Koolhydraatarm eten is belangrijk als je wilt afvallen. Te veel en de verkeerde koolhydraten zorgen namelijk voor een overschot aan suikers in je lijf. Bij koolhydraatarme tussendoortjes heb je geen last van vetopslag. De lage hoeveelheid koolhydraten in deze snacks geven slechts langzaam energie af, zodat je lichaam alle tijd heeft om deze te gebruiken. Als je koolhydraatarm eet en je lichaam dus weinig koolhydraten binnenkrijgt, gaat je lijf opgeslagen lichaamsvet gebruiken als brandstof.

Eet je de juiste koolhydraatarme tussendoortjes, dan zitten deze vol gezonde voedingstoffen en geven ze je lange tijd een verzadigd gevoel. Hierdoor grijp je niet naar ongezonde snacks. Koolhydraatarme tussendoortjes bevatten minder koolhydraten dan gangbare snacks als koek, chips en snoeprepen. Let op: er zijn kant-en-klare koolhydraatarme snacks verkrijgbaar, maar die kun je beter laten staan. Deze bevatten vaak ongezonde toevoegingen, zoals kunstmatige zoetstoffen.

Waarom Zelf Koolhydraatarme Chips Maken?

Het meest lastige van een koolhydraatarm eetpatroon is toch wel het missen van producten zoals snoep, chocolade en chips. Chips is normaal gesproken gemaakt van aardappelen. En aardappelen passen niet binnen het koolhydraatarme eetpatroon. De glycemische index en lading van aardappelen is te hoog.

Daarnaast wordt chips over het algemeen gefrituurd in zonnebloemolie. Frituren op zichzelf is al een ongezond proces. Er ontstaan kankerverwekkende bijproducten tijdens dit proces. Daarnaast bevat zonnebloemolie erg veel ontstekingsbevorderende (omega 6) vetten. De aardappels kun je vervangen door een gezondere groente. En in plaats van de koolhydraatarme chips te frituren kun je ze bereiden in de oven.

Gewone chips zijn een van de meest ongezonde snack-opties die er zijn. Ze bevatten veel ongezonde vetten, verzadigde vetten, toegevoegde suikers en zout, en bieden weinig voedingsstoffen. Regelmatige consumptie van chips kan leiden tot gewichtstoename en gezondheidsproblemen.

Zelfgemaakte chips gemaakt van amandelmeel is een stuk gezonder alternatief. Amandelmeel is een koolhydraatarme en voedzame alternatieve meelsoort die veel gezonde vetten, eiwitten en voedingsstoffen bevat. Bovendien is het glutenvrij en bevat het minder koolhydraten dan gewoon meel. Maak zelf chips door amandelmeel, groenten en andere gezonde ingrediënten te mengen, te bakken en te bakken.

Tips voor het Maken van Koolhydraatarme Snacks

Voor je koolhydraatarme tussendoortjes gebruik je het beste verse en onbewerkte groenten, fruit, zuivel, vlees en vis. Vermijd bewerkte ingrediënten (zoals gezoete zuivel, ham, worst of bacon), want die kunnen veel koolhydraten of andere ongezonde stoffen bevatten. Heb je een keer zin in een krokant laagje rond je groenten, vlees of vis? Kies natuurlijke zoetstoffen. Als je een tussendoortje wilt zoeten, gebruik dan natuurlijke zoetstoffen, zoals pure stevia en xylitol. Ook rauwe honig en kokosbloesemsuiker kun je gebruiken, maar dan met mate. Deze zijn namelijk behoorlijk calorierijk en dat is minder goed voor je gewicht.

Gebruik de juiste vetten. In de recepten voor koolhydraatarme tussendoortjes vind je alleen olijfolie en kokosolie. Deze oliën bevatten gezonde vetzuren en zijn vrij van ongezonde stoffen, zoals transvetten. Gebruik ook voor andere tussendoortjes alleen deze vetten en vermijd producten als zonnebloemolie, maisolie en sojaolie. Rauwe, ongezouten noten zijn ontzettend gezond, maar bevatten ook veel calorieën. Zaden en pitten kun je ook gebruiken als koolhydraatarm tussendoortje als je het bij één eetlepel per dag houdt.

Het zal je misschien zijn opgevallen dat de recepten verse of gedroogde kruiden, peper, zout en citroensap als smaakmaker bevatten. Laat smaakmakers uit pakjes, zakjes en flesjes weg uit je tussendoortjes, want die kunnen vol koolhydraten zitten.

15 Makkelijke Recepten voor Koolhydraatarme Snacks

  1. Pizza Snack: Een heerlijke koolhydraatarme snack die net naar echte pizza smaakt. Tip: Je kunt de zongedroogde tomaat ook vervangen door plakjes aubergine of courgette.
  2. Groentechips: Houd je van chips? Dan is dit koolhydraatarme tussendoortje perfect voor jou. Doe de plakjes in een kom en giet er vloeibare kokosolie over. Roer met een lepel om de groenten met de olie te vermengen. Leg de plakjes biet en/of wortel dan in één laag op een met een bakpapier beklede bakplaat.
  3. Witlofbootjes: Van witlof hoef je niet te houden om deze koolhydraatarme snack lekker te vinden. Meng de overige ingrediënten en schep deze in de bootjes. Voeg eventueel peper en zout toe naar smaak.
  4. Selderijstengels: Selderijstengels zijn heerlijk hartig en knapperig. Je kunt ze bovendien met van alles vullen.
  5. Gebakken Garnalen: Super simpel en heerlijk als hartig hapje tussendoor zijn gebakken garnalen.
  6. Champignons met Citroen: Champignons met citroen een aparte combinatie? Wacht maar tot je deze snack geproefd hebt. Daarna wil je niets anders meer! Zorg dat er ruimte is om te vullen tussen de steel en de hoed. Strijk met een mesje wat kokosolie in de ruimte tussen hoed en steel.
  7. Hummus met Komkommer: Hummus is een heerlijke, koolhydraatarme spread die lekker smaakt op plakjes komkommer. Andere koolhydraatarme opties zijn rijstwafels of havercrackers.
  8. Gevulde Paprika met Gehakt: Mmm… gevulde paprika met gehakt is wel het allerlekkerste tussendoortje dat je je kunt voorstellen.
  9. Kipfilet met Augurk: Wat een lekkere combinatie is dit: het zoetzure van de augurk en het hartige van kipfilet. Neem een plakje kipfilet en rol dat om een augurk.
  10. Verfrissend Tussendoortje: Heb je zin in een verfrissend en toch voedzaam tussendoortje?
  11. Wraps met Groenten en Kalkoenfilet: Deze wraps zijn leuk en makkelijk om te maken. De combinatie van koolhydraatarme groenten en kalkoenfilet maakt het tot een bijzonder lekker hapje.
  12. Gevuld Ei met Guacamole: Guacamole is al heerlijk, maar een gevuld ei met guacamole is helemaal een traktatie! En mocht je denken dat het moeilijk te maken is, dan kan ik je geruststellen. Meng het eigeel met de avocado en het citroensap. Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
  13. Gebakken Paddenstoelen: Nog zo’n lekkere koolhydraatarme snack voor tussendoor is gebakken paddenstoelen.
  14. Koolhydraatarme Cake: Het is mogelijk: koolhydraatarme cake. Hierbij vervang je de bloem door amandelmeel en gebruik je rozijnen als zoetmaker. De cake is bovendien heel gemakkelijk te maken. Gebruik pure ingrediënten.

Recept: Koolhydraatarme Doritos Chips

Een lekker koolhydraatarme snack, koolhydraatarme doritos. Dit recept is een pittige en koolhydraatarme variant van de normale doritos chips. Naast dat deze doritos een stuk minder koolhydraten bevatten zijn ze ook nog eens een stuk gezonder. Er wordt namelijk gebruikt gemaakt van amandelmeel, lijnzaad en kokosmeel in plaats van bloem.

Met dit recept maak je ongeveer 30 koolhydraatarme doritos chips. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng vervolgens met een garde alle droge ingrediënten in een grote kom door elkaar. Verdeel het deeg in 2 ballen en leg 1 bal tussen 2 vellen bakpapier. Vet het onderste vel in met olie of boter. Pak vervolgens een deegroller en rol om een plat deeg en dun deeg te vormen. Haal dan het bovenste vel bakpapier eraf en vorm ongeveer 15 driehoekjes met een pizza mes of een normaal mes. Leg het vel bakpapier met de deeg driehoekjes op een bakplaat en doe ze 7,5 tot 10 minuten in de oven. Laat de chips na het bakken afkoelen en genieten maar.

Recept: Koolhydraatarme Tortilla Chips

Chips liefhebbers opgelet! Met dit recept maak je zelf gemakkelijk heerlijke koolhydraatarme tortilla chips. Deze tortilla chips is super lekker om te dippen in een zelfgemaakte salsa of guacamole. We hebben deze tortilla chips gemaakt van gekruid mozzarella deeg. Dit hebben we vervolgens heel dun uitgerold en kort gebakken in de oven. De chips komt knapperig uit de oven en heeft een lekker kaassmaakje. Het geheim van deze chips is het uitrollen van het deeg, hoe dunner de chips hoe knapperiger het uit de oven komen.

Met dit recept maak je ca. 36 tortilla chips. Een portie van 9 chips bevat slechts 1,9 gr koolhydraten. Je kunt de chips serveren als snack of verwerken in een gerecht, zoals nacho’s uit de oven of een salade. De chips is het lekkerst als het net uit de oven komt. Wij raden daarom aan om de chips zo vers mogelijk te serveren en op te eten. Je kunt de chips maximaal 1-2 dagen in een luchtdicht vershoudbakje bewaren. Als de chips na een dag in het bakje minder knapperig is kun je ze eventueel kort opwarmen in de oven.

Verwarm de heteluchtoven voor op 175 graden. Voeg de geraspte mozzarella toe aan een magnetronbestendige kom en plaats de kom 30-60 sec in de magnetron, totdat de kaas is gesmolten. Vorm van het deeg twee ballen en leg elke deegbal tussen twee vellen bakpapier. Pak nu een deegroller en rol beide deegballen zo dun mogelijk uit. Hoe dunner hoe knapperiger je tortilla chips. Snijd het deeg in driehoekjes (ca. Bak de tortilla chips 6-8 minuten in de voorverwarmde oven. Het kan zijn dat de gesneden chips niet op één bakplaat past. Herhaal als dit het geval is de bovenste stap, totdat je alle chips hebt gebakken.

Recept: Courgette Chips

Met courgette maak je niet alleen meer koolhydraatarme noodles of spaghetti. Van deze groene groenten maak je namelijk ook krokante courgette chips. Courgette is een veelzijdige groente. Je kunt er koolhydraatarme noodles of spaghetti mee maken, maar met dit recept nu ook heerlijk krokante koolhydraatarme courgette chips.

Deze groentechips maak je in de oven. Je brengt de courgette op smaak met wat paprikapoeder en zout. Verder heb je maar weinig nodig voor dit recept! Volg je het koolhydraatarm dieet? Dan kan je dit recept gewoon eten vanaf fase 1. Let op: in fase 1 mag je tot 100 gram courgette per dag. Beperk het aantal chips dus ook naar maximaal 100 gram. Dit recept is wat het koolhydraatarm dieet zo leuk maakt. Met dit heerlijke recept kan je dus gewoon lekker snacken gedurende de dag.

Snijd de courgette in dunne rondjes met een mandoline of snijd dun met een mesje. Leg de courgetteplakken tussen keukenpapier om vocht te verwijderen. Laat minstens 2 uur in de koelkast staan.

Voedingswaarde Voorbeeld

Hieronder een voorbeeld van de voedingswaarde van een koolhydraatarm tussendoortje:

Tussendoortje Koolhydraten Kcal Vetten Eiwitten
Voorbeeld Snack 15.3 G 242 15.7 G 6.5 G

labels:

Zie ook: