Wil je een taart maken die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een echte eyecatcher is? Dan is dit recept voor een rainbow cake echt wat voor jou! Deze kleurrijke rainbow cake bestaat uit meerdere lagen luchtige cake met daartussen lagen botercrème, die in vrolijke, gekleurde rondjes op elke laag zijn gespoten. Zo ontstaat er een prachtig regenboogeffect. De combinatie van de zachte cake en de romige botercrème maakt elke hap een feestje voor je smaakpapillen. Ben je benieuwd hoe je deze taart zelf kunt maken?

Of je nu op zoek bent naar een kleurige traktatie of omdat je een statement wilt maken; share the love, share the cake; de kleuren van een regenboog zijn betoverend.

Rainbow Cupcakes Recept

En wat heb je dan? Alle kleuren van de regenboog natuurlijk! En... deze vrolijke rainbowcupcakes!

Benodigdheden:

  • 2 eieren
  • 100 g boter (ongezouten roomboter)
  • 1 pak Dr. Oetker Basismix voor CupCakes Naturel
  • 225 ml melk
  • 1 pak Dr. Oetker Kleurstoffen
  • 100 g roomboter (zacht)
  • 1 zakje Dr. Oetker Botercrème
  • 1 strooibusje Dr. Oetker Regenboogfantasie

Keukenspullen:

  • Mengkom
  • Mixer met gardes
  • Muffin bakvorm
  • 12 cupcakevormpjes
  • Stevig zakje (druk en sluit)
  • Spuitzak
  • Glad spuitmondje

Stappen voor het maken van Rainbow Cupcakes:

  1. Voorbereiden: Was eerst de handen. Zorg dat je eieren (2 stuks) op kamertemperatuur zijn en je boter (100 g) zacht. Zet 6 schaaltjes met 6 lepeltjes klaar, hier gaan we het beslag in kleuren. Wil je de rainbowcupcakes ook met botercrème versieren? Leg dan ook een spuitzak met gekarteld spuitmondje klaar.
  2. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 175°C / hetelucht 170°C). Verdeel over het muffinblik 12 cupcakevormpjes.
  3. Cupcakebeslag maken: Voeg aan de Dr. Oetker Basismix voor CupCakes Naturel (1 pak) de eieren (2 stuks), melk (100 ml) en boter (100 g) toe en roer het geheel met de mixer op de laagste stand door elkaar.
  4. Klop het met de mixer gedurende 1 minuut op de hoogste stand tot een glad beslag.
  5. Verdeel het beslag over 6 schaaltjes.
  6. Regenboogkleurenbeslag: Kleur de schaaltjes met beslag met de kleurstof uit de tubes Dr. Oetker kleurstoffen (1 pakje) in de kleuren paars, blauw, groen, oranje, geel en roze. Op het doosje staan de verhoudingen om alle kleuren te maken.
  7. Schep het beslag in de zakjes en vorm deze tot een punt. Knip een heel klein puntje van de zakjes.
  8. Verdeel het beslag in de volgorde paars, blauw, groen, oranje, geel en roze over de cupcakevormpjes.
  9. Plaats het muffinblik op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de cupcakes gaar in ongeveer 22 minuten. De cupcakes zijn gaar als je met een vinger licht op de cupcake drukt en deze terug veert (pas op: heet!).
  10. Botercrème maken: Klop zachte boter (100 g) op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad en smeuïg en zonder klontjes.
  11. Voeg de melk (125 ml) en de Mix voor Botercrème (1 zakje) toe. Mix het geheel ca ¾ minuut met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed los komt en door de crème gemengd kan worden.
  12. Klop de massa in 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème.
  13. Versier je rainbowcupcakes: Zijn je cupcakes afgekoeld? Leg dan het spuitmondje in de spuitzak en vul deze daarna met de botercrème.
  14. Spuit mooie toeven op de cupcakes. Begin in het midden met de toef en draai daar een rondje omheen en dan daarop nog een rondje.
  15. Bestrooi de toefjes met de verschillende strooisels van Dr.

Rainbow Cake Recept

Ingrediënten voor de regenboog taartbodem:

  • 1 pak Dr. Oetker Biscuittaart Naturel
  • 5 eieren (op kamertemperatuur)
  • 50 ml water
  • Dr. Oetker Kleurstoffen

Ingrediënten voor de botercrème:

  • 2 zakjes Dr. Oetker Botercrème
  • 200 g boter (zacht)
  • 250 ml melk (koud)
  • Dr. Oetker Kleurstoffen

Ingrediënten voor decoratie:

  • Dr. Oetker Glittersuiker

Extra nodig:

  • Springvorm (20 cm)
  • 5 kommen
  • Mixer met gardes
  • Beslagkom

Zo maak je de regenboog taart:

  1. Bereid het biscuitbeslag en 1 zakje botercrème volgens de aanwijzingen op de verpakkingen. Verdeel het beslag over 3 kommen en de botercrème over 2 kommen. Kleur het biscuitbeslag roze, geel en blauw met de Dr. Oetker kleurstoffen en de botercrème blauw en geel.
  2. Bak iedere kleur biscuitbeslag afzonderlijk één voor één in een spring- of taartvorm in ca. 25 minuten gaar. Haal de biscuitbodems na het bakken uit de vormen en laat deze afkoelen.
  3. Doe de blauwe biscuitbodem in een schone spring- of taartvorm. Verdeel hierover de gele botercrème. Leg de roze biscuitbodem op de gele botercrème en druk deze licht aan. Verdeel blauwe botercrème over de roze biscuitbodem en leg hierop de gele biscuitbodem, druk deze ook zachtjes aan.
  4. Maak het tweede zakje botercrème volgens de aanwijzing op de verpakking. Bestrijk de taart met de botercrème. Decoreer met gekleurde glittersuiker in de vorm van een regenboog.

Tips en Variaties

Cake met slagroom in plaats van boter: Waarom zou je slagroom gebruiken in plaats van boter? Slagroom kun je makkelijk op voorraad hebben, zeker de exemplaren buiten de koelkast. Het is een stuk goedkoper dan het gebruik van roomboter, het bakt heerlijk luchtig en een cake met slagroom in het beslag is een stuk minder vet dan een cake gebakken met boter.

Bewaaradvies

Omdat de cake slagroom bevat moet je de cake in de koelkast bewaren. Het beste kun je hem een goed half uur voor het serveren uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen, hoewel smaken verschillen. Krijg je de cake niet binnen 2-3 dagen op? Dan is het een goed idee om de cake in te vriezen.

labels:

Zie ook: