Perensap is een veelzijdige basis voor diverse cocktails, zowel met als zonder alcohol. Ontdek hier een aantal heerlijke recepten die perfect zijn voor elke gelegenheid.

De Perestrojka Martini: Een Frisse Lentecocktail

Om in de lentestemming te komen, is de Perestrojka Martini een uitstekende keuze. Deze frisse cocktail is gebaseerd op perensap, vodka en elderflower likeur. Voor de "bloemige" smaak is elderflower likeur toegevoegd. De bloemetjes zijn viooltjes en kun je bij de Hanos of een groente/fruit speciaalzaak verkrijgen. Omdat de cocktail zo lekker licht is, kun je deze cocktail ook al vroeger op de dag drinken. Bijvoorbeeld tijdens de lunch.

Deze cocktail leent zich ook prima om volledig alcoholvrij te maken. Je gebruikt dan perensap, sipsmith grove, elderflower likeur (optioneel) en limoen of citroen.

De Bramble is een andere heerlijke lentecocktail met bramen, creme de mure (of creme de cassis) gin en citroen.

Winterse Peer, Gember en Rum Cocktail

Nu de herfst duidelijk zijn intrede heeft gedaan, is het heerlijk om binnen te blijven en te cocoonen met lekkere drankjes. Wat dacht je van een cocktail met perensap en ginger ale, gecombineerd met Licor 43 Baristo voor een kleine tik alcohol?

Licor 43 Baristo, gelanceerd in 2018, is een melange van Licor 43 Original met zeldzame en exotische koffiebonen uit de Canarische eilanden. Het is een harmonieuze mix van vers geroosterde koffiebonen met rijpe fruittonen, citrus en vanille.

Mix alle ingrediënten met elkaar in een blender en schenk daarna in mooie glazen. Doe 3 ijsklontjes in elk glas.

Bellini Cocktail met Peer en Rozemarijn

Geniet van een Bellini cocktail gemaakt van prosecco, peer en rozemarijn - perfect voor een feestje of als aperitief. Dit eenvoudige Bellini-recept is gemakkelijk zelf te maken. Liever een alcoholvrije variant - vervang de prosecco door bruisend water.

De originele Bellini cocktail is een heerlijke mix van gepureerde perzik en droge prosecco, bedacht door Giuseppe Cipriani in het betoverende Venetië. De cocktail is vernoemd naar de Venetiaanse schilder Giovanni Bellini, omdat de oranje kleur van de drank hem deed denken aan een van zijn schilderijen.

Mix en shake en creëer je eigen variatie voor elke feestelijke gelegenheid. De combinatie van peer en rozemarijn is een favoriet tijdens oudejaarsavond, terwijl een klassieke Bellini met perzik perfect is voor een zomers aperitief. Serveer je drankje in een laag of hoog champagneglas voor een mooie touch!

Recept: Bellini Cocktail met Peer en Rozemarijn

Heerlijke Bellini met prosecco, peer en rozemarijn - perfect voor een feest of als aperitief! Een verrassende twist op de klassieke Bellini met perzik.

  • Gang: Aperitivo
  • Keuken: Italiaans
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Rusttijd: 1 uur 20 minuten
  • Totale tijd: 1 uur 30 minuten
  • Porties: 4 personen
  • Calorieën: 240

Ingrediënten:

  • 200 ml perensap
  • 1 tl rietsuiker
  • 5 takjes rozemarijn
  • 1 fles Prosecco

Instructies:

  1. Perensap koken: Schenk het perensap in een kleine pan en voeg de suiker en 1 takje rozemarijn toe.
  2. Zet de pan op een laag vuur en laat het mengsel 10 minuten zachtjes pruttelen.
  3. Haal de pan van het vuur en zet het sap vervolgens 2 uur in de koelkast om af te koelen.
  4. Vul de glazen met een laagje van het rozemarijn-perensap en vul ze aan met prosecco.
  5. Alcoholvrije variant: Voor een alcoholvrije variant kun je water met bubbels gebruiken in plaats van prosecco.
  6. Garneer elke cocktail met een takje rozemarijn voor een frisse touch. Je Bellini met peer is nu klaar om van te genieten!

Andere Heerlijke Cocktail Variaties

Naast de bovengenoemde recepten zijn er nog tal van andere mogelijkheden om met perensap te experimenteren:

  • Aardbeien cocktail zonder alcohol: Simpel te maken, fris met limoen en munt.
  • Cocktail met cranberry en vodka: Feestelijk met limoen en munt.

Peer, Gember en Rum Cocktail: Recept

Van de heerlijke Flevolandse peersap heb ik een te lekkere cocktail gemaakt. Doe de rum en perensap in een cocktailshaker samen met een paar blokjes ijs.

In deze cocktail zijn de perensap en ginger ale de smaakmakers en de bruine rum zorgt voor de kick. Een heerlijke cocktail om te drinken in de herfst of winter. Maar ook zonder de rum is dit een heerlijk drankje, een mocktail noemen we dat. Dit zijn op cocktail lijkende drankjes maar dan zonder de alcohol erin.

Vanille Wodka en Peer Cocktail

Dit recept voor een vanille wodka en peer cocktail is een seizoensgebonden genot. Deze heerlijke drank combineert naadloos de subtiele, rijke smaken van perensap, vanille wodka en Poire Williams eau de vie, waardoor een smaakprofiel ontstaat dat zowel verfrissend als verfijnd is.

De frisse, zoete smaak van peer, de warmte van vanille en eau de vie zorgt voor een werkelijk zalige ervaring voor jouw smaakpapillen.

Instructies:

  1. Doe de wodka, eau de vie, honing, perensap en een paar ijsblokjes in een cocktailshaker.
  2. Schud dit goed door elkaar.

Peer Siroop Gin Cocktail

Nu we richting de winter gaan is het ook leuk om winterse cocktails te gaan maken. Lekkere kruidige siroop en fruit dat perfect bij dit seizoen past. Deze peer siroop gin cocktail heeft een mooie schuimkraag door het eiwit wat we mee-shaken in de cocktail shaker.

We schudden twee keer, één keer mèt en één keer zonder ijs. Hiermee val ik een beetje in herhaling zoals bij mijn andere cocktails, maar wederom kun je deze ook virgin schenken.

Instructies:

  1. Doe alle ingrediënten in een pan en breng aan de kook. Laat het geheel een twintig minuten rustig pruttelen.
  2. Stamp met een stamppot-stamper de stukjes peer fijn en haal het geheel dan door een hele fijne zeef.
  3. Schenk in een glazen fles en laat afkoelen.
  4. Pak je shaker erbij en doe de gin, citroensap, eiwit, en peer siroop erin. Schud voor 30 seconden.
  5. Doe een paar ijsklonten in de shaker erbij en schud vervolgens nog een keer voor 30 seconden en schenk dan door een strainer in de glazen.

labels:

Zie ook: