Wodka is een veelzijdige en populaire spirit die de basis vormt voor veel klassieke cocktails. Van de heldere, neutrale smaak van een traditionele Russische wodka tot de meer karakteristieke, zachte varianten uit Scandinavië, de mogelijkheden zijn eindeloos. Hieronder vind je enkele fantastische cocktailrecepten met wodka en prosecco die je zeker eens moet proberen.
1. Scroppino: Een Verfrissende Italiaanse Cocktail
We kennen allemaal de Sgroppino wel, de Italiaanse cocktail gemaakt van Prosecco, wodka en citroen sorbetijs. Dit verfrissende drankje is een geweldige combinatie tussen een cocktail en een ijsdessert. Je begrijpt dat dit ideaal is om te drinken tijdens de warme zomermaanden.
Wat is een Scroppino?
Scroppino (of Sgroppino) is een klassiek drankje met citroen-sorbetijs, ijs, wodka en prosecco. Scroppino en sgroppino refereren naar hetzelfde drankje. Dit frisse drankje is ooit ontworpen om de smaakpapillen te verfrissen tussen verschillende gerechten door. Door de zoete smaak van de scroppino (of zoals ze in Italië schrijven: sgroppino) kun je ook ter vervanging van een dessert gebruiken.
Scroppino komt uit Noord-Italië, om precies te zijn de regio Veneto. Het woord Scroppino is afgeleid van het Venetiaanse woord 'desgropante'. Grop betekent knoop. Het idee is dat als je dit drankje drinkt je een 'knoop' losmaakt. Of je geeft je buik iets meer ruimte of de knoop in je maag van de eerste gangen wordt door deze verfrissende cocktail verlicht.
Scroppino Maken: De Snelle Manier
Voor deze cocktail gebruik je een blender. Thuis wordt meestal gekozen voor de snelle manier met een blender.
- Voeg 2 bolletjes citroenijs (per glas) toe in de blender. Hierdoor krijgt de cocktail haar herkenbare volle structuur en zachte smaak.
- Voeg 20 ml vodka en 30 ml prosecco toe in de blender. Niet te veel prosecco want bij te veel prosecco verdwijnt de volle structuur van het ijs en gaat de prosecco overheersen.
- Blend ze tot een luchtig en schuimend geheel.
- Blenden tot je een mooi vloeibaar geheel krijgt.
- Voor het uitschenken even proeven met een rietje of de smaak en structuur van je cocktail goed is. Als het goed is heb je een wat vollere structuur van de citroensorbetijs en een licht bruisje van de prosecco. De vodka geeft wat body aan je cocktail.
- Je schenkt de cocktail uit in gekoelde champagne- of martiniglazen. Omdat het lichtbruisend is een champagneglas mijn favoriet maar je ziet de Scroppino ook vaak in een martiniglas.
- Als garnering maak je een elegante citroenkrul. Te veel gedoe? Garneer dan met een citroenschijfje of met framboosje of aalbesjes.
Tip: wil je ook een sierlijke citroenkrul maken bij je Scroppino? Gebruik dan een scherpe peeler. Maak een sliert van de zest van de citroen van 5-6 cm. Krul deze om een rietje en laat deze nu opstijven in de vriezer.
Scroppino Variaties
- Aardbeien Scroppino: Een populaire combinatie.
- Passion Scroppino: Met passievrucht en mango sorbetijs.
- Winter Scroppino: Een mooie winterse variant voor de kerst.
- Alcoholvrije Scroppino: Met Limonzero van Pallini en alcoholvrije bruisende wijn.
- Sgroppino met bosvruchten: Gemaakt met bosvruchten sorbetijs in plaats van citroen.
Veelgemaakte Fouten bij het Maken van een Scroppino
- Pas op met hoeveelheden: Maak niet meer dan 4 scroppino’s tegelijkertijd in de blender. Want bij te grote hoeveelheid prosecco gaat je blender overlopen en wordt je keuken een puinhoop.
- Het gebruik van onjuiste ingrediënten: Een traditionele Scroppino bevat citroensorbetijs, wodka en prosecco.
- Verkeerde verhoudingen: Het is belangrijk om de juiste hoeveelheid van elk ingrediënt te gebruiken om de perfecte balans van smaken te bereiken. Te veel of te weinig van een ingrediënt kan het eindresultaat negatief beïnvloeden.
- Het niet direct serveren van de Scroppino: Een Scroppino moet direct na het mixen van de ingrediënten worden geserveerd, omdat het snel smelt.
- Het niet goed mengen van de ingrediënten: De ingrediënten van een Scroppino moeten goed gemengd worden om een glad en romig drankje te krijgen.
- Het niet gebruiken van gekoelde glazen: Scroppino wordt traditioneel geserveerd in gekoelde glazen.
2. Pornstar Martini: Een Smaakexplosie
Niet de makkelijkste cocktail, maar oei, wat is hij het waard. Qua smaak heeft de Pornstar Martini weinig met de beroemde Martini te maken.
De Oorsprong van de Pornstar Martini
De Pornstar Martini vindt zijn oorsprong in Australië. Deze cocktail werd pas écht populair toen hij begin 2000 zijn opmars maakte in de “Londense cocktail scene”.
Waarom Heet het een Pornstar Martini?
De Pornstar Martini kreeg zijn naam rond de jaren 1990 in Londen. Het verhaal gaat dat een klant het 'de pornstar onder de drankjes' noemde vanwege zijn verleidelijke smaak. Het werd bedacht door Douglas Ankrah, eigenaar van de "LAB Bar".
Hoe Krijg je een Schuimlaag op een Pornstar Martini?
Een goede schuimlaag op een pornstar martini (of elke andere cocktail) kan worden bereikt door gebruik te maken van eiwit, zoals eiwit van een vers ei ofwel eiwitpoeder. Door het eiwit goed te schudden, zal het opkloppen en een mooie, romige schuimlaag vormen bovenop je pornstar martini.
Alcoholvrije Pornstar Martini
Gebruik geen Passoa maar passievruchtensap of tropische fruitdrink. De vanillewodka vervang je door vanille-siroop.
3. Flirtini: De Flirt Onder de Cocktails
Deze Flirtini is de flirt onder de cocktails. Je maakt de Flirtini met ananassap, vodka, prosecco en een beetje limoen. De cocktail is ietwat aan de zoete kant, maar biedt een hoop mogelijkheden!
Flirtini Recept
- Gebruik een martiniglas voor de Flirtini.
- Begin met een half deel vodka en twee delen ananassap.
- Voeg ook een klein beetje verse limoensap toe van 1 partje.
- Shake dit met ijs en schenk uit in je glas. Je glas zit nu voor de helft vol.
- Hierna voeg je nog 1 deel prosecco of cava toe.
Als je deze Flirtini cocktail lekker vindt, dan weet ik zeker dat de Pornstar Martini ook iets voor jou is.
Andere Bekende Cocktails met Wodka
- Moscow Mule: Met wodka, gemberbier en een scheutje limoensap, geserveerd in een koperen mok.
- Bloody Mary: Met pittige tomatensap en een goede scheut wodka.
- Espresso Martini: Een aanrader voor de koffieliefhebbers.
- Long Island Iced Tea: Een mix van wodka, tequila, rum, triple sec, gin, en cola.
Tips voor de Perfecte Cocktail
- Gebruik koude glazen: Vul de glazen 10 minuten voor serveren met ijsblokjes. Roer of mix het ijs los en voeg de Prosecco en wodka toe. Gooi het ijs uit de glazen weg en schenk de cocktail in de ijskoude glazen.
- Kies de juiste wodka: Gebruik voor de Scroppino bijvoorbeeld Three Sixty vodka, een vodka met een zachte smaak, gefilterd met diamanten.
- Wees creatief met garnering: Maak een elegante citroenkrul voor de Scroppino of garneer met bosbessen.
Met deze recepten en tips kun je zelf heerlijke cocktails met wodka en prosecco maken. Proost!
labels:
