Rum is een van de populairste en meest veelzijdige gedistilleerde dranken ter wereld, en Nederland vormt daarop geen uitzondering. Rum, met zijn rijke variatie aan smaken en stijlen, biedt grenzeloze mogelijkheden voor het maken van unieke cocktails. Deze sterke alcoholische drank, afkomstig van de Caribische eilanden, heeft de harten van velen veroverd dankzij de rijke smaak en de ruime mogelijkheden om te experimenteren.

De Veelzijdigheid van Rum

Rum is een superveelzijdige spirit, waarbij elke variatie een compleet andere smaak geeft. Het proces van het maken van Rum begint met suikerriet, meestal gekweekt in het tropische klimaat van het Caribisch gebied of Zuid-Amerika, en kan worden gebruikt als puur suikerriet, siroop of melasse. Het suikerriet wordt gefermenteerd, gedistilleerd en gerijpt in houten vaten, wat resulteert in een zoete en zachte spirit.

Hoewel we rumcocktails misschien tropisch, fruitig of romig vinden, zoals een Pina Colada of een Mai Tai, kan rum voor zoveel meer worden gebruikt. Gebruik in plaats van wodka een donkere of gekruide rum in een Espresso Martini voor een Rumtini, of ruil gin in voor een marineblauwe rum in een Negroni.

Top 5 Rum Cocktails

Hier zijn vijf van de beste cocktails op basis van rum die je gemakkelijk zelf kunt maken:

  1. Cuba Libre: De Cuba Libre, wat zich vertaalt naar 'Free Cuba', is een van de meest populaire Cubaanse cocktails. Vul een hoogbolglas met ijs en giet de rum erbij. Knijp het sap uit het limoenpartje en doe de schil in het glas. Vul aan met cola en roer het voorzichtig door.
  2. Daiquiri: De moderne klassieke daiquiri is een van de meest populaire zure cocktails en heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1898, van oorsprong uit Cuba. Voeg de rum, het limoensap en de suikersiroop toe aan een cocktailshaker gevuld met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.
  3. Pina Colada: De Pina Colada-cocktail brengt de tropische sfeer en wordt vaak gezien rond het zwembad of op het strand. De klassieke Pina Colada is zoet en goed uitgebalanceerd. Voeg de rum, kokosroom, ananas- en limoensap toe aan een cocktailshaker met ijs. Schud krachtig gedurende 20 tot 30 seconden om ervoor te zorgen dat de ingrediënten goed gemengd en goed gekoeld zijn.
  4. Mai Tai: De Mai Tai is een van de bekendste Tiki-drankjes. Het werd gemaakt in de jaren 40 en kreeg zijn naam toen de eerste persoon die het probeerde “Mai Tai!” riep. Voeg de witte rum, sinaasappel curaçao, limoensap en orgeade toe aan een shaker met gemalen ijs en schud lichtjes gedurende slechts 3-4 seconden om het ijs niet te laten smelten. Giet het mengsel in een rotsglas en laat de donkere rum erover drijven (niet mengen). Serveer de Mai Tai in een rocks glas of een Tiki-achtig glas voor een authentiek tropisch gevoel.
  5. Hurricane: De Hurricane-cocktail is echt een schot in de roos. De Hurricane-cocktail is zoet, fruitig en drankachtig en zorgt voor een goed feestdrankje. Voeg de lichte en donkere rum, limoen- en sinaasappelsap, passievruchtenpuree, eenvoudige siroop en grenadine toe aan een cocktailshaker met ijs en schud tot alles goed gemengd en goed gekoeld is.

De Dark 'N Stormy: Een Stormachtige Cocktail

Alsof je in de stormachtige, donkere ogen van een knappe Cubaan kijkt. Pittig, spannend en een beetje verwarrend. De Dark and Stormy (of Dark ’n Stormy) is een van de meest gedronken cocktails ter wereld. De Dark and Stormy is de officiële cocktail van dit sub-tropische eiland dat een zeer grote zeil community heeft. Deze omarmde de cocktail al lang geleden en verspreidde deze al zeilend over de wereld. De Dark 'n Stormy is ontstaan in Bermuda, waar het de nationale drank van het eiland is geworden.

Aan het begin van de 19e eeuw was James Gosling vanuit Engeland met een vrachtschip onderweg naar de Verenigde Staten. Hij moest echter een tussenstop maken op Bermuda doordat zijn reis langer duurde dan gepland. Blijkbaar vond hij het zo’n fijne plake dat hij besloot om niet verder te reizen. In 1824 opende hij hier zijn eigen winkel. Pas in 1860 gaan zijn 3 zoons een eigen rum blenden die rechtsreeks uit het vat in hun winkel wordt verkocht. Als dan later de rum in flessen wordt verkocht begint het lekker te lopen. Het werd voor het eerst gemaakt door zeilers van de Royal Naval Officer's Club, die gebruik maakten van lokale rum en gemberbier.

De naam “Dark and Stormy” verwijst letterlijk naar het donkere weer bij een storm. Leuke verwijzing want de donkere rum aan de bovenkant zorgt echt voor een donkere laag in de cocktail. De Dark 'n Stormy komt uit Bermuda. Een exotische plek waar het behoorlijk kan stormen. Je maakt deze kruidige cocktail met donkere rum. Zelf vind ik Ron Abuelo Añejo 12 años er erg goed bij passen. Ron Abuelo is een familierum uit Panama die opgericht werd door Don José Varela Blanco. Bekend als “Abuelo” (opa). Deze traditierijke rum wordt nu met trots voortgezet door zijn (klein)kinderen. Wil je weten welke gemberbier of ginger beer je kiest? Zelf vinden we Old Jamaica vanwege zijn zoete smaak het beste passen.

Het merk Gosling’s Rum heeft in de V.S. een trademark op deze cocktail, zodat deze daar enkel met Gosling’s gepromoot mag worden. De Dark 'n' Stormy is niet alleen een populaire cocktail, maar ook een symbool van de Bermudiaanse cultuur en erfgoed.

Hoe maak je de Dark 'N Stormy:

  1. Vul je glas met ijs.
  2. Pers een halve limoen uit in het glas en voeg het gemberbier toe.
  3. Voeg nu voorzichtig de rum toe over de achterkant van een lepel zodat je een mooi laagje erbovenop krijgt.
  4. Partje limoen op je glas en klaar.
  5. Als je echt de show wilt stelen, laat je een drupje of 4 Angostura Bitters op het ijs vallen.

Als je hem zelf wilt maken zoals op de foto, besteedt dan vooral veel aandacht aan het donkere “stormy” laagje. De meest gemaakte fout die gemaakt wordt bij de Dark ‘n Stormy is dat het niet gemaakt wordt met een floating donkere rum laagje. Of dat het na het maken meteen geroerd wordt. Zeker niet gaan roeren. Voor deze cocktail gebruik je altijd donkere rum zoals Ron Abuelo.

Variaties op de Dark 'N Stormy:

  • Kruidige twist: Voeg verse kruiden toe aan de cocktail voor een extra dimensie van smaak. Denk aan muntblaadjes, basilicum, of zelfs rozemarijn.
  • Geïnfuseerde rum: Probeer verschillende soorten geïnfuseerde rum, zoals kokosnoot, ananas of vanille, om de cocktail een unieke en complexe smaak te geven. Deze geïnfuseerde rums voegen een extra laag van smaak toe aan de cocktail en kunnen de traditionele donkere rum vervangen.
  • Bittere toevoegingen: Voeg een scheutje bitters toe aan de cocktail voor een extra complexe en uitgebalanceerde smaak.
  • Specerijen: Specerijen zoals kaneel, kruidnagel of steranijs kunnen worden toegevoegd aan de cocktail voor een warme en kruidige smaak. Deze kunnen worden gemengd met de rum of worden gebruikt als garnering.
  • Fruitige toevoegingen: Experimenteer met fruitige toevoegingen zoals aardbeien, ananas of frambozenpuree om de cocktail een frisse en fruitige twist te geven.

Tips voor het Maken van de Perfecte Rum Cocktail

  • Kwaliteit gemberbier: gebruik een kruidige gemberbier uit een flesje of een blikje.
  • Geen limoen gebruiken: limoen is de tegenhanger van de kruidige, donkere smaken.

Andere Rum Cocktails om te Proberen

Een andere stoere, kruidige cocktail met ginger beer is de Moscow Mule. Deze lijkt qua ingrediënten veel op de Dark ‘n Stormy.

Mojito in alle smaken

Een van de meest gemaakte rum cocktails is de Mojito. Deze is heel gemakkelijk om te maken en met een beetje fantasie maak je ook nog eens een lekkere variant met jouw favoriete ingrediënt. Kies je voor iets fruitigs of liever wat kruidigs? Test je smaak en ontdek je favoriet!

Ook handig: een kant-en-klaar Mojito cocktailpakket!

Bacardi cocktails

Heb je het over rum, dan heb je het over Bacardi. Een van de bekendste rummerken ter wereld! Naast de 'gewone' witte rum: Bacardi Carta Blanca, zijn er de varianten met een smaakje zoals Limon, Razz en Spiced. En natuurlijk de bekende bruine 'aged' rums. Hieronder vind je een paar cocktails met Bacardi op een rijtje. Maar er zijn er nog veel meer! Ontdek alle Bacardi cocktails!

Malibu cocktails

Nog zo'n bekende rum: Malibu. Deze tropische rum met een vleugje kokos leent zich perfect voor cocktails.

Algemene Tips voor Rum Cocktails

  • Witte rum is ideaal voor lichte en verfrissende cocktails zoals Mojito’s en Daiquiris. Het heeft een milde smaak die de andere ingrediënten niet overheerst.
  • Donkere rum voegt diepte en rijkdom toe aan de smaak van cocktails zoals Cuba Libre en Mai Tai.
  • Vers geperst sap, vooral limoen- en citroensap, voegt helderheid en frisheid toe aan cocktails. Ze versterken de smaak aanzienlijk in vergelijking met gekochte sappen.
  • Verse kruiden zoals munt of basilicum voegen aroma en extra smaaktonen toe.

Rum: Meer dan een Drank

Rum is niet alleen een sterke alcoholische drank, maar een hele cultuur die traditie, geschiedenis en eindeloze mogelijkheden voor creativiteit combineert. Wees niet bang om te experimenteren met recepten, voeg je eigen accenten toe en zoek naar nieuwe combinaties.

Je kunt op elk moment van het jaar van deze (en andere) Rum Cocktails genieten en je hebt absoluut geen strand en zon nodig om ervan te genieten. Het selecteren van de juiste spirit is cruciaal, omdat deze de ruggengraat van uw cocktail vormt. De schoonheid van mixologie ligt in het experimenteren. Verzamel dus je ingrediënten, laat je innerlijke monoloog los en geniet van de heerlijke wereld van chocoladecocktails.

labels:

Zie ook: