Sluit het jaar in stijl af met een heerlijke cocktail in je ene hand en een oliebol in je andere hand! Misschien is een perencocktail wel iets voor jou!

Je maakt hem met peer, citroen en prosecco, waardoor je een heerlijke ‘sparkling’ cocktail krijgt! Serveer hem met een schijfje peer, wat tijm en/of een kaneelstokje en hij is helemaal af!

Het is ook heel eenvoudig om hier een alcoholvrije versie van te maken, in dat geval gebruik je geen prosecco maar spa rood! Qua smaak lijkt de cocktail een beetje op een perenijsje, je weet wel, die waterijsjes.

Peren Cocktail Recept

Eigenlijk is dit zo eenvoudig, dat je het bijna geen recept mag noemen.

Ingrediënten:

  • 1/2 peer
  • 3 citroenen
  • 100 ml prosecco
  • 3 ijsklontjes

Instructies:

  1. Schil de peer en snij de peer in stukjes en pers het sap uit de citroenen.
  2. Doe dit samen in de blender en hak de stukjes peer fijn.
  3. Doe de ijsklontjes en het peren/citroen mengsel in het glas en giet hier de prosecco overheen.

De prosecco kun je één op één vervangen met de spa rood. In dit geval dus geen 100 ml. prosecco maar spa rood!

Vanille Wodka en Peer Cocktail

Dit recept voor een vanille wodka en peer cocktail is een seizoensgebonden genot.

Deze heerlijke drank combineert naadloos de subtiele, rijke smaken van perensap, vanille wodka en Poire Williams eau de vie, waardoor een smaakprofiel ontstaat dat zowel verfrissend als verfijnd is.

Deze wodka heeft een rijke en romige vanillesmaak, die het goed doet in bepaalde cocktails. Ik heb die heerlijke Absolut Vanilia wodka gebruikt in deze cocktail.

Je kunt eau de vie vinden gemaakt van appels, abrikozen, bramen, kersen, pruimen en peren. De drank is meestal helder van kleur en bevat 37,5% tot 45% alcohol. Een eau de vie wordt traditioneel puur gedronken, als digestief na een diner.

Ik heb een puur en natuurtroebel perensap gebruikt in deze cocktail. Je zou ook nog een halve rijpe peer, gepureerd, eraan kunnen toevoegen voor een natuurlijke zoetheid en fruitigheid die de cocktail naar een nog hoger niveau tilt.

De frisse, zoete smaak van peer, de warmte van vanille en eau de vie zorgt voor een werkelijk zalige ervaring voor jouw smaakpapillen.

Voor een ideale foodpairing kan je deze cocktail serveren met gebakken brie.

Wees creatief met de garnering: hoewel het recept suggereert dat je perenschijfjes gebruikt voor garnering, voel je vrij om creatief te worden! Of maak een kaneelsuikerrand op het glas. Smeer hiervoor wat agavesiroop of honing op de rand van het glas.

Instructies

Doe de wodka, eau de vie, honing, perensap en een paar ijsblokjes in een cocktailshaker. Schud dit goed door elkaar.

Bellini Cocktail met Peer en Rozemarijn

Geniet van een Bellini cocktail gemaakt van prosecco, peer en rozemarijn - perfect voor een feestje of als aperitief.

Dit eenvoudige Bellini-recept is gemakkelijk zelf te maken.

Liever een alcoholvrije variant - vervang de prosecco door bruisend water.

De originele Bellini cocktail is een heerlijke mix van gepureerde perzik en droge prosecco, bedacht door Giuseppe Cipriani in het betoverende Venetië.

De cocktail is vernoemd naar de Venetiaanse schilder Giovanni Bellini, omdat de oranje kleur van de drank hem deed denken aan een van zijn schilderijen.

Mix en shake en creëer je eigen variatie voor elke feestelijke gelegenheid.

De combinatie van peer en rozemarijn is een favoriet tijdens oudejaarsavond, terwijl een klassieke Bellini met perzik perfect is voor een zomers aperitief.

Serveer je drankje in een laag of hoog champagneglas voor een mooie touch!

Ingrediënten:

  • 200 ml perensap
  • 1 tl rietsuiker
  • 5 takjes rozemarijn
  • 1 fles Prosecco

Instructies:

  1. Schenk het perensap in een kleine pan en voeg de suiker en 1 takje rozemarijn toe.
  2. Zet de pan op een laag vuur en laat het mengsel 10 minuten zachtjes pruttelen.
  3. Haal de pan van het vuur en zet het sap vervolgens 2 uur in de koelkast om af te koelen.
  4. Vul de glazen met een laagje van het rozemarijn-perensap en vul ze aan met prosecco.
  5. Garneer elke cocktail met een takje rozemarijn voor een frisse touch.

Voor een alcoholvrije variant kun je water met bubbels gebruiken in plaats van prosecco.

Je Bellini met peer is nu klaar om van te genieten!

Toffe Peer: Herfstcocktail met Whiskey

Deze Toffe Peer is een stoere herfstcocktail. Je maakt hem als een Old Fashioned maar dan met een herfstse twist.

Voor de caramel likeur gebruikten we Artemi vodka likeur. Je kunt ook caramel siroop gebruiken van Monin.

Als je deze cocktail volledig alcoholvrij wilt maken raad ik je aan om in plaats van whiskey, Abstinence Epilogue te gebruiken.

Peer Siroop Gin Cocktail

Deze peer siroop gin cocktail heeft een mooie schuimkraag door het eiwit wat we mee-shaken in de cocktail shaker.

We schudden twee keer, één keer mèt en één keer zonder ijs.

Wederom kun je deze ook virgin schenken. Online, maar ook in heel veel slijterijen kun je tegenwoordig allerlei fijne en smakelijke alcoholvrije versies vinden.

De siroop is trouwens weken goed te houden, dus je kunt hem makkelijk bewaren in een glazen fles in de koelkast. Je kunt er zelfs Spa met een smaakje mee maken, voor de nodige verfrissing op warme dagen.

Probeer eens met kaneel of roze peper balletjes. Ik koos deze keer voor zoethout, venkelzaadjes, en steranijs.

Instructies voor de siroop

  1. Doe alle ingrediënten in een pan en breng aan de kook.
  2. Laat het geheel een twintig minuten rustig pruttelen.
  3. Stamp met een stamppot-stamper de stukjes peer fijn en haal het geheel dan door een hele fijne zeef.
  4. Schenk in een glazen fles en laat afkoelen.

Instructies voor de cocktail

  1. Pak je shaker erbij en doe de gin, citroensap, eiwit, en peer siroop erin.
  2. Schud voor 30 seconden.
  3. Doe een paar ijsklonten in de shaker erbij en schud vervolgens nog een keer voor 30 seconden en schenk dan door een strainer in de glazen.
  4. Cheers!

Perestrojka Martini: Lentecocktail met Peer

De Perestrojka Martini is een frisse lentecocktail op basis van perensap, vodka en elderflower likeur.

Om in de lentestemming te komen maakte ik deze lekkere zelfbedachte lentecocktail: de Perestrojka Martini. Voor de “bloemige” smaak hebben we Elderflower likeur toegevoegd aan het recept.

Omdat de cocktail zo lekker licht is kun je deze cocktail ook al vroeger op de dag drinken. Bijvoorbeeld tijdens de lunch.

Deze cocktail leent zich ook prima om volledig alcoholvrij te maken. Je gebruikt dan perensap, sipsmith grove, elderflower likeur (optioneel) en limoen of citroen.

labels:

Zie ook: