de magnetron, want je mok kan warm zijn.

Alternatieve Bereiding in de Oven

Geen magnetron in huis? Je kunt mug cake ook in de oven maken, dit duurt alleen iets langer. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de mug cake in ongeveer 15 tot 20 minuten.

Tips voor de Perfecte Mug Cake

  • Mokgrootte: Ik gebruik voor mijn mug cakes meestal mokken met een inhoud van 250 - 300 ml.
  • Garingscontrole: Controleer of je mug cake echt gaar is door er met een houten prikkertje in te prikken.

Mijn Mug Cake is Mislukt, Wat Nu?

Bij bereidingen in de magnetron kunnen 30 seconden (of zelfs 10 seconden!) een wereld van verschil maken. Is jouw cake een beetje hard geworden?

Mug Cake te Hard?

Waarschijnlijk stond je magnetron in dat geval niet op het juiste wattage. Bij een bereiding in de magnetron maakt een kleine aanpassing in het wattage, of 10 - 20 seconden meer of minder, een enorm verschil in het resultaat.

Mug Cake Rijst Niet Goed?

Als je mug cake niet goed rijst, kan dit komen door verouderd bakpoeder, onvoldoende mengen van de ingrediënten, of een te korte baktijd.

Mug Cake te Droog?

Om te voorkomen dat je mug cake droog wordt, zorg ervoor dat je de juiste verhouding van natte en droge ingrediënten gebruikt en bak de cake niet te lang.

Speciale Ingrediënten en Vervangingen

Zelfrijzend Bakmeel Vervangen

Soms heb je niet alle ingrediënten in huis, zoals zelfrijzend bakmeel, of je hebt liever controle over de rijsmiddelen die je gebruikt. Gelukkig kun je een heerlijke chocolade mug cake zonder zelfrijzend bakmeel maken. Je kunt dit recept met een combinatie van bloem en bakpoeder maken als je geen zelfrijzend bakmeel in huis hebt. In dat geval gebruik je een combinatie van bloem en bakpoeder om het zelfrijzend bakmeel te vervangen.

Mug Cake Zonder Ei

Ja, je kunt een mug cake zonder ei maken.

Chocolade Mug Cake

Deze fijne variant maak je met cacaopoeder en kun je ook nog verfraaien met chocolade chips of chunks. Voor een luxe variant kun je de cacaopoeder vervangen door donkere chocolade. Breek de chocolade in kleine stukjes en smelt deze gedurende een halve minuut in de magnetron.

Serveren en Bewaren

Bestrooi eventueel met wat poedersuiker of spuit er een toef slagroom op. Als je het extra feestelijk wil maken kun je er ook nog wat caramelsaus overheen gieten. Maak het cakeje af met wat poedersuiker of een flinke dot slagroom met vers fruit. Bestrooi eventueel met poedersuiker.

Waar te bewaren buiten de koelkast: Hoelang te bewaren 2 dagen.

Voedingswaarde en Gezondheid

Mug cakes kunnen een relatief hoge suiker- en vetinhoud hebben, vergelijkbaar met traditionele cakes.

De Magnetron en Voedingsstoffen

Vitamines en mineralen blijven bij het opwarmen in de magnetron beter behouden dan bij verhitting op conventionele manieren. Een magnetron zendt straling uit op een golflengte die watermoleculen laat trillen. De watermoleculen worden hierdoor warm en verwarmen zo ook de stoffen in hun omgeving waardoor het hele gerecht opwarmt. Simpel, geniaal bedacht en volkomen onschadelijk.

labels:

Zie ook: