Snack time! Tijdens de Ramadan zijn dadels onmisbaar op tafel en je kunt er een heleboel lekkere recepten mee maken. Met dit recept geniet je binnen no-time van heerlijke dadelballetjes gevuld met noten, kokos en gedompeld in pure chocolade. Bliss balls, deze goddelijke chocolade balletjes gemaakt van dadel, pinda en kokos zijn niet alleen verrukkelijk, ze zijn ook de ideale gezonde snack omdat ze zo voedzaam zijn. Ontdek hoe je gemakkelijk zelf bliss balls maakt voor een heerlijk verwenmomentje, op ieder moment van de dag.

Vandaag deel ik een recept voor chocolade dadel balletjes met jullie. Ik krijg regelmatig de vraag wat nu gezonde tussendoortjes zijn. Mijn standaard antwoord is dan altijd: groenten, fruit en een handje noten. Maar snap ook zeker dat je soms zin hebt in iets anders. Gewoon iets lekkers bij de koffie of thee.

Ik maak daarom regelmatig dadel balletjes. Dadelballetjes zijn een favoriete gezonde snack hier thuis. Door de natuurlijke zoetkracht van dadels kun je ze eenmaal gepureerd met allerlei ingrediënten mengen om de lekkerste choco dadelballetjes of noten- of kokosballetjes te maken.

Als jij net zoals ons graag dadelballetjes eet, probeer dan ook eens de volgende recepten uit: dadelballetjes met citroen en hazelnoten, dadelballetjes met kaneel en amandel of maak eens de sinaasappel dadelballetjes. Voorlopig ben ik ook zeker nog niet klaar met variaties maken.Dit keer heb ik een chocolade variant gemaakt. Behalve dat er cacaopoeder in de dadelballetjes zit rol ik ze ook nog eens door gesmolten chocolade. Als dit niet optimaal snoepen is dan weet ik het ook niet meer.

Wat zijn Bliss Balls?

Bliss balls, zijn kleine balletjes gemaakt van dadel of vijg. Vaak worden aan deze zoete balletjes nog noten toegevoegd en cacao poeder, om ze extra voedzaam en lekker te maken. Het leuke aan bliss balls is dat je eindeloos kan variëren. Rol ze door de kokosrasp of geef er een fruitige twist aan door de ze met frambozenjam te vullen.

Ingrediënten:

Dadel Balletjes:

  • 500 gram Medjoul dadels
  • 100 gram geraspte kokos
  • 1 theel. kaneel
  • 1 eetl. chiazaad
  • handvol gemixte noten
  • 1 eetl.

Bereidingswijze:

Stap voor stap: hoe maak je bliss balls?

  1. Snijd de dadels aan 1 kant open en verwijder de pit.
  2. Weeg de dadels en pinda’s af en doe ze in een (kleine) keukenmachine.
  3. Heb je geen keukenmachine? Hak de dadels en pinda’s dan een deel in grove en fijne stukjes en kneed dan alles met de hand door elkaar.
  4. Voeg de pindakaas, honing, cacao toe aan de keukenmachine.
  5. Voeg nog 4 el water toe, soms moet je nog meer water toevoegen maar doe dit eetlepel voor eetlepel. Je wilt niet dat de dadel balletjes te nat worden en je er geen mooie balletjes meer van kan draaien. Te droog is ook niet lekker, dus let goed op.
  6. Laat de keukenmachine draaien tot de gewenste ‘dikte’. Houd je van stukjes pinda, dan wil je hem iets korter draaien. Wil je smeuïge balletjes, dan laat je hem iets langer draaien.
  7. Strooi kokosrasp op een bordje.
  8. Maak kleine balletjes van je dadel mengsel en rol ze daarna door de kokosrasp.
  9. Zet daarna alles even in de koelkast zodat je rustig kunt opruimen.
  10. Smelt de pure chocolade au bain Marie op laag vuur.
  11. Haal de dadel balletjes door de gesmolten chocolade en leg ze weer op het bakpapier.
  12. Bestrooi de dadel vervolgens met geraspte kokos en pistachenoten.
  13. Zet de dadels in de koelkast en laat de chocolade volledig uitharden.

Voila, je smeuïge dadelballetjes zijn klaar! De balletjes kan je makkelijk 5 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje, of als je een grote hoeveelheid maakt (love it)! dan kun je de balletjes ook gemakkelijk invriezen. Geniet van je zelfgemaakte bliss balls!

Variaties en Tips

  • Voeg havermout, cacaopoeder en kaneel toe. Laat je kind wat water toevoegen terwijl je verder blendt. Help je kind kleine balletjes te rollen en ze door kokosrasp of cacao te rollen.
  • In dit recept gebruik ik hazelnoten voor een lekkere, bijna Nutella-achtige smaak, maar je kunt natuurlijk ook variëren met andere noten. Verwijder de pitten uit de dadels en doe ze in een keukenmachine.
  • Voeg de hazelnoten, 50 gr kokos en 2 el cacao toe en meng er een egale pasta van. Is het mengsel te droog? voeg dan 2 el water toe. Verdeel de rest van de kokos over een bord. Vorm ballen ter grootte van een twee euro munt van de dadel-notenpasta.
  • Rol ze eventueel meteen na het maken dan door geraspte kokos of cacaopoeder.

Ik maak ze meerdere keren per maand en heb dan zo’n heerlijk bakje in de koelkast staan voor als ik zoete trek voel opkomen die ik niet kan stillen met een stuk fruit. Dadels bevatten van nature suiker, dus je moet je er niet dik en rond aan eten, laat ik dat wel zeggen. In mijn optiek doe je dat ook echt niet omdat dadels rijk zijn aan vezels en vaak ook gecombineerd worden met stukjes noot, notenpasta of kokos, waardoor ze snel een verzadigd gevoel geven.

Elke noot geeft weer een hele andere smaaksensatie aan het snack balletje mee en ook de mate waarin je de noten fijnmaalt of juist wat grover hakt doet veel voor de smaak en structuur. Je kunt een gerold dadelballetjes gewoon zo laten, of nog ergens doorheen rollen. In dit artikel deel ik een basisrecept voor het maken van dadelballetjes met verschillende twists om de balletjes met een simpele aanpassing toch weer heel anders te laten smaken of ogen.

Dadelballetjes met cacao zijn mijn favoriet. Als je vaak trek hebt in chocolade, of in brownies (I feel you), dan zijn choco dadel balletjes de perfecte oplossing. Ze hebben een rijke chocoladesmaak, zijn heerlijk smeuïg én je kunt er je favoriete ingrediënten aan toevoegen.

Met een vulling van kokos en dadels en omhuld met pure chocolade, misschien nog wel beter dan het mierzoete origineel. Oordeel zelf. Je hoeft echt niet per se balletjes te draaien van het “dadeldeeg” dat je hebt gemaakt, dat geldt eigenlijk voor alle dadelballetjes recepten in dit artikel. Ik vind het nog veel makkelijker om het in een bakvorm bekleed met bakpapier te drukken, dat zet ik een uurtje in de koelkast en daarna kan ik het in perfecte reepjes snijden.

labels:

Zie ook: