Pasen staat voor de deur en dat betekent tijd voor heerlijke chocolade! Een van de favoriete lekkernijen zijn ongetwijfeld de chocolade dragee eitjes. Maar wat zijn nu eigenlijk de verschillende soorten en wat kun je er allemaal mee maken? Lees verder en ontdek het!

Wat zijn Dragee Eitjes?

Dragee eitjes worden ook wel kievitseitjes genoemd, omdat ze daar een beetje op lijken. Het zijn praliné eitjes met een gekleurd suikerlaagje. Je kunt natuurlijk ook chocolade eitjes gebruiken of andere Paas chocolade zoals Paashaasjes of lammetjes.

Er zijn twee verschillende soorten dragee eitjes: grote en kleine. Let wel op: Op de grote staat wel de vermelding dat er sporen van gluten en noten in kunnen zitten. Neem dus de kleine eitjes. Veel dragee eitjes of ‘landeitjes’, zoals ze ook wel worden genoemd bij bijvoorbeeld HEMA, bevatten sporen van gluten.

Heerlijke Recepten met Dragee Eitjes

Dragee eitjes zijn niet alleen lekker om zo te eten, maar ook heerlijk om te verwerken in allerlei Paasrecepten. Hieronder vind je een paar leuke ideeën:

Cupcakes met Dragee Eitjes

Omdat het binnenkort Pasen is, zijn cupcakes met dragee eitjes gemaakt. Die dragee eitjes zijn zo lekker, dat je moet opletten dat ze al niet op zijn voordat ze op de cupcakes komen. Zorg ervoor dat alles op kamertemperatuur is en verwarm de oven voor op 175˚C. Doe de papieren cupcake vormpjes in een cupcake bakvorm.

Klop de boter en suiker luchtig in een kom met een mixer en voeg dan de eieren toe. Meng al kloppend het bakmeel en een snufje zout toe. Voeg als laatste de melk toe tijdens het kloppen. Verdeel het mengsel in de cupcake vormpjes, vul ze driekwart vol hiermee. Bak de cupcakes in 20-22 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Haal ze eruit als ze gaar zijn en laat ze goed afkoelen.

Voor de topping: Klop de roomboter, roomkaas en de poedersuiker met een mixer luchtig. Proef of je het zoet genoeg vindt.

Chocolade Vogelnestjes met Dragee Eitjes

Toch maar weer een paar heerlijke Paasrecepten gemaakt met de kleinkinderen, chocolade vogelnestjes met dragee eitjes. Ik heb nu melkchocolade gebruikt, maar je kunt deze vogelnestjes ook maken van pure of witte chocolade. Er is een makkelijke manier om dit te doen: au-bain-marie of in de magnetron. Als dit helemaal gesmolten is, zet je de schaal op het aanrecht en voeg je de rest van de gehakte chocolade erbij. Roer net zo lang tot alles helemaal gesmolten is. Je kunt nu de gepofte rijst erdoor mengen.

De vogelnestjes zijn gemaakt in een donut bakvorm. Als jij die niet hebt, kan je ook een muffin bakvorm of steekringen gebruiken. Vet de bakvormen wel eerst goed in, anders krijg je de harde nestjes er niet uit. Als je een muffin bakvorm gebruikt, lepel dan het mengsel erin en vorm met de bolle kant van de lepel een holletje in het mengsel. Als je steekringen gebruikt, leg die dan op bakpapier en lepel het mengsel erin. Vorm dan ook weer holletjes met de bolle kant van een lepel. Probeer kleine dragee eitjes te kopen, die passen beter in de vogelnestjes.

Paasei-Blondies

Het is bijna Pasen! En ik vind het heerlijk om leuke en verrassende variaties te maken van mijn favoriete recepten. Vandaag deel ik mijn versie van paasei-blondies. Voor het maken van deze chewy paasei-blondies gebruikte ik mini dragee eitjes. Met die paaseitjes maakte ik niet alleen deze heerlijke blondies, maar ook mijn nieuwe favoriete chocoladekoekjes.

Blondies bak ik graag in deze vierkante bakvorm. Je kunt mini dragee eitjes gebruiken. Niet te lang mixen! Als de blondies gaar zijn, dan voelen de randen stevig en het binnenste nog zacht of zelfs een beetje wiebelig. Op de bovenkant zie je een dunne, krokante laag. Laat ze hierna volledig afkoelen en het liefst een nacht (afgedekt) op een relatief koele plek staan, zodat ze goed opstijven.

Je kunt ze ongeveer 3-4 dagen in een luchtdichte trommel bewaren. Zorg ervoor dat je ze niet in de koelkast zet, want dan drogen de blondies uit. Je kunt ze ook goed luchtdicht verpakt invriezen (max.

Glutenvrije Lente Brownies met Dragee Eitjes

Nu het zonnetje zich even laat zien en er weer volop gezellig gekleurde paasproducten in de supermarkten te vinden zijn, vonden we het tijd voor een recept dat LENTE roept. We maakten deze heerlijke glutenvrije brownies met een topping van dragee eitjes. Het zijn melkchocolade eitjes, omhuld in een vrolijk gekleurd krokant suikerjasje.

Een goede brownie is niet te droog, lekker smeuïg, niet te zwaar maar toch compact. Onze tip is om voor een goede kwaliteit chocola te kiezen als je ze maakt. Dit kan echt het verschil maken in smaak. Om de dagee eitjes kapot te slaan, kan je ze in een hersluitbaar zakje doen en hierop slaan met een pollepel. Ikzelf deed ze kort in een keukenapparaat, maar hierdoor verdwenen de kleurtjes van de topping een beetje.

Smelt de 150 gram chocolade au bain-marie. Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker schuimig. Smelt de boter en roer dit door het chocolade-eimengsel. Zeef de bloem en cacaopoeder en voeg dit toe. Roer door elkaar.

Vet je ovenschaal in met een bakkwast met vloeibare boter of olie, leg daaroverheen bakpapier, zo krijg je je brownies makkelijk uit de schaal als ze klaar zijn. Check met een grote satéprikker of je brownies gaar zijn. Laat de brownies in de vorm afkoelen en smeer een dun laagje nutella over de bovenkant van je brownies. Vervolgens ga je aan de slag met de dragee eitjes: ik koos voor een deel gebroken en een paar nog heel voor een leuk effect.

Het glutenvrij witte broodmeel van Doves Farm gebruiken we hier voor de brownies, aangezien hier niet veel toevoegingen inzitten, maar 4 ingrediënten, namelijk rijstmeel, aardappelmeel, tapiocameel, xanthaangom. In veel glutenvrije bakmixen zitten veel andere toevoegingen. Het werkte heel goed voor dit glutenvrije brownierecept! Natuurlijk kan je ook andere meelmixen kiezen of zelf een mix samenstellen.

Paas Chocolade Bark

Deze Paas chocolade bark is écht heel makkelijk om te maken. Een kind kan de was doen! En dan kom ik meteen bij mijn volgende punt: deze Paaschocolade is heel leuk om met kinderen te maken. Heb je meteen een leuke activiteit om samen te doen. Omdat het bijna Pasen is, ging ik voor Paas chocolade bark met dragee-eitjes in allerlei kleuren. Je kunt ze grof hakken of heel laten. Ik deed dat laatste. Als je de chocolade bark in stukken gaat breken, gaan sommige eitjes namelijk toch al stuk.

Eerst stort je gesmolten pure (of melk) chocolade in een vorm. Dan schep je er dotjes gesmolten witte chocolade overheen. Met een cocktailprikker of punt van een mes trek je sierlijke lijnen door de chocolade heen. Zo ontstaat er vanzelf een prachtig marmereffect in je Paas chocolade! Mocht je erg van roze houden, dan kun je de witte chocolade vervangen door deze ruby chocolade. Dat ziet er ook prachtig uit!

Ingrediënten:

  • 300 gram pure chocolade
  • 100 gram witte chocolade
  • Handvol dragee-eitjes in verschillende kleuren
  • 1 eetlepel decoratiemix (naar keuze)

Hak de pure en witte chocolade in stukjes en smelt ze apart van elkaar 'au bain-marie'. Bekleed een vierkante (ongeveer 21 x 21 cm) of langwerpige bakvorm (ongeveer 11 x 35 cm) met bakpapier en stort hierin de pure chocolade. Verdeel het gelijkmatig over de bodem en strijk glad. Schep er dan met een lepel hoopjes van de gesmolten witte chocolade op. Pak een mes met een scherpe punt of een satéprikker. Roer hiermee door de chocolade en maak sierlijke bewegingen. Zo ontstaat er vanzelf een mooi marmereffect. Bestrooi de chocolade met gekleurde dragee-eitjes en andere versieringen. Zet de vorm dan minstens een uur in de koelkast om uit te harden. Breek het pas in stukken als de Paas chocolade goed hard is.

Paaschocolade voor Bedrijven

Verras je medewerkers of relaties met de lekkerste paaschocolade: grotere aantallen chocoladecadeaus online te bestellen, personaliseren van verpakking mogelijk, laten bezorgen op thuisadres mogelijk, maatwerk mogelijk.

labels: #Ei

Zie ook: