Ontdek een scala aan Chinese recepten die je normaal gesproken zou afhalen, maar die verrassend eenvoudig thuis te bereiden zijn. Van klassiekers tot minder bekende gerechten, deze selectie biedt voor ieder wat wils. Laat je inspireren en breng de smaken van het Chinese restaurant naar je eigen keuken.

Populaire Chinese Afhaalgerechten voor Thuis

Hier is een lijst van populaire Chinese afhaalgerechten die je gemakkelijk zelf kunt maken:

  1. Foe yong hai: Een bekende favoriet.
  2. Bami goreng: De lekkerste, snelle bami goreng met veel groenten.
  3. Chinese tomatensoep: Overheerlijke Chinese tomatensoep.
  4. Loempia's: Makkelijke loempia's met kip, groenten en noedels, ideaal als snack.
  5. Kipsaté: Ook altijd lekker: kipsaté erbij.
  6. Kip cashew: Zo lekker om te maken!
  7. Chinese dumplings: Zelf Chinese dumplings maken met kip- of varkensvlees en lekkere smaakmakers.
  8. Zoetzure kip: Krokante stukjes kip in een zoetzure saus met groenten.
  9. Kip ketjap: Makkelijk recept voor kip ketjap dat je binnen een half uur op tafel zet.
  10. Tjap tjoy: Makkelijk recept voor zelfgemaakte tjap tjoy met kip, boordevol gemengde groenten en een heerlijke saus.
  11. Nasi goreng: Simpel, maar oh zo lekker!
  12. Vegetarische loempia's: Een aanrader voor een vegetarische optie.
  13. Bapao: Zelf bapao maken met een heerlijke vulling van kip en hoisinsaus.

Pittige Chinese Groenten met Biefreepjes

Een snel en pittig roerbakgerecht met malse biefstukreepjes en knapperige groenten, klaar in slechts 10 minuten. Perfect voor een doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten:

  • 3 el wokolie
  • 400 gr biefstuk
  • 450 gr Chinese roerbakgroenten
  • 1 el sambal oelek
  • 2 el sojasaus
  • 4 el runderbouillon
  • 1 tl sesamolie

Instructies:

  1. Verhit een wokpan op hoog vuur en voeg een scheutje olie toe.
  2. Snijd de biefstuk in dunne reepjes en bak ze 1 minuut in de hete olie. Haal uit de pan en zet apart.
  3. Voeg de Chinese groenten toe aan de wok en roerbak 2 minuten. Voeg naar smaak een lepel sambal toe.
  4. Schenk de sojasaus, bouillon en sesamolie bij de groenten.
  5. Voeg de biefstukreepjes weer toe aan de Chinese groenten en verhit alles nog 1 minuut, tot goed doorgewarmd.
  6. Breng op smaak met zwarte peper (en eventueel zout).

Dit gerecht kan geserveerd worden met rijst of noedels.

Tips en Variaties

  • Vervang de biefstuk eens door kipdijfilet of tofu.
  • Voeg extra knoflook of een scheut hoisinsaus toe voor meer smaak.

De Sichuan variant van dit gerecht is de pittigste, met verschillende pepers en Sichuan pepers, die een citrusachtige smaak hebben en een verlammend effect op de tong.

De Belangrijkste Sauzen

De combinatie van oestersaus, Hoisin saus en Chili Bean saus geeft dit gerecht zijn bijzondere smaak.

Chap Choi: Roergebakken Gemengde Groenten

Door de groenten in de Chap Choi te wokken op hoog vuur, blijven de vitamines en andere voedingsstoffen zoveel mogelijk behouden. Fruit de knoflook heel licht aan en voeg vervolgens de groente toe die het langste kooktijd nodig heeft.

De volgorde mag je helemaal naar je eigen smaak bepalen. Bijvoorbeeld daarna sugarsnaps, mini asperges, eerst de steeltjes van de Shanghai Pak Choi en als laatst de blaadjes ervan. Schep de groente af en toe om. Maak het gerecht op smaak met zout, suiker en lichte sojasaus. Je kungt eventueel de saus aandikken met een papje van maïzena en water.

Variaties voor een 1 pansgerecht: wok ook vlees, vis of schaal-/schelpdieren mee, door deze eerst te wokken en daarna apart te zetten terwijl je de andere ingrediënten wokt. Mocht je taugé gebruiken, voeg deze dan altijd als laatste toe, door deze voorzichtig door de rest van de gewokte groente te scheppen, zodat het nog lekker knapperig blijft.

Chinese Groenten met Oestersaus

Dit is een basis recept dat je werkelijk voor alles kunt hanteren als het om bladgroenten gaat. De gewone paksoi, Shanghai paksoi en choi sum worden meestal in stukjes gestoomd, gekookt of geroerbakt. Paar minuutjes, 5 hooguit, zodat de stelen nog knapperig zijn. Beste is om de stelen eerst te bereiden en pas op het laatst het gesneden blad erbij te doen. Dit slinkt heel snel.

In een wok verhit je op een bos 1 EL zonnebloemolie. Je snijdt je gember in dunne schijfjes en laat deze samen met de ui in grove stukken even geurig wokken. Voeg nu eerst de stelen toe en dan pas de bladeren. Maakt dit af met de oestersaus. Wees zuinig, want anders wordt je gerecht al snel te zout.

Kai Lan (Chinese Broccoli)

Kai Lan kun je heel goed vergelijken met bimi. Het is wel net even anders qua smaak maar komt aardig in de buurt. Het heet dan ook niet voor niks Chinese brocolli. Deze stronken zijn iets dikker dan die van de Choi sum, dus vandaar dat ik het even apart omschrijf. Ik begin met het in even grote stukken snijden van de kai lan. Vervolgens blancheer ik de stronken even in ruim kokend water met 1 EL zonnebloemolie. Trucje geleerd van Oom D. Aangezien je de stronkjes beetgaar hebt gekootk, hoef je niet heel lang te wokken.

Roergebakken Chinese Groene Groenten

Breng een pan met water en eventueel zout naar smaak aan de kook. Kook alle groenten direct na elkaar beetgaar en spoel ze koud. Laat alles goed uitlekken. Verhit een wok op hoog vuur en schenk de wokolie erin. Roerbak 1 geperst teentje knoflook met de groenten 1 minuut en voeg 1 eetlepel oestersaus en 1 eetlepel sesamolie toe. Schud alles goed om zodat de smaken en de saus goed met de groenten mengen. Serveer de roergebakken Chinese groene groenten direct.

Chinese Groenten Roerbakken: Een Basisrecept

Voor dit gerecht gebruik ik alle lekkere Chinese groenten die ik te pakken kan krijgen. Verwijder eventueel lelijke delen van de groente en houd de spinazie apart, zodat je die op het laatste moment in de wok kunt doen, want die blaadjes zijn heel snel gaar. Bereid de rest van de Chinese groenten voor. Meestal snijd ik de Chinese broccoli in repen en de paksoi en boksoi in stukjes.

  1. Doe de olie en de gember in een heel grote, hete wok of andere geschikte pan en laat de gember ongeveer 30 seconden fruiten.
  2. Roer er de lente-uitjes en de rest van de ingrediënten, behalve de spinazie en peper en zout bij. Roerbak alles kort.
  3. Hussel er dan de spinazieblaadjes door. De groenten bakken en sputteren en de oestersaus en de soja koken zover in dat er alleen maar een laagje op de groenten van over is. Voeg op dit moment zout en peper naar smaak toe.

labels:

Zie ook: