In de bruisende wijk Katendrecht in Rotterdam biedt C.E.O. baas van het vlees een stoere, vleesgerichte keuken onder leiding van SVH Meesterkok Mario Ridder.
Ruim tien jaar geleden startte SVH Meesterkok Mario Ridder vleesrestaurant C.E.O. baas van het vlees en dat heeft hem geen windeieren gelegd. Topkwaliteit vlees is wat hier de klok slaat en gasten uit binnen- en buitenland weten de weg ernaartoe te vinden.
Op de hoek van een van de leukste pleintjes van Rotterdam zetelt het industrieel ingerichte C.E.O baas van het vlees. SVH Meesterkok Mario Ridder is de eigenaar, maar niet altijd zelf aanwezig omdat hij ook restaurant Joelia in dezelfde stad onder zijn hoede heeft. Zijn team neemt de honneurs echter waar.
Heerlijke zaak, acht jaar op de kop van het Deliplein in Katendrecht en een absolute place to be in het havengebied. Bedacht door Mario Ridder van sterrenzaak Joelia. De ambiance is industrieel, met als nadrukkelijk detail een quasi-onafgewerkte binnenmuur, verder wit gedekte tafels tegenover een lange uitgiftebar en de open keuken.
Als je een goed stuk vlees op je bord wilt, dan is C.E.O. baas van het vlees op Katendrecht het aangewezen adres. In dit grote, industrieel ingerichte restaurant van SVH Meesterkok Mario Ridder, wordt het vlees bereid op een broiler.
Vlees speelt de hoofdrol in dit populaire restaurant aan het hippe Deliplein van Mario Ridder en zijn partner Sharon Kars, die er dagelijks te vinden is als gastvrouw en sommelier. De keuken wordt bestierd door chef-kok Mark Muzerie. Het is druk in het sfeervol en eigentijds ingerichte restaurant.
Dit carnivorenwalhalla bevindt zich aan het almaar hippere Deliplein in Rotterdam. CEO Baas van het Vlees is populair dus dubbelcheck de reservering bij het boeken van een tafel. Op de menukaart vinden we veel keuze, in zowel hele als halve porties. We starten met kalfswang in het gezellig drukke restaurant.
Het Concept Achter C.E.O. Baas van het Vlees
In 2013 openden Mario de Ridder het vleesrestaurant op Katendrecht. Het doel: absolute kwaliteit zonder toeters en bellen. C.E.O. baas van het vlees… de naam zegt genoeg! Zij serveren enkel het beste vlees. In 2015, 2017 en 2022 werden zij zelfs uitgeroepen tot “Beste Vlees Restaurant van Nederland” via de Restaurant Awards.
De moderne, industriële inrichting en open keuken versterken de ervaring. Gerechten als USA Entrecote en een plateau met vleesdelicatessen worden vergezeld door een zorgvuldig samengestelde wijnkaart. Ideaal voor een ontspannen avond met vrienden of familie, biedt C.E.O. baas van het vlees van SVH Meesterkok Mario Ridder een culinaire ervaring met de focus op vleesgerechten.
De inrichting van het restaurant combineert modern met industrieel, verlicht met natuurlijk licht door de grote ramen en een open keuken.
De Bereidingswijze: Perfectie op de Broiler
Het vlees bereiden ze op de Broiler, een Amerikaanse grill die verwarmd wordt tot 1.300 graden Celsius. Hierdoor krijgt het vlees een krokant laagje waardoor het heerlijk knispert als je erin snijdt. Al je zintuigen worden geprikkeld.
De pure manier waarop wij ons vlees bereiden zorgt ervoor dat de smaak in het vlees optimaal tot zijn recht komt. We grillen maar liefst op een temperatuur van zo’n 1.300 graden Celcius. Het vlees schroeit daardoor van buiten razendsnel dicht en wordt als het ware ’gepoft’.
De Filosofie: Puur Vlees van Topkwaliteit
Dat is waar het bij ons om draait… vlees! Smaakvol bereid met als uitgangspunt pure kwaliteit van Black Angus runderen. Hormoonvrij vlees, 100% gegarandeerd. In de laatste levensfase van de runderen zorgt een maïsdieet voor zeer mooie vetadertjes door het vlees, wat zorgt voor een ongeëvenaarde malsheid en sappigheid.
We serveren enkel de kwaliteit ‘norm prime’… de hoogste marmering… de mooiste smaak!
Drukte, enthousiasme van onze gasten, iedereen genietend van een puur stukje vlees en lekkere wijn in zijn glas. Dan ben ik trots op wat ik samen met mijn team bereikt hebben.
labels: #Vlees
