Je ziet ze steeds vaker voorbij komen: een smash cake of meptaartje voor een 1-jarige verjaardag. Cake smash, overgewaaid uit Amerika. Je baby van bijna 1 jaar laten graaien in een taart en er geweldige foto’s van maken. Ook online heb ik al regelmatig de vraag gehad of ik daar een leuk en goed maakbaar recept voor heb. Als foodbloggende mama iets wat mij natuurlijk maar al te leuk leek om te doen. En… dat is het ook!

Om die reden ben ik aan de bak gegaan en heb ik deze gigantische cupcake als smash cake gemaakt. Wil je liever de kunst afkijken? De mama’s onder ons hebben er vast eerder van gehoord: een Cake Smash! In feite is het een baby (vaak kind dat 1 jaar wordt) in een pakje die in een taart graait en waar foto’s van worden gemaakt. Nu zijn er professionele studios die prachtige plaatjes maken van je kleintje met een mooie taart en matching pakje. Maar persoonlijk vond ik dat een beetje te gelikt. En prijzig.

Planning en Voorbereiding

Een cake smash organiseer je vaak ruim voor dat je kindje 1 jaar wordt. De foto’s kun je immers perfect gebruiken voor de uitnodiging voor zijn of haar verjaardagsfeestje. Qua planning kun je het beste doen als de kleine rond de 11 maanden oud is. Dan heb je nog een maand om de foto’s te bewerken, er een leuke uitnodiging van te maken en deze te versturen zodat hij op tijd binnen is bij de genodigden.

Tegenwoordig vind je veel studio’s waarbij professionele fotograferen een cake smash fotoshoot aanbieden. Super leuk (en handig, want geen troep in huis), maar je kunt het ook prima zelf doen. Mocht je zelf niet zo’n ster zijn in foto’s maken kun je uiteraard altijd een handige oom, nicht, neef, tante, buurvrouw, vriendin of wie dan ook vragen om je even te helpen. Sowieso is het handig om met z’n tweeën te zijn.

Kies een rustige dag uit waarop je de tijd hebt om de cake smash fotoshoot te doen. Leg alle spullen klaar en zet ook alles klaar voor je de kleine dame of heer uit bed haalt. Zorg voor een uitgeslapen kindje. Zo stopte ik Dane in bed voor zijn middagdutje en terwijl hij sliep ging ik beneden het ‘decor’ bouwen. (Eerder had toch geen zin want dan had meneer het vast al uit elkaar getrokken.)

Inspiratie en Accessoires

Pinterest is your friend! Op Pinterest is zoveel leuks te vinden voor een cake smash. Denk aan outfits, accessoires, ideetjes voor de taart. Je kunt het zo gek niet bedenken of je vindt het er. Hier kun je he-le-maal op los gaan. Van budgetproof tot over de op. Aan jou de keuze. shipping.

Qua accessoires kun je denken aan pompoms, feestmutsjes, slingers, caketoppers (zoals een “1” of “happy birthday”), ballonen (eventueel met helium zodat ze “zweven”) en natuurlijk kleding. Je kunt he-le-maal over te top gaan, maar less is soms wel more. Ook met een cake smash. Wij hebben zelf gekozen voor roze en witte pompoms, een grote 1 voor in de taart, een feestmutsje (welke Lotte wonder boven wonder heeft opgehouden tijds de fotoshoot 😉 ) en wat betreft kleding zijn we gegaan voor een licht blauwe tutu met een witte romper.

Vind je de achtergrond voor je foto’s niet mooi of te druk? Hang dan bijvoorbeeld een (wit) laken of zeil op. Denk qua versiering aan: letter of cijfer ballonnen, slingers, kunstbloemen, pompons etc.

Een goede voorbereiding is het halve werk zegt men altijd 😉 . Maak de taart (het liefst) een dag van te voren klaar. Mocht hij mislukken (wat niet kan, want ik ga je er zo een goed recept voor geven 😉 ), maar toch dan heb je de tijd om nog een nieuwe te maken of iets anders te verzinnen.

Het Recept voor een Makkelijke Cake Smash Taart

Tijd voor het recept van mijn cake smash taart. Het is een taart van biscuit en een vulling van botercrème. Een deel van de botercrème heb ik roze gemaakt. Hiervoor kun je kleurstof gebruiken of natuurlijke kleurstoffen zoals een beetje bietensap. Het recept voor de boter crème is overigens afkomstig van collega blogger Laura's Bakery.

In de week voor de verjaardag had ik al een proefversie gemaakt zodat ik deze taart uiteindelijk kon maken. Hij was wat compacter dan een gewone taart, wellicht door de volkorenbloem en banaan dus het heeft een beetje de structuur van een iets zwaarder bananenbrood.

Ingrediënten en Bereiding

We beginnen met het maken van de biscuit. Verwarm de oven hiervoor voor op 175 graden boven- en onderwarmte. Neem een ruime kom en mix hierin de eieren en de suiker in ca. 10 minuten met een staafmixer luchtig. Zeef de bloem en maizena en spatel dit voorzichtig (!) door de opgeklopte eieren en suiker.

Vet een springvorm in en bedek met bakpapier. Tip: als je een lage springvorm hebt kun je met bakpapier een hogere rand maken. Giet het mengsel in de springvorm en bak het biscuit ca. 25-30 minuten goudbruin. Laat het biscuit volledig afkoelen en snijd deze (horizontaal) door zodat je het midden van de taart kun vullen. Gebruik hiervoor eventueel een taartzaag als je deze in huis hebt.

Maak de boter crème zoals in het recept beschreven staat en kleur 1/3 van de boter crème met (natuurlijk) kleurstof indien je dit wil. Bestrijk de bovenkant van 1 deel van het biscuit met de boter crème en leg het andere deel erop. Bestrijk de zijkanten en de bovenkant.

Zet de taart daarna even een halfuurtje in de koelkast voor je de toefjes erop gaat spuiten. De toefjes/ roosjes spuit je d.m.v. een spuitzak met spuitmondje (ik gebruikte het spuitmondje van Wilton, 2D). Ik heb de bovenkant van de taart eerst volledig voorzien van roosjes en de rest roze gekleurd met een beetje kleurstof en daar de bovenste roosjes mee gemaakt.

Gezondere Variant: Smash Cake Zonder Suiker

Een gezondere variant op de bekende smash cakes. Perfect voor de eerste verjaardag van jouw kleintje. Gisteren was het zo ver, onze baby werd een dreumes! Ze werd 1 jaar! Dat wilden we vieren met een heuse smash cake. Misschien ken je het wel, je zet een baby in dezelfde ruimte met een (vaak mooi opgemaakte) taart en zie wat er gebeurd! Een snoetje vol slagroom en handjes vol glazuur. Nou hoeft mijn baby nog niet volgegooid te worden met suiker en kleurstof.

Daarom besloot ik een gezondere variant te maken. Een smash cake zonder geraffineerde suikers, met volkoren bloem en fruit. De frosting oftewel het glazuur is gemaakt van monchou en Griekse yoghurt. Eigenlijk zijn alle ingrediënten baby proof en ook een paar kleine kindjes hebben op de grote dag een stukje wat nog niet in elkaar gemept was kunnen eten. De gezonde verjaardagstaart was een groot succes.

Recept voor Gezondere Smash Cake

Instructies Vooraf: Zorg dat de monchou voor het glazuur op kamertemperatuur is. Verwarm de oven op 180 graden.

Voor de taart

  1. Voeg eerst alle natte ingrediënten samen in mengkom of keukenmachine. Dit zijn de banaan, melk, eieren, boter, vanille extract en maple syrup (soms te vinden als ahornsiroop
  2. Mix deze met de keukenmachine of een staafmixer tot een glad mengsel
  3. Doe dan de droge ingrediënten (bloem, baking soda, speculaaskruiden) in een andere bak en gebruik een zeef om dit toe te voegen aan de natte ingrediënten
  4. Je kan het door elkaar spatelen maar ik heb even snel de keukenmachine alles laten mixen tot het een glad beslag was
  5. Vet twee kleine springvormen (12 cm) in met een beetje boter en vul de vormen ongeveer driekwart.
  6. Zet voor ongeveer 30 minuten in de oven. Vanaf 20 minuten met een satéprikker kijken of er nog beslag mee komt. Is dit niet het geval? Dan is je taart gaar en kun je hem laten afkoelen

Voor het glazuur

  1. Als de taart in de oven staat doe je een kopje bevroren zomerfruit in een kleine pan met drie eetlepels maple syrup. Je kan ook blauwe bessen voor een meer blauwe taart, of aardbeien voor een roze taart gebruiken. Met zomerfruit krijg je een paarse taart
  2. Laat het fruit zeker een halfuur op middelhoog vuur indikken (af en toe roeren)
  3. Hierna mix je net een staafmixer het fruit klein en glad
  4. Doe de Griekse yoghurt bij de Monchou en zet de handmixer erop. Nu wordt het luchtig door elkaar geklopt
  5. Voeg later het afgekoelde fruit toe en meng nog een keer met de handmixer

Versieren

  1. Als de taarten helemaal afgekoeld zijn kun je ze versieren. Snij het bovenste gedeelte van de taart af zodat de bovenkanten plat zijn
  2. Je kan op twee manieren het glazuur aanbrengen op de taarten. Met een spuitzak of gewoon met een lepel/mes/pannenlikker. Ik gebruikte voor het versieren een spuitzak en een gewoon mes
  3. Breng eerst een dikke laag glazuur bovenop een van de taarten aan en zet de andere er bovenop. Aandrukken hoeft niet
  4. Doe dan 3 of 4 lange satéprikkers in de taarten zodat ze recht blijven staan
  5. Spuit of spatel nu een eerste laag glazuur op de taart en zet ze dan een halfuurtje in de koelkast om op te stijven. Dit doe je zodat de laag glazuur straks goed blijft plakken
  6. Na een halfuur haal je de taart uit de koelkast en breng je een tweede laag glazuur aan. Op YouTube staan veel filmpjes hoe je dit het beste kan doen
  7. Ik gebruikte een spuitzak en smeerde dit uit met de botte kant van een mes. Zorg dat de satéprikkers voor het opdienen zijn verwijderd en maak de taart af met mooie versiering zoals een groot cijfer 1 of Happy Birthday. Als je kleintje fruit gewend is kan je ook nog versieren met vers fruit.

Tips voor de Cake Smash Fotoshoot

Haal de taart een uurtje voor je de cake smash gaat beginnen uit de koelkast. Het belangrijkste: maak lol en geniet! Daar gaat een cake smash om, niet om de perfecte of Pinterest waardigste foto, maar om een geweldige leuke ervaring met je zoontje of dochtertje met als bonus leuke foto’s.

Bewaar de taart (afgedekt) in de koelkast en haal hem er ca. 1 uur voor de fotoshoot uit. Ook met een cake smash.

Praktische Tips

  • Maak een kleine(re) taart voor een mooi effect (ga voor een taart met een diameter van ca.
  • Leg alle spullen klaar en zet ook alles klaar voor je de kleine dame of heer uit bed haalt.
  • Haal de Smash Cake taart een uur van tevoren uit de koelkast.
  • Zorg voor een afneembare of wasbare ondergrond. Dus (speel)kleed er uit! Wij hebben zo’n grote plastic mat van Ikea voor onder de bureaustoelen, die werkt ook prima als ondergrond en makkelijk schoon vegen.
  • Gebruik GEEN confetti of iets dergelijks op de vloer. Je kleintje zal het willen pakken en in zijn mond stoppen.. of plakt het op de taart en stopt het daarna in zijn mond.
  • Gebruik een statief voor een cake smash fotoshoot en stel deze vast in op liggende of staande foto’s maken. Zorg tevens voor een volle batterij.
  • Neem de tijd en geniet van het hele moment. Het gaat hierbij niet om het perfecte plaatje, maar een leuke middag hebben met je kindje. Hoe vaak krijgt die anders de kans om zich helemaal uit te leven op een taart?

Na de Fotoshoot

Douchen, badderen en de kleren in de was. Maar dat spreekt voor zich 😉 . Bewerk eventueel direct de foto’s zodat je ze kunt gebruiken voor de uitnodiging. Je kunt helemaal zelf de uitnodiging maken, maar online kun je ook veel bedrijven vinden waarbij je de foto kunt uploaden en met een eenvoudig programma de kaartjes kunt maken.

is het zeer waarschijnlijk tijd om lekker in bad te gaan en de kleren bij de was te stoppen. Stel je 250 foto’s veilig op de computer en zoek meteen de leukste uit.

Cake Smash - Giant Cupcake Taart

Zelf een smash cake in de vorm van een giant cupcake maken? Deze grote cupcake taart staat garant voor een lekkere kliederboel. Het recept bestaat onder andere uit FunCakes mix voor Enchanted Cream en de FunCakes mix voor Cupcakes.

Evt. Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Maak 300 gram FunCakes mix voor Enchanted Cream en 750 gram FunCakes mix voor Cupcakes zoals aangegeven op de verpakking. Bak de cake in 60-70 minuten gaar. Indien de cake nog niet gaar is maar wel erg donker wordt, dek hem dan af met een stuk aluminiumfolie en bak verder af. Zo gaart de cake zonder dat hij bruiner wordt.

Verdeel de Enchanted Cream in 7 porties en kleur het met de FunColours Gels in de verschillende kleuren. Eén portie blijft ongekleurd. Smeer het onderste deel van de cupcake in met enchanted cream en bekleed met 450 gram wit fondant. Plak met een beetje enchanted cream het bovenste deel van de cupcake erbovenop.

Doe de gekleurde porties Enchanted Cream in spuitzakken met spuitmondje #1M en spuit randen van rozetten, beginnend aan de onderkant. Herhaal dit tot aan het topje en kies steeds een andere kleur voor elke rand.

labels: #Taart

Zie ook: