Ben je op zoek naar een compleet andere manier om klassieke carpaccio te serveren? Deze carpaccio taart wraps zijn een origineel en heerlijk gerecht, perfect voor een verjaardag of een ander gezellig samenzijn thuis.

Carpaccio Wraptaart

Na deze Carpaccio Wraps hebben we nu ook deze Carpaccio Wraptaart. De wraptaart is een heerlijk lunch of brunchrecept, maar ook een makkelijke avondmaaltijd, bijvoorbeeld in het weekend.

Het is heel eenvoudig om de carpaccio wraptaart te maken, binnen 15 minuten kun je hem op tafel hebben staan. We gebruiken 4 wraps, zo groot of klein als jij wilt.

Ingrediënten

Voor dit gerecht gebruiken we alle ingrediënten uit het klassieke carpaccio gerecht. Natuurlijk mogen truffelmayonaise, pijnboompitten en kaas niet ontbreken.

  • Wraps (grote tortilla’s, medium tortilla’s of volkoren tortilla’s)
  • Carpaccio
  • Truffelmayonaise (of pesto)
  • Rucola
  • Pijnboompitten
  • Parmezaanse kaas
  • Zongedroogde tomaten
  • Kappertjes
  • HEKS’NKAAS® Origineel (optioneel)
  • Roomkaas (optioneel)
  • Peper
  • Geraspte kaas

Bereiding

  1. Doe de tortilla’s allemaal 10 seconden in de magnetron.
  2. Smeer de tortilla’s vervolgens in met de (zelfgemaakte) truffelmayonaise.

Wraps met carpaccio: Bestrijk de wraps met een laagje truffelmayonaise. Verdeel hierover een plukje rucola met daarop de plakjes carpaccio-vlees. Daaroverheen verdelen we nog wat rucola en de andere toppings. Stukjes zongedroogde tomaat, kappertjes, oude kaassnippers en geroosterde pijnboompitjes. Stapel de belegde wraps op een bord op elkaar.

Verdeel over de bovenkant van de carpaccio wraptaart eventueel nog wat extra’s toppings, plus wat truffelmayonaise. Gek uit de wraptaart afgedekt met huishoudfolie in de koelkast een paar uur bewaren. Of serveer het meteen.

Herhaal dit drie keer en je hebt een Carpaccio Wraptaart.

Variaties en Tips

Alternatief voor pesto: Een goed alternatief voor de pesto in dit recept is truffel mayonaise! Je hoeft verder niks aan te passen in het recept. Ook als je wél van pesto houdt is het heerlijk om deze combinatie met truffel mayonaise eens uit te proberen.

Vegetarische optie: Je kunt bijvoorbeeld plakjes vegetarische kipfilet gebruiken.

Pijnboompitten: Dit gerecht is extra lekker als je de pijnboompitten kort roostert. Begin hiermee, zodat ze kunnen afkoelen voordat je in het gerecht gebruikt.

Carpaccio Plaattaart

Deze plaattaart met carpaccio is niet alleen een plaatje om te zien, maar ook een feestje om te eten. De basis is knapperig bladerdeeg, dat goudbruin en luchtig wordt gebakken in de oven. De rucola en kappertjes voegen een frisse en pittige touch toe, terwijl de Parmezaanse kaasvlokken zorgen voor een zoute bite.

Ingrediënten

  • Bladerdeeg
  • Crème fraîche
  • Truffelmayonaise
  • Carpaccio
  • Rucola
  • Kappertjes
  • Parmezaanse kaasvlokken
  • Pijnboompitten
  • Balsamicostroop
  • Olijfolie

Bereiding

  1. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  2. Prik met een vork gaatjes in het deeg, maar laat 1,5 cm van de rand vrij.
  3. Bak het bladerdeeg gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot het goudbruin en knapperig is.
  4. Meng crème fraîche en truffelmayonaise door elkaar en verdeel over de bodem.
  5. Leg de carpaccio op de truffelmayonaise.
  6. Verdeel de rucola en kappertjes over de carpaccio.
  7. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn en strooi ze over de plaattaart.
  8. Drizzle balsamicostroop en olijfolie over de plaattaart.

Carpaccio Wraps

Deze supersnelle carpaccio-wraps met truffelmayonaise staan binnen 10 minuten op tafel. Lekker om te serveren als uitgebreide lunch of bij de borrel.

Ingrediënten

  • Wraps
  • Hüttenkäse
  • Truffelmayonaise
  • Carpaccio
  • Gemengde sla
  • Zongedroogde tomaten
  • Pijnboompitten

Bereiding

  1. Verwarm de wraps 30 seconden.
  2. Meng de hüttenkäse met de truffelmayonaise.
  3. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
  4. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  5. Verdeel de truffelmayonaise met hüttenkäse over de wraps.
  6. Beleg de wraps vervolgens met de gemengde sla, carpaccio, zongedroogde tomaten en pijnboompitten.
  7. Rol de wrap.

Carpaccio Taart

Ingrediënten

  • Tortilla's
  • HEKS’NKAAS® Origineel
  • Roomkaas
  • Carpaccio
  • Geraspte kaas
  • Peper

Bereiding

  1. Leg de tortilla’s verdeeld op het aanrecht.
  2. Smeer een laagje HEKS’NKAAS® Origineel op een tortilla, daarop verdeel je gelijkmatig een laagje carpaccio.
  3. Bestrooi deze met wat peper en geraspte kaas.
  4. Smeer de volgende tortilla in met roomkaas en leg deze bovenop de carpaccio.
  5. Herhaal dit 3 keer, afwisselend met HEKS’NKAAS® en carpaccio.
  6. Zet de taart in de koelkast en laat deze minimaal 4 uur staan.

Andere Koude Wrap Hapjes Recepten

  1. Beleg wraps met carpaccio, rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en natuurlijk een flinke lepel truffelmayonaise. Rol de wraps strak op en snijd ze daarna in stukjes.
  2. Beleg de wraps met de toppings (onder andere geroosterde cherrytomaten, prosciutto, burrata en kruiden) en serveer ze in stukjes.
  3. Stukjes wraps met een vulling van Parmezaanse kaas, gebraden kipfilet, pijnboompitten, rucola en pittige kerriemayo.
  4. Stop kip, bacon, tomaat, sla en een dressing in een wrap en je hebt een heerlijk borrelhapje (of lunch). Leg er dan een handje naturelchips bij op de borrelplank.
  5. Vul de wraps met een mengsel van kip en kruiden, leg ze in een cirkel en bak nog even af.

Bewaaradvies

Je kunt carpaccio wraps prima 1 - 2 dagen in de koelkast bewaren.

Met deze recepten kun je variëren en experimenteren om zo jouw perfecte carpaccio creatie te maken. Eet smakelijk!

labels: #Taart

Zie ook: