Wie op de kilootjes let, zal zich in allerlei bochten wringen om minder calorieën binnen te krijgen. Een lekkere boterham met boter en een dikke plak kaas staat niet per se meer op het lijstje dieetvriendelijk voer. Een geroosterde boterham met hüttenkäse of kipfilet en rauwkost daarentegen wel. Groente is erg gezond omdat het veel belangrijke voedingsstoffen bevat zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Daarnaast bevat het weinig calorieën en veel voedingsvezels. Hierdoor kan je er lekker veel van eten!

Met dit recept eet je ongeveer 150 gram groente. De voedingsvezels zorgen voor een verzadigd gevoel waardoor je eerder vol zit.

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 2 snee volkorenbrood
  • 5 plakjes kipfilet
  • 50 gram Taugé
  • 0,5 rode paprika
  • 1 tomaat
  • 4 champignons
  • 0,5 EL vloeibare bakboter / olie

Indien er een groente tussen zit welke je niet lekker vindt, laat je deze weg of vervang je het door wat anders.

Bereiding:

  1. Snijd de paprika, champignons en tomaat aan kleine stukjes. Bak deze aan in de pan met een halve lepel bereidingsvet.
  2. Snijd vervolgens de kipfilet aan reepjes. Als de groenten zijn aangebakken, voeg de kipfilet en taugé toe aan de pan. Bak dit ook nog even aan.
  3. Tip: Rooster het brood voordat je het belegd met het kip/groente-mengsel.
  4. Tip: Je kan het zelf nog wat smaak geven door bijvoorbeeld een dun laagje kruidenkaas-light op de boterham te smeren. Als je meer van pittig eten houdt kan je ook een beetje (sweet) chilisaus aan je broodje toevoegen.

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden:

Hieronder vind je de voedingswaarden van deze heerlijke volkoren boterham met kipfilet en groenten:

Voedingswaarde Hoeveelheid
Calorieën 329
Koolhydraten 35,7 gram
Eiwitten 20,2 gram
Vetten 9,7 gram
Vezels 8,1 gram

Geroosterd brood: Feiten en Fabels

Als je brood roostert zou dat ten goede komen aan het aantal calorieën in het bammetje. Het voelt ook lichter, zo’n geroosterd broodje dus daar kun je er dan best twee van nemen. Toch? Maar wie of wat deze fabel verzonnen heeft, weten we eigenlijk niet. De hoeveelheid calorieën per snee blijft namelijk gewoon gelijk. Bij bruin brood is dat zo’n 83 kilocalorieën. Of je het nu roostert of niet. Het is natuurlijk onzin dat zo’n broodrooster dezelfde functie zou hebben als een rondje hardlopen of zo. Vandaar de knapperige, lichtere boterham die uit je toaster komt.

Op zich zou je kunnen zeggen dat geroosterd brood per 100 gram daarom iets meer energie levert dan gewoon brood. Maar niemand eet (zéker niet iemand die op dieet is) een snee van 100 gram. In een normale boterham zit namelijk minder dan 1 gram vet per sneetje. De calorieën waar je je druk om maakt, zitten meer in het beleg dat je kiest. Superlekker op (geroosterd) brood, maar veel calorieën: een dikke laag boter met een beetje zeezout, 48+ kaas (smelt zo lekker!), chocoladepasta (idem!) of avocado met een gebakken ei en mayo. Yum!

Net zo lekker, maar minder calorieën? Het hapt zo lekker weg als het knapperig is. Veel mensen vinden een warme boterham lekkerder dan een koude. Je zou dus bijna kunnen zeggen, als je écht alles wil doen om op de calorieën te letten, dat je tijdens je dieet beter kan kiezen voor een licht belegde ongeroosterde boterham.

Oh, waar je trouwens wel op moet letten als je brood roostert, zijn de verbrande stukjes. Daarin zitten polycyclische aromatische koolwaterstoffen, een moeilijk woord voor stoffen die heel ongezond en zelfs kankerverwekkend kunnen zijn.

labels: #Kip

Zie ook: