Cake pops zijn de laatste jaren enorm populair geworden. Deze kleine cakebolletjes op een stokje, omhuld met gesmolten chocolade of glazuur en versierd met allerlei lekkernijen, zijn een geliefd hapje op feestjes en partijen. Of het nu gaat om verjaardagen, babyshowers, Kerst, Oud & Nieuw of kinderfeestjes, cake pops zijn altijd een hit. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens leuk om te maken en te versieren. In dit artikel leer je hoe je zelf cake pops kunt maken, van het bakken van de cake tot het decoreren van de bolletjes.

Wat zijn Cake Pops?

Cakepops zijn relatief makkelijk te maken, maar vereisen wel wat geduld. Cakepops zijn kleine cakeballetjes op een stokje omhulst door voornamelijk chocolade maar natuurijk zijn er ook andere mogelijkheden als glazuur of gietbare fondant.

Cakepops zijn een aantal jaren geleden overgewaaid uit - hoe kan het ook anders - Amerika en inmiddels over de hele wereld een erg geliefd hapje op feestjes en partijen. Deze kleine cakebolletjes op een stokje worden door gesmolten chocolade of glazuur gewenteld en versierd. Omdat ze zo klein zijn en je er qua versiering alle kanten mee op kunt, zijn ze het ideale hapje voor speciale thema-feestjes zoals bijvoorbeeld Oud & Nieuw, Kerst, kinderfeestjes, maar ook babyshowers!

Benodigdheden voor Cake Pops

Voordat je begint, is het handig om alle benodigdheden klaar te zetten. Hier is een lijst van wat je nodig hebt:

  • Cake (zelfgebakken of uit een mix)
  • Roomkaas of botercrème
  • Candy melts of chocolade
  • Lollystokjes
  • Sprinkels, noten, of andere decoraties
  • Eierdoos of cakepop-standaard

Cake Pops Maken: Stap voor Stap

Er zijn verschillende manieren om cake pops te maken. Je kunt een cake bakken en verkruimelen, een cakepopmachine gebruiken, of een cakepop bakplaat. Hieronder bespreken we twee methodes:

Methode 1: Handgemaakte Cake Pops

Dit is de traditionele manier om cake pops te maken, waarbij je zelf cake bakt en er balletjes van draait.

  1. Bak de cake: Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Vet de bakvorm royaal in met boter of bakspray. Giet het cakebeslag in de vorm en bak op 180 graden (hetelucht) in 25 à 35 minuten gaar. Je cake is gaar als een satéprikker er droog uitkomt. Laat afkoelen.
  2. Verkruimel de cake: Verkruimel de cake in een kom tot fijne kruimels. Haal eventuele harde stukjes eruit. Als de cake uit de oven komt, laat hem dan een paar minuten afkoelen en schep hem dan voorzichtig in de kom van je keukenrobot (als je die hebt). Gebruik de platte menghaak om de warme cake snel te verkruimelen.
  3. Maak het deeg: Voeg hier de roomkaas aan toe. Meng goed, rol er balletjes van en leg deze op een bord. Zet even in de koelkast. Zorg dat de cake eerst écht aan zichzelf blijft plakken VOORDAT je het glazuur toevoegt!
  4. Smelt de chocolade: Smelt ondertussen de candy melts of witte chocolade au bain-marie.
  5. Dip de stokjes: Dip de lollystokjes in de gesmolten chocolade en steek elk daarna in een cakebolletje. Laat dit even hard worden in de koelkast. Om ervoor te zorgen dat de cakepops straks niet van de stokjes afvallen, dip je de stokjes in wat gesmolten chocolade en duw ze in de cakebolletjes. Laat even opstijven in de koelkast. Wil je zeker weten dat de bolletjes cake goed vastzitten, maak er dan eerst eentje om te testen. Prik een cakepop op een stokje en wentel hem door gesmolten chocolade.
  6. Dip de bolletjes: Doe de gesmolten chocolade of candy melts in bak(jes) en dip de bolletjes erin.
  7. Versier: Dip ze in de sprinkels en laat uitharden op een plaatje met bakpapier. Bestrooi de bovenkant van de cake-pop met wat decoratie en zet de cakepop op de standaard.
  8. Koel: Bewaar de cakepops tot gebruik in de koelkast. Door ze in de vriezer te leggen, wordt alles steviger, zodat je geen “pop” verliest tijdens het glazuren. Je hoeft overigens niet lang te wachten: 10 minuten is meer dan voldoende.

Methode 2: Met een Cakepop Bakplaat

Deze methode is sneller en gemakkelijker, omdat je de cake in een speciale bakplaat bakt.

  1. Bereid het beslag: Je kunt zelf cakemix maken volgens eigen recept, maar heel lekker en gemakkelijk is de cupcakemix van bijvoorbeeld funcakes.
  2. Bak de cakepops: Verwarm de oven voor op 165 graden (heteluchtoven). Met 250 gram mix kun je ongeveer 22 cakepops maken. Het recept staat op de verpakking. Vet de cakepop bakplaten allebei goed in. Voeg nu bloem in de platen en verwijder het overtollige bloem. Bak de cakepops gaar in 15-18 minuten. Haal de cakepops meteen na het bakken uit de cakepopplaat en laat ze afkoelen. Snij met een mesje de overtollige randjes weg.
  3. Smelt de chocolade: Verwarm een klein beetje chocolade in een glas in de magnetron door de magnetron in korte sessies van 10-15 seconden middelhoog te verwarmen. Roer de chocolade iedere 10-15 seconden even door om verbranden te voorkomen (vooral bij witte chocolade) en de warmte te verdelen.
  4. Voeg de stokjes toe: Prik een gaatje en zorg voor voldoende chocolade in het gaatje en de verbinding van het balletje en het stokje. Wees niet te zuinig. De chocolade is straks van belang voor de stevigheid van de cakepop. Zit het stokje niet stevig, dan valt de cakepop straks van zijn stokje bij het indopen in de chocolade! Laat de cakepops met chocolade goed afkoelen in de koelkast.
  5. Dip en versier: Verwarm nu de chocolade, au bain marie, of in een chocolade smelter. Doop de cakepops in de chocolade en versier ze naar wens. Het is NU de tijd om te versieren. Handig is om de versiering klaar te hebben. Dat kunnen spikkels zijn, kleine snoepjes of zelf gemaakte versiersels van fondant. Alles kan, alles mag als je het maar lekker vindt!

Tips voor het Decoreren van Cake Pops

Het decoreren van cake pops is waar je creativiteit de vrije loop kan gaan. Hier zijn enkele tips om je op weg te helpen:

  • Varieer met kleuren: Probeer verschillende kleuren candy melts, kleurstoffen. Wil je dus roze en blauwe cakepops maken? Gebruik dan candy melts; reeds gekleurde chocoladetabletten speciaal voor dit doeleinde (verkrijgbaar bij o.a. Jamin en online webwinkels).
  • Gebruik verschillende decoraties: sprinkles, noten, geen cake pop is te dol.
  • Maak een cakepop-standaard: Om ervoor te zorgen dat je cake pops niet kapot gaan nadat je ze in het glazuur hebt gedoopt, moet je ze rechtop houden. Een goed trucje daarvoor is om een kartonnen eierdoos om te draaien en, met een schilmesje of een schaar, kleine gaatjes in het midden van elke sectie te maken. Van oase (dat groene steekschuim voor bloemstukken) kun je perfect een cakepop-standaard maken!

Recept voor Cake Pops met Suikerhartjes

Hier is een specifiek recept voor cake pops met suikerhartjes, perfect voor een Valentijnsdag thema:

Ingrediënten:

  • 1 pak Dr. Oetker CupCakes Naturel
  • 2 eieren
  • 100 g boter of margarine
  • 100 ml melk
  • 125 g MonChou
  • 200 g witte chocolade
  • 1 flesje Dr. Oetker Suikerhartjes

Bereiding:

  1. Cake maken: Bak de cupcakes volgens de aanwijzingen op het pak en laat ze na het bakken goed afkoelen op een rooster.
  2. Cakepops maken: Haal de cupcakes uit de vormpjes en verkruimel ze in een grote kom. Voeg de Mon Chou toe en kneed dit goed door de kruimels. Rol kleine bolletjes van ongeveer 3 cm doorsnede van het mengsel (circa 16 bolletjes). Leg de bolletjes in de eierdoos (bedekt met huishoudfolie) of op een bord (met bakpapier) en zet ze 30 minuten in de koelkast of 10 minuten in de vriezer.
  3. Chocolade smelten: Breek de witte chocolade in stukken en verwarm het au bain marie. Giet de suikerhartjes over in een schaaltje. En leg de lollystokjes klaar.
  4. Cakepops met Suikerhartjes maken: Zet de kom met gesmolten witte chocolade op een pannetje met een laagje bijna kokend water, zodat de chocolade vloeibaar blijft. Zorg ervoor dat de kom diep genoeg is om het cakebolletje er helemaal in onder te dompelen. Doop 1 cm van het lollystokje in de chocola. Prik het cakebolletje op het stokje. Doordat het cakebolletje nog koud is, stolt de chocolade snel en zit het stokje goed vast in het cakebolletje. Zet het bolletje met het stokje dan terug in de eierdoos of op een bord. Doe dit met alle cakebolletjes en laat ze dan 15 minuten staan op uit te harden.
  5. Doop en versier: Doop de cakepop in zijn geheel in de chocolade. Draai het cakebolletje voorzichtig rond zachtjes tikkend met het stokje op de rand van de kom. Daardoor gaat het overtollige chocola eraf en voorkom je eventuele druipers. Strooi Suikerhartjes over de cakepop en dip daarna de cakepop in de suikerhartjes om de laatste stukjes op te vullen.

10 Cake Pop Recepten op een Rij

Naast de traditionele cake pops zijn er talloze variaties mogelijk. Hier zijn 10 ideeën om je te inspireren:

  1. Gingerbread cake pops
  2. Frisse citroencake pops
  3. Gevulde cake pops met vanillesmaak en praline
  4. Kaneel ballen cake pops
  5. Oreo truffel cake pops
  6. Deluxe Oreo truffel cake pops
  7. Bastogne truffel cake pops
  8. Cookie dough bonbon cake pops
  9. Prosecco cake pop toren
  10. Cake pops met koekjes als basis

Tips en Trucs

  • Laat de cake goed afkoelen voordat je hem verkruimelt.
  • Gebruik botercrème om de cakepops langer goed te houden buiten de koeling.
  • Gebruik een speciale cakepop bakvorm voor gelijkmatige balletjes.
  • Experimenteer met verschillende soorten chocolade en decoraties.

Tabel: Vergelijking van Methoden

Hieronder een tabel met de voor- en nadelen van de verschillende methoden om cake pops te maken:

Methode Voordelen Nadelen
Handgemaakt Volledige controle over ingrediënten en smaak Meer tijd en moeite
Cakepop bakplaat Sneller en gemakkelijker, gelijkmatige vorm Vereist speciale bakplaat

labels:

Zie ook: