Misschien lijkt het je wel heel ingewikkeld om deze chocolade brokken te maken. Maar vergis je niet: dit is écht heel makkelijk om te maken. Een kind kan de was doen!

En dan kom ik meteen bij mijn volgende punt: deze chocolade is heel leuk om met kinderen te maken. Heb je meteen een leuke activiteit om samen te doen. Tijdens deze coronacrisis moeten we er - ondanks alles - wat leuks van proberen te maken met elkaar!

Coop supermarkten vroeg mij om na te denken over iets leuks om om samen met kinderen te maken. Easy peasy! Kinderen houden van kliederen en versieren. En chocolade bark leent zich bij uitstek voor een klieder- en versierfeestje!

Paas Chocolade Bark: Een Feestelijke Variant

Omdat het bijna Pasen is, ging ik voor Paas chocolade bark met dragee-eitjes in allerlei kleuren. Geel, roze, lichtblauw en -groen. Je kunt ze grof hakken of heel laten. Ik deed dat laatste.

Als je de chocolade bark in stukken gaat breken, gaan sommige eitjes namelijk toch al stuk. Alleen de gekleurde eitjes vond ik niet genoeg, dus ik ging ook nog even los met glanzende gele bolletjes en een soort discodip in pastelkleuren.

Het Marmereffect

Dan nog even over het marmereffect. Het is heel eenvoudig. Eerst stort je gesmolten pure (of melk) chocolade in een vorm. Dan schep je er dotjes gesmolten witte chocolade overheen.

Met een cocktailprikker of punt van een mes trek je sierlijke lijnen door de chocolade heen. Zo ontstaat er vanzelf een prachtig marmereffect in je Paas chocolade! Probeer het maar eens, het is super leuk om te doen.

Mocht je erg van roze houden, dan kun je de witte chocolade vervangen door deze ruby chocolade. Dat ziet er ook prachtig uit!

Recept: Paas Chocolade Bark

Paas chocolade bark maak je heel makkelijk zelf. Smelt twee soorten chocolade door elkaar en maak er een prachtig marmerpatroon in. De finishing touch?

Ingrediënten

  • 300 gram pure chocolade
  • 100 gram witte chocolade
  • Handvol dragee-eitjes in verschillende kleuren
  • 1 eetlepel decoratiemix (naar keuze)

Bereidingswijze

  1. Hak de pure en witte chocolade in stukjes en smelt ze apart van elkaar 'au bain-marie'. Dat gaat zo: doe de pure en de witte chocolade allebei in een eigen hittebestendige kom en zet die op pannen met lichtjes kokend water. Let op: de pannen moeten iets kleiner zijn dan de kommen en er mag geen water of stoom in de kommen terechtkomen. Zorg er ook voor dat de onderkanten van de kommen het water niet raken. Laat beide soorten chocolade zachtjes smelten en roer geregeld om (met aparte spatels).
  2. Bekleed een vierkante (ongeveer 21 x 21 cm) of langwerpige bakvorm (ongeveer 11 x 35 cm) met bakpapier en stort hierin de pure chocolade. Verdeel het gelijkmatig over de bodem en strijk glad.
  3. Schep er dan met een lepel hoopjes van de gesmolten witte chocolade op.
  4. Pak een mes met een scherpe punt of een satéprikker. Roer hiermee door de chocolade en maak sierlijke bewegingen. Zo ontstaat er vanzelf een mooi marmereffect.
  5. Bestrooi de chocolade met gekleurde dragee-eitjes en andere versieringen.
  6. Zet de vorm dan minstens een uur in de koelkast om uit te harden.
  7. Breek het pas in stukken als de Paas chocolade goed hard is.

Easy peasy! Kinderen houden van kliederen en versieren. En chocolade bark leent zich bij uitstek voor een klieder- en versierfeestje!

Variaties en Combinaties

Er is met deze chocolade brokken natuurlijk heel veel mogelijk. Kies bijvoorbeeld eens voor een andere chocolade reep, of misschien een andere vulling. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Andere lekkere combinaties zijn bijvoorbeeld:

  • Witte chocolade, pistache en cranberry
  • Pure chocolade, kaneel en amandelen
  • Melk chocolade, gepofte rijst en pretzels

Chocoladereep Deluxe

Heb je weleens gesmolten chocolade over of heb je gewoon zin om een eigen chocoladereep te maken? Dan kan dat met dit recept. Wij hebben ingrediënten toegevoegd die wij lekker vinden, maar je kan natuurlijk eindeloos variëren.

Steeds vaker zie je brokken chocolade met heel veel lekkere dingen erop. Maar wist je dat je deze chocoladebrokken heel makkelijk zelf kunt maken? En het leuke is dat je er zo precies datgene op kunt doen dat jij lekker vindt!

Perfect om als cadeautje te geven of om voor jezelf een flinke voorraad breekchocolade aan te leggen. Ik geef je mijn 4 favoriete combinaties met pure en witte chocolade, maar je kunt natuurlijk eindeloos variëren.

In het recept ben ik uitgegaan van een vierkante bakvorm van 20 centimeter. Als je een grotere vorm gebruikt, of het gewoon op een bakplaat stort, dan worden de chocoladebrokken iets dunner.

Om het afkoelen van de chocolade te versnellen kun je de vorm na het vullen in de koelkast zetten.

Gebruik getempereerde chocolade voor dit recept. Doordat de chocolade getempereerd is zal deze goed stollen, een mooie glans krijgen en krakken als je hem doorbreekt.

Voorbeelden van combinaties

  • Bekleed een vierkante bakvorm van 20 centimeter met bakpapier en giet daar 400 gr gesmolten getempereerde witte chocolade in. Tik een paar keer met de vorm op het werkblad zodat de chocolade zich mooi gelijkmatig verdeelt.
  • Bekleed een vierkante bakvorm van 20 centimeter met bakpapier. Meng 400 gram getempereerde witte chocolade met 40 gram gepofte rijst.
  • Bekleed een vierkante bakvorm van 20 centimeter met bakpapier en giet daar 400 gr gesmolten getempereerde pure chocolade in. Tik een paar keer met de vorm op het werkblad zodat de chocolade zich mooi gelijkmatig verdeelt.
  • Bekleed een vierkante bakvorm van 20 centimeter met bakpapier. Meng 400 gram getempereerde pure chocolade met 40 gram mini-marshmallows en 60 gr (geroosterde) hazelnoten.

Hak 150 gram noten grof en doe deze in een schaal of bakblik dat je bedekt hebt met bakpapier.

Karamel maken

Doe 100 gram suiker en 3 eetlepels water in een steelpannetje. Roer goed door zodat alle suiker bedekt is met een laagje water.

Plaats je pan op laag vuur en wacht tot de suiker smelt. Dit duurt ongeveer 2 a 3 minuten.

Nu moet je niks doen, ook al denk je dat het fout gaat. Laat je pan gewoon op het vuur staan.

Na ongeveer 5 begint de karamel licht bruin te worden en iets te bubbelen. Laat het nog steeds met rust. Ongeveer een minuut later wordt het iets bruiner. Voeg op dit moment 20 gram boter toe en roer met een garde tot alles goed gemengd is.

Giet de Karamel voorzichtig over de noten in de bakblik en plaats in de koelkast om af te koelen.

Chocolade smelten & versieren

Smelt 200 gram chocolade naar keuze au-bain-marie boven een pan tot alles goed gesmolten is.

Giet deze chocolade over de laag karamel en nootjes heen.

Nu kun je op je gemak je chocolade nougatine gaan versieren! Ik heb candy corn en diverse Halloween spikkels gebruikt.

Plaats nu opnieuw in de koelkast tot alles helemaal gestold is.

Je kunt deze Halloween lekkernij natuurlijk op allerlei manieren versieren! Gebruik herfstige kleuren zoals oranje, geel en groen om ze ideaal te maken voor de herfst.

Ook met de vulling kun je lekker experimenteren. Gebruik bepaalde noten, pinda’s, rozijnen of zelfs koekjes en pretzels. Je kunt het echt zo gek/lekker maken als je zelf wilt.

labels:

Zie ook: