Waldkorn brood is een populaire keuze voor veel mensen die op zoek zijn naar een voedzaam en smaakvol brood. Het is rijk aan granen en zaden, wat bijdraagt aan de unieke textuur en smaak. Maar hoeveel calorieën zitten er eigenlijk in Waldkorn brood? Om dit te begrijpen, is het belangrijk om naar de ingrediënten en hun respectievelijke voedingswaarden te kijken.

Ingrediënten van Waldkorn Brood

De ingrediëntenlijst van Waldkorn brood geeft een goed beeld van wat dit brood zo speciaal maakt. Hieronder een overzicht van de belangrijkste ingrediënten:

  • Tarwebloem (26%)
  • Water
  • Volkoren tarwemeel (22%)
  • Tarwegluten (4,7%)
  • Gedeeltelijk geroosterde tarwemoutbloem (3,4%)
  • Gebroken volkoren tarwekorrels (2,8%)
  • Havervlokken (2,7%)
  • Zonnebloempitten
  • Gerstekorrels (2,3%)
  • Haverkorrels (2,3%)
  • Bruin lijnzaad
  • Gedroogd gerstemoutextract (1,7%)
  • Volkoren roggemeel (1,6%)
  • Gist
  • Gejodeerd zout
  • Geel lijnzaad
  • Raapzaadolie
  • Gedroogd roggezuurdeeg (0,6%)
  • Tarwevezel
  • Meelverbeteraar: Ascorbinezuur

Voedingswaarde en Calorieën

Het is belangrijk om te weten dat de exacte calorieën per snee Waldkorn brood kunnen variëren afhankelijk van de dikte van de snee en het specifieke recept van de bakker. Over het algemeen bevat Waldkorn brood echter meer vezels en voedingsstoffen dan wit brood, wat het een gezondere keuze maakt.

Granen en Zaden: De Basis van Waldkorn Brood

Waldkorn brood dankt zijn voedingswaarde aan de combinatie van verschillende granen en zaden:

  • Tarwe: Tarwebloem en volkoren tarwemeel vormen de basis van het brood en leveren koolhydraten en vezels.
  • Haver: Havervlokken en haverkorrels voegen extra vezels en voedingsstoffen toe.
  • Gerst: Gerstekorrels en gedroogd gerstemoutextract dragen bij aan de smaak en textuur van het brood.
  • Rogge: Volkoren roggemeel en gedroogd roggezuurdeeg geven het brood een unieke smaak en extra voedingswaarde.
  • Zaden: Zonnebloempitten, bruin lijnzaad en geel lijnzaad zijn rijk aan gezonde vetten en voedingsstoffen.

Overige Ingrediënten

Naast de granen en zaden bevat Waldkorn brood ook andere belangrijke ingrediënten:

  • Water: Essentieel voor het vormen van het deeg.
  • Gist: Zorgt voor het rijzen van het brood.
  • Gejodeerd zout: Voor de smaak en als bron van jodium.
  • Raapzaadolie: Draagt bij aan de textuur en smaak van het brood.
  • Tarwevezel: Verhoogt het vezelgehalte van het brood.
  • Meelverbeteraar (Ascorbinezuur): Verbetert de kwaliteit van het deeg.

labels: #Brood

Zie ook: